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🌟 Toute l'équipe vous souhaite une bonne rentrée et une belle année 2026 !🌟
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On commence chaque année avec la traditionnelle Epiphanie ! Frangipanes et gâteaux des rois vous attendent en boutique jusqu'au 25 janvier 🥰
Le 9 janvier, notre livre de recette sort officiellement dans toutes les librairies de France 😍
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Nous profitons de ce post pour vous remercier pour l'année 2025. Pour vos retours, vos sourires, votre bienveillance, de près ou de loin. Autant de bonne énergie partagée qui a motivé toute l'équipe à prendre du plaisir, vous satisfaire et vous régaler. Oh Faon, c'est une équipe portée par l'artisanat, la satisfaction client et un engagement pour un monde plus durable. Une histoire qui se construit depuis 8 ans avec des convictions toujours plus fortes pour faire de la gastronomie autrement.
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Un merci tout particulier à notre équipe, un soutien, un moteur, une famille. Il en manque sur la photo, vous vous reconnaitrez ❤️
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Jérôme & Kevin

⭐️ Vive les gâteaux, vive Marseille ⭐️
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Trophée de la Pâtisserie Responsable 2024
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Pour l’occasion, nous souhaitions partager notre témoignage
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“Nous souhaitons remercier du fond du cœur nos équipes et nos anciens collaborateurs.
Sans leur investissement et le cœur qu’ils mettent dans leur travail, nous ne serions pas là ce soir.
Un grand merci à toute l’équipe de fou de pâtisserie et aux jury. Également, nos clients : vous nous faites grandir !

Si Kevin et moi sommes sur cette scène ce soir, c’est la preuve que ce métier rend tout possible pour ceux qui rêvent, osent, travaillent et n’abandonnent jamais.

Le monde est en perpétuel mouvement. Pour nous la pâtisserie responsable est celle qui va s’adapter à ce mouvement. C’est rêver de la pâtisserie que nous aurons envie de faire demain. Imaginer la patisserie que nous pourrons faire demain.

C’est un sujet très concret, que l’on peut observer aujourd’hui assez facilement. On peut prendre le chocolat comme exemple.

Pourtant face parfois aux réalités d’une entreprise, des équipes, des équilibres financiers, faire de la pâtisserie responsable peut facilement se transformer en utopie.

Malgre la complexité nous sommes nombreux à travailler sur le sujet. Mais nous la faisons chacun à notre manière, chacun de notre côté .
C’est pour ça que je voudrai profiter de l’opportunité que nous offre ce prix pour lancer un grand appel.

Retrouvons nous, pour travailler ensemble à ce que la pâtisserie responsable soit de moins en moins une utopie.
Pour créer un collectif, et écrire ensemble les bonnes pratiques de demain.”

📸 @s.ddidcock

⭐️ Vive les gâteaux, vive Marseille ⭐️
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Trophée de la Pâtisserie Responsable 2024
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Pour l’occasion, nous souhaitions partager notre témoignage
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“Nous souhaitons remercier du fond du cœur nos équipes et nos anciens collaborateurs.
Sans leur investissement et le cœur qu’ils mettent dans leur travail, nous ne serions pas là ce soir.
Un grand merci à toute l’équipe de fou de pâtisserie et aux jury. Également, nos clients : vous nous faites grandir !

Si Kevin et moi sommes sur cette scène ce soir, c’est la preuve que ce métier rend tout possible pour ceux qui rêvent, osent, travaillent et n’abandonnent jamais.

Le monde est en perpétuel mouvement. Pour nous la pâtisserie responsable est celle qui va s’adapter à ce mouvement. C’est rêver de la pâtisserie que nous aurons envie de faire demain. Imaginer la patisserie que nous pourrons faire demain.

C’est un sujet très concret, que l’on peut observer aujourd’hui assez facilement. On peut prendre le chocolat comme exemple.

Pourtant face parfois aux réalités d’une entreprise, des équipes, des équilibres financiers, faire de la pâtisserie responsable peut facilement se transformer en utopie.

Malgre la complexité nous sommes nombreux à travailler sur le sujet. Mais nous la faisons chacun à notre manière, chacun de notre côté .
C’est pour ça que je voudrai profiter de l’opportunité que nous offre ce prix pour lancer un grand appel.

Retrouvons nous, pour travailler ensemble à ce que la pâtisserie responsable soit de moins en moins une utopie.
Pour créer un collectif, et écrire ensemble les bonnes pratiques de demain.”

📸 @s.ddidcock

🧡MERCI !🧡
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Jeudi dernier @laliste1000 inaugurait son premier palmarès mondial de pâtisserie. Nous sommes honorés et fiers d'avoir été récompensés aux côtés de confrères que nous admirons, venus des quatre coins du globe.
Ce prix met en lumière notre amour pour l'artisanat, la pâtisserie et le végétal. Il fait aussi briller Marseille face à d'autres capitales du gâteau.
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C'est un merveilleux cadeau. Merci à notre talentueuse équipe, à nos clients, à nos producteurs et à nos partenaires. Vous êtes notre moteur ❤️
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#ohfaon #patisserievegetale #vegan #veganpastry #patisseriemarseille

🧡MERCI !🧡
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Jeudi dernier @laliste1000 inaugurait son premier palmarès mondial de pâtisserie. Nous sommes honorés et fiers d'avoir été récompensés aux côtés de confrères que nous admirons, venus des quatre coins du globe.
Ce prix met en lumière notre amour pour l'artisanat, la pâtisserie et le végétal. Il fait aussi briller Marseille face à d'autres capitales du gâteau.
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C'est un merveilleux cadeau. Merci à notre talentueuse équipe, à nos clients, à nos producteurs et à nos partenaires. Vous êtes notre moteur ❤️
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#ohfaon #patisserievegetale #vegan #veganpastry #patisseriemarseille

🧡MERCI !🧡
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Jeudi dernier @laliste1000 inaugurait son premier palmarès mondial de pâtisserie. Nous sommes honorés et fiers d'avoir été récompensés aux côtés de confrères que nous admirons, venus des quatre coins du globe.
Ce prix met en lumière notre amour pour l'artisanat, la pâtisserie et le végétal. Il fait aussi briller Marseille face à d'autres capitales du gâteau.
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C'est un merveilleux cadeau. Merci à notre talentueuse équipe, à nos clients, à nos producteurs et à nos partenaires. Vous êtes notre moteur ❤️
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#ohfaon #patisserievegetale #vegan #veganpastry #patisseriemarseille

🌹 Rosa di Reggio 🌹
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Cerise, framboise, mousse à la rose naturelle, mousse pistache, crème de pistache cuite, pâte sablée
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Un gâteau inauguré à chaque fête des mères. En hommage à la Calabre, terroir d'origine de la famille maternelle du chef @raffaellijerome . Disponible dès mercredi 27/05. 🥰
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📷 @enriquepezo
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#vegan #patisserievegetale #sansgluten #glutenfree #patisseriemarseille

🌹 Rosa di Reggio 🌹
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Cerise, framboise, mousse à la rose naturelle, mousse pistache, crème de pistache cuite, pâte sablée
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Un gâteau inauguré à chaque fête des mères. En hommage à la Calabre, terroir d'origine de la famille maternelle du chef @raffaellijerome . Disponible dès mercredi 27/05. 🥰
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📷 @enriquepezo
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#vegan #patisserievegetale #sansgluten #glutenfree #patisseriemarseille

🌹 Rosa di Reggio 🌹
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Cerise, framboise, mousse à la rose naturelle, mousse pistache, crème de pistache cuite, pâte sablée
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Un gâteau inauguré à chaque fête des mères. En hommage à la Calabre, terroir d'origine de la famille maternelle du chef @raffaellijerome . Disponible dès mercredi 27/05. 🥰
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📷 @enriquepezo
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#vegan #patisserievegetale #sansgluten #glutenfree #patisseriemarseille

🍓 La saison des fraises bat son plein ! 🍓
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Depuis nos débuts, nous portons une grande attention au sourcing de nos matières premières. Le chocolat, le fruits secs, les fruits tropicaux, les farines et sucres... Tout est passé en revue pour vous proposer avec nos fournisseurs la meilleure qualité en termes de goûts, de rémunération des producteurs et de régénération des sols. Un travail de tous les jours pour sans cesse questionner ce que nous consommons.
Hâte de vous présenter les producteurs de cette année ! 😊
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Fraisita
Fraises du pays d'Aubagne, mousse vanille, compotée de fraise, pesto basilic et amande, pâte sablée
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📷 @_____pepa
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#sansgluten #glutenfree #vegan #patisserievegetale #veganpastry #patisseriemarseille

🍓 La saison des fraises bat son plein ! 🍓
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Depuis nos débuts, nous portons une grande attention au sourcing de nos matières premières. Le chocolat, le fruits secs, les fruits tropicaux, les farines et sucres... Tout est passé en revue pour vous proposer avec nos fournisseurs la meilleure qualité en termes de goûts, de rémunération des producteurs et de régénération des sols. Un travail de tous les jours pour sans cesse questionner ce que nous consommons.
Hâte de vous présenter les producteurs de cette année ! 😊
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Fraisita
Fraises du pays d'Aubagne, mousse vanille, compotée de fraise, pesto basilic et amande, pâte sablée
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📷 @_____pepa
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#sansgluten #glutenfree #vegan #patisserievegetale #veganpastry #patisseriemarseille

OUÉ MON GÂTÉ

Puisque @juldetp vient dans nos quartiers parisiens, à nous de venir chez vous les marseillais.
On a testé @oh_faon la pâtisserie ✨ végétale ✨ qu’on adorerait avoir à Paris.

💰 Tartelette à partir de 1,80€
🧁 Pâtisserie à partir de 5,80€
📍 2 et 6 rue Edmond Rostand, 13006 Marseille 

Bravo à Jérôme et Kevin 🌈

🍋 Startelette 🍋
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Elle nous suit depuis nos débuts. Acidulée et légère, elle est composée d'un crémeux citron, d'une meringue italienne, d'un confit citron. Parfumée légèrement au mélilot et au clou de girofle, une gourmandise idéale pour la belle saison
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Important : nous sommes ouverts ce jeudi 14/05 au horaires habituels :)
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📷 @@_____pepa
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#ohfaon #vegan #veganpastry #patisserievegetale #sansgluten #glutenfree #patisseriemarseille

🍋 Startelette 🍋
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Elle nous suit depuis nos débuts. Acidulée et légère, elle est composée d'un crémeux citron, d'une meringue italienne, d'un confit citron. Parfumée légèrement au mélilot et au clou de girofle, une gourmandise idéale pour la belle saison
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Important : nous sommes ouverts ce jeudi 14/05 au horaires habituels :)
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📷 @@_____pepa
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#ohfaon #vegan #veganpastry #patisserievegetale #sansgluten #glutenfree #patisseriemarseille

🌻 Ouvert le 8 mai 🌻
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La saison des fraises bat son plein. Le salon et la biscuiterie seront ouvert aux horaires habituels ! :)
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📷 @_____pepa
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#ohfaon #vegan #patisserievegetale #veganpastry

🍫 Intensité et texture 🍫
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Millefeuille de chocolat noir
Chocolat noir pure origine République Dominicaine 80% en différentes textures
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Avec cette création, nous souhaitions mettre en valeur un chocolat de grande qualité, cette fois-ci de la maison Valrhona. Un joli travail de sourcing avec ce chocolat très aromatique issu de cacaos cultivés en agrorefesterie.
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Oh Faon s'engage à sourcer toutes ses matières premières, y compris tropicales, de manière éthique & responsable. Cela signifie acheter du chocolat, du sucre de canne, de l'huile de coco et tant d'autres produits qui contribuent à la régénération des sols et à la bonne rémunération des producteurs. Un travail d'investigation effectué pour faire émerger et valoriser des filières durables. Essentiel pour garantir des produits de qualité et la souveraineté alimentaire des pays du sud global
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📸 @_____pepa
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#ohfaon #vegan #veganpastry #patisserievegetale #patisseriemarseille #sansgluten #glutenfree

🍫 Intensité et texture 🍫
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Millefeuille de chocolat noir
Chocolat noir pure origine République Dominicaine 80% en différentes textures
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Avec cette création, nous souhaitions mettre en valeur un chocolat de grande qualité, cette fois-ci de la maison Valrhona. Un joli travail de sourcing avec ce chocolat très aromatique issu de cacaos cultivés en agrorefesterie.
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Oh Faon s'engage à sourcer toutes ses matières premières, y compris tropicales, de manière éthique & responsable. Cela signifie acheter du chocolat, du sucre de canne, de l'huile de coco et tant d'autres produits qui contribuent à la régénération des sols et à la bonne rémunération des producteurs. Un travail d'investigation effectué pour faire émerger et valoriser des filières durables. Essentiel pour garantir des produits de qualité et la souveraineté alimentaire des pays du sud global
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📸 @_____pepa
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#ohfaon #vegan #veganpastry #patisserievegetale #patisseriemarseille #sansgluten #glutenfree

🌟Un vent du sud débarque à Lyon samedi ! 🌟
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A l'occasion du @festivaldesterroirs à Lyon ce week-end, Oh Faon débarque avec la Provence dans les valises. Des créations inédites pensées autour du terroir de la vallée de l'Huveaune et de la garrigue. Par la fine équipe de ce week-end : le chef pâtissier Jérôme Raffaelli, la cheffe d'atelier Aida Dieng, la pâtissière Yu Shan Cheng. @raffaellijerome @ad_cie_ @te_ite_i
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Mérida : tortilla maïs & amande, confit de fraise, confit de citron vert, mousse vanille, condiment menthe coriandre piment, fraise
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Coup de soleil : baba, mousse verveine citron, condiment olive noire, sirop citron sariette et thym, gin maison Ferroni
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📷@enriquepezo
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#ohfaon #vegan #veganpastry #sansgluten #glutenfree #patisseriemarseille #patisserievegetale

🌟Un vent du sud débarque à Lyon samedi ! 🌟
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A l'occasion du @festivaldesterroirs à Lyon ce week-end, Oh Faon débarque avec la Provence dans les valises. Des créations inédites pensées autour du terroir de la vallée de l'Huveaune et de la garrigue. Par la fine équipe de ce week-end : le chef pâtissier Jérôme Raffaelli, la cheffe d'atelier Aida Dieng, la pâtissière Yu Shan Cheng. @raffaellijerome @ad_cie_ @te_ite_i
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Mérida : tortilla maïs & amande, confit de fraise, confit de citron vert, mousse vanille, condiment menthe coriandre piment, fraise
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Coup de soleil : baba, mousse verveine citron, condiment olive noire, sirop citron sariette et thym, gin maison Ferroni
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📷@enriquepezo
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#ohfaon #vegan #veganpastry #sansgluten #glutenfree #patisseriemarseille #patisserievegetale

🌟Un vent du sud débarque à Lyon samedi ! 🌟
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A l'occasion du @festivaldesterroirs à Lyon ce week-end, Oh Faon débarque avec la Provence dans les valises. Des créations inédites pensées autour du terroir de la vallée de l'Huveaune et de la garrigue. Par la fine équipe de ce week-end : le chef pâtissier Jérôme Raffaelli, la cheffe d'atelier Aida Dieng, la pâtissière Yu Shan Cheng. @raffaellijerome @ad_cie_ @te_ite_i
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Mérida : tortilla maïs & amande, confit de fraise, confit de citron vert, mousse vanille, condiment menthe coriandre piment, fraise
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Coup de soleil : baba, mousse verveine citron, condiment olive noire, sirop citron sariette et thym, gin maison Ferroni
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📷@enriquepezo
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#ohfaon #vegan #veganpastry #sansgluten #glutenfree #patisseriemarseille #patisserievegetale

🌟Un vent du sud débarque à Lyon samedi ! 🌟
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A l'occasion du @festivaldesterroirs à Lyon ce week-end, Oh Faon débarque avec la Provence dans les valises. Des créations inédites pensées autour du terroir de la vallée de l'Huveaune et de la garrigue. Par la fine équipe de ce week-end : le chef pâtissier Jérôme Raffaelli, la cheffe d'atelier Aida Dieng, la pâtissière Yu Shan Cheng. @raffaellijerome @ad_cie_ @te_ite_i
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Mérida : tortilla maïs & amande, confit de fraise, confit de citron vert, mousse vanille, condiment menthe coriandre piment, fraise
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Coup de soleil : baba, mousse verveine citron, condiment olive noire, sirop citron sariette et thym, gin maison Ferroni
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📷@enriquepezo
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#ohfaon #vegan #veganpastry #sansgluten #glutenfree #patisseriemarseille #patisserievegetale

🌟Un vent du sud débarque à Lyon samedi ! 🌟
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A l'occasion du @festivaldesterroirs à Lyon ce week-end, Oh Faon débarque avec la Provence dans les valises. Des créations inédites pensées autour du terroir de la vallée de l'Huveaune et de la garrigue. Par la fine équipe de ce week-end : le chef pâtissier Jérôme Raffaelli, la cheffe d'atelier Aida Dieng, la pâtissière Yu Shan Cheng. @raffaellijerome @ad_cie_ @te_ite_i
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Mérida : tortilla maïs & amande, confit de fraise, confit de citron vert, mousse vanille, condiment menthe coriandre piment, fraise
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Coup de soleil : baba, mousse verveine citron, condiment olive noire, sirop citron sariette et thym, gin maison Ferroni
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📷@enriquepezo
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#ohfaon #vegan #veganpastry #sansgluten #glutenfree #patisseriemarseille #patisserievegetale

Nous avons le plaisir d’accueillir Jérôme Raffaëlli, fondateur de @oh_faon, sur la scène témoignages du Festival 🍰

📍 Rendez-vous le dimanche 26 avril à 11h45 pour un échange autour de la thématique :
👉 « Jusqu’où aller dans le sourcing responsable en pâtisserie ? »
🎙️Animé par @samir.ouriaghli
🤝En partenariat avec @transgourmet.france

📚 Il sera également en séance de dédicace sur l’espace librairie avec son ouvrage : « Oh Faon ! : Pâtisserie de quartier », le samedi 25 avril à 11h !

Un moment engagé et gourmand à ne pas manquer !

#FDT2026 #Patisserie #OhFaon #Lyon

🍓 Il est de retour ! 🍓
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Fraisier
Fraises, confit de fraise, ganache vanille, mousse vanille, biscuit cuillère
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Un classique généreux, gourmand et fruité. Un classique qui marie la vanille de Madgascar et des fraises du pays d'Aubagne.
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📷 @_____pepa
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#ohfaon #vegan #veganpastry #patisserievegetale #patisseriemarseille #sansgluten #glutenfree

🍓 Il est de retour ! 🍓
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Fraisier
Fraises, confit de fraise, ganache vanille, mousse vanille, biscuit cuillère
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Un classique généreux, gourmand et fruité. Un classique qui marie la vanille de Madgascar et des fraises du pays d'Aubagne.
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📷 @_____pepa
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#ohfaon #vegan #veganpastry #patisserievegetale #patisseriemarseille #sansgluten #glutenfree

🍓 Il est de retour ! 🍓
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Fraisier
Fraises, confit de fraise, ganache vanille, mousse vanille, biscuit cuillère
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Un classique généreux, gourmand et fruité. Un classique qui marie la vanille de Madgascar et des fraises du pays d'Aubagne.
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📷 @_____pepa
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#ohfaon #vegan #veganpastry #patisserievegetale #patisseriemarseille #sansgluten #glutenfree