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Foco total. 🎯

A ausência nas redes foi necessária para garantir este resultado: a vitória na Seleção Nacional para o Mundial de Sommeliers 2026. 🇵🇹

A conquista da segunda Estrela Michelin no @fiftyseconds.experience não trouxe apenas prestígio; intensificou o rigor e o volume de trabalho diário ao lado do @chefruisilvestre

Atingir este patamar exige uma entrega sem concessões, onde cada detalhe do serviço é levado ao limite.
A partir de agora, a minha rotina divide-se entre o serviço de excelência absoluta no Fifty Seconds e um plano de treino técnico rigoroso que se estenderá até Outubro. Estudar para um Mundial enquanto se gere uma operação de duas estrelas é o desafio máximo de disciplina que já enfrentei.

Representar Portugal no maior palco do mundo, em Lisboa, é a missão atual da minha vida. A preparação continua, em silêncio e com método.

Vamos a isto.
@escancoesdeportugal

Inscreva-se já no curso de Iniciação à Prova Nível I. Envie e-mail para geral@escancoes.pt

# CONTA-ME COMO FOI…
Em 1969, a AEP participou como entidade fundadora da
Association de la Sommellerie Internationale, integrando Portugal na estrutura internacional da profissão.
#TBTVínico #Escanção #HistóriaDoVinho #MonumentoAoVinho

Celebramos o talento, a dedicação e a paixão pelo vinho no XX Concurso Nacional de Escanções 🍷

Parabéns aos grandes vencedores
1º lugar Filipe Wang
2º lugar João Tiago Martins
3º lugar Pedro Maria Lopes Escoto

Um agradecimento especial ao Presidente do IVV, Dr. Francisco Toscano Rico, pela presença e pelo apoio a este momento tão relevante para o setor.

A todos os concorrentes que deram o seu melhor, aos produtores que marcaram presença e a todos os que constroem diariamente esta comunidade com paixão e exigência, o nosso sincero obrigado.

Agora seguimos em frente. Estamos a postos para a finalíssima, onde será escolhido o sommelier que irá representar Portugal no ASI Best Sommelier of the World 2026.

O caminho continua. E promete 🍇✨

E um agradecimento muito especial:

- Expositores
@adega.casal.martins
@camaradeloures
@vinhosdoalgarve
@vinhosdotejo.tejowines
@herdadedaamada
@tapada.coelheiros
@joaquimarnaud
@quintadosabibes
@quintadomontedoiro
@qta_do_sampayo
@quintadovallado
@ramospintowines
@quintadavineadouro

- Júri
Carlos Lopes
Anca Poiana
Nuno Ferreira
Manuel Moreira
Paulo Vale
Nelson Guerreiro

- Organização
Ana Banha
Ana Branco
Fábio Nico
Francisco Lino
Ioana Boca
Jaqueline Elias
João Cardoso
José Gonçalves
Juliana Vicente
Milca Costa
Pedro Branco
Tiago Paula
Vera Rosa

- Press
João Assunção
Tiago Pedro

Celebramos o talento, a dedicação e a paixão pelo vinho no XX Concurso Nacional de Escanções 🍷

Parabéns aos grandes vencedores
1º lugar Filipe Wang
2º lugar João Tiago Martins
3º lugar Pedro Maria Lopes Escoto

Um agradecimento especial ao Presidente do IVV, Dr. Francisco Toscano Rico, pela presença e pelo apoio a este momento tão relevante para o setor.

A todos os concorrentes que deram o seu melhor, aos produtores que marcaram presença e a todos os que constroem diariamente esta comunidade com paixão e exigência, o nosso sincero obrigado.

Agora seguimos em frente. Estamos a postos para a finalíssima, onde será escolhido o sommelier que irá representar Portugal no ASI Best Sommelier of the World 2026.

O caminho continua. E promete 🍇✨

E um agradecimento muito especial:

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@quintadomontedoiro
@qta_do_sampayo
@quintadovallado
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A todos os concorrentes que deram o seu melhor, aos produtores que marcaram presença e a todos os que constroem diariamente esta comunidade com paixão e exigência, o nosso sincero obrigado.

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Um agradecimento especial ao Presidente do IVV, Dr. Francisco Toscano Rico, pela presença e pelo apoio a este momento tão relevante para o setor.

A todos os concorrentes que deram o seu melhor, aos produtores que marcaram presença e a todos os que constroem diariamente esta comunidade com paixão e exigência, o nosso sincero obrigado.

Agora seguimos em frente. Estamos a postos para a finalíssima, onde será escolhido o sommelier que irá representar Portugal no ASI Best Sommelier of the World 2026.

O caminho continua. E promete 🍇✨

E um agradecimento muito especial:

- Expositores
@adega.casal.martins
@camaradeloures
@vinhosdoalgarve
@vinhosdotejo.tejowines
@herdadedaamada
@tapada.coelheiros
@joaquimarnaud
@quintadosabibes
@quintadomontedoiro
@qta_do_sampayo
@quintadovallado
@ramospintowines
@quintadavineadouro

- Júri
Carlos Lopes
Anca Poiana
Nuno Ferreira
Manuel Moreira
Paulo Vale
Nelson Guerreiro

- Organização
Ana Banha
Ana Branco
Fábio Nico
Francisco Lino
Ioana Boca
Jaqueline Elias
João Cardoso
José Gonçalves
Juliana Vicente
Milca Costa
Pedro Branco
Tiago Paula
Vera Rosa

- Press
João Assunção
Tiago Pedro

Celebramos o talento, a dedicação e a paixão pelo vinho no XX Concurso Nacional de Escanções 🍷

Parabéns aos grandes vencedores
1º lugar Filipe Wang
2º lugar João Tiago Martins
3º lugar Pedro Maria Lopes Escoto

Um agradecimento especial ao Presidente do IVV, Dr. Francisco Toscano Rico, pela presença e pelo apoio a este momento tão relevante para o setor.

A todos os concorrentes que deram o seu melhor, aos produtores que marcaram presença e a todos os que constroem diariamente esta comunidade com paixão e exigência, o nosso sincero obrigado.

Agora seguimos em frente. Estamos a postos para a finalíssima, onde será escolhido o sommelier que irá representar Portugal no ASI Best Sommelier of the World 2026.

O caminho continua. E promete 🍇✨

E um agradecimento muito especial:

- Expositores
@adega.casal.martins
@camaradeloures
@vinhosdoalgarve
@vinhosdotejo.tejowines
@herdadedaamada
@tapada.coelheiros
@joaquimarnaud
@quintadosabibes
@quintadomontedoiro
@qta_do_sampayo
@quintadovallado
@ramospintowines
@quintadavineadouro

- Júri
Carlos Lopes
Anca Poiana
Nuno Ferreira
Manuel Moreira
Paulo Vale
Nelson Guerreiro

- Organização
Ana Banha
Ana Branco
Fábio Nico
Francisco Lino
Ioana Boca
Jaqueline Elias
João Cardoso
José Gonçalves
Juliana Vicente
Milca Costa
Pedro Branco
Tiago Paula
Vera Rosa

- Press
João Assunção
Tiago Pedro

Apresentamos os concorrentes do XX Concurso Nacional de Escanções 2026. Profissionais que elevam o serviço a uma arte, onde cada gesto, cada escolha e cada detalhe contam uma história.
🍷 Promovido pela Associação dos Escanções de Portugal, em parceria com o IVV – Instituto da Vinha e do Vinho, este é um dos momentos mais marcantes do calendário nacional do setor.
O desafio está lançado. O palco é deles. 🇵🇹🍇
#ConcursoNacionalEscanções #SommelierPortugal #VinhoPortuguês #ASI2026 #WineExperience

Apresentamos os concorrentes do XX Concurso Nacional de Escanções 2026. Profissionais que elevam o serviço a uma arte, onde cada gesto, cada escolha e cada detalhe contam uma história.
🍷 Promovido pela Associação dos Escanções de Portugal, em parceria com o IVV – Instituto da Vinha e do Vinho, este é um dos momentos mais marcantes do calendário nacional do setor.
O desafio está lançado. O palco é deles. 🇵🇹🍇
#ConcursoNacionalEscanções #SommelierPortugal #VinhoPortuguês #ASI2026 #WineExperience

Apresentamos os concorrentes do XX Concurso Nacional de Escanções 2026. Profissionais que elevam o serviço a uma arte, onde cada gesto, cada escolha e cada detalhe contam uma história.
🍷 Promovido pela Associação dos Escanções de Portugal, em parceria com o IVV – Instituto da Vinha e do Vinho, este é um dos momentos mais marcantes do calendário nacional do setor.
O desafio está lançado. O palco é deles. 🇵🇹🍇
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Apresentamos os concorrentes do XX Concurso Nacional de Escanções 2026. Profissionais que elevam o serviço a uma arte, onde cada gesto, cada escolha e cada detalhe contam uma história.
🍷 Promovido pela Associação dos Escanções de Portugal, em parceria com o IVV – Instituto da Vinha e do Vinho, este é um dos momentos mais marcantes do calendário nacional do setor.
O desafio está lançado. O palco é deles. 🇵🇹🍇
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Apresentamos os concorrentes do XX Concurso Nacional de Escanções 2026. Profissionais que elevam o serviço a uma arte, onde cada gesto, cada escolha e cada detalhe contam uma história.
🍷 Promovido pela Associação dos Escanções de Portugal, em parceria com o IVV – Instituto da Vinha e do Vinho, este é um dos momentos mais marcantes do calendário nacional do setor.
O desafio está lançado. O palco é deles. 🇵🇹🍇
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Apresentamos os concorrentes do XX Concurso Nacional de Escanções 2026. Profissionais que elevam o serviço a uma arte, onde cada gesto, cada escolha e cada detalhe contam uma história.
🍷 Promovido pela Associação dos Escanções de Portugal, em parceria com o IVV – Instituto da Vinha e do Vinho, este é um dos momentos mais marcantes do calendário nacional do setor.
O desafio está lançado. O palco é deles. 🇵🇹🍇
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O desafio está lançado. O palco é deles. 🇵🇹🍇
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O desafio está lançado. O palco é deles. 🇵🇹🍇
#ConcursoNacionalEscanções #SommelierPortugal #VinhoPortuguês #ASI2026 #WineExperience

Sessão de Preparação. Concurso de Escanções.

🍷 Um dos momentos mais marcantes do ano no setor do vinho está a chegar.

O XX Concurso Nacional de Escanções 2026, promovido pela Associação dos Escanções de Portugal em parceria com o IVV, convida todos os profissionais e entusiastas a marcarem presença num dia dedicado à excelência, à partilha e ao networking.

No dia 27 de abril, em Lisboa, o evento contará com:
✨ Feira de Vinhos para prova e descoberta
✨ A Grande Final do Concurso
✨ Oportunidades únicas de networking entre profissionais e produtores
✨ Cerimónia de entrega de prémios

Mais do que um evento, será um ponto de encontro para quem valoriza o mundo do vinho e as ligações que dele nascem.

A participação está sujeita a inscrição obrigatória através do email: geral@escancoes.pt

Um convite aberto a todos os que querem fazer parte deste momento. 🍇🥂

Mais uma edição do Curso de Iniciação à Prova de Vinhos, Nível I. Todas as informações sobre cursos no nosso site. Link na bio.

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# CURIOSIDADES DO MUNDO DOS SOMMELIERS
Sabia que a cuspideira é uma das ferramentas mais importantes do sommelier?
Também conhecida como spittoon ou crachoir, tornou-se essencial no século XIX com o crescimento das provas e concursos de vinhos na Europa. À medida que o número de amostras aumentava, tornou-se impossível ingerir todos os vinhos mantendo rigor sensorial. A solução foi técnica: provar e expelir. 🍷
Numa prova profissional podem ser avaliados dezenas ou até mais de uma centena de vinhos num dia. O objetivo não é beber, é analisar cor, aromas, estrutura, acidez, taninos e persistência, registando tudo em ficha de prova.
Provar não é consumir. É avaliar com precisão.
#CuriosidadesDoVinho #Sommeliers #Escanção

Momentos que ficam, copos que contam histórias 🍷📸

Nos dias 6 e 7 de abril, no Estoril, o curso Fernando Ferramentas voltou a reunir curiosidade, conhecimento e paixão pelo vinho.

Porque aprender sobre vinho também é isto: sentir, partilhar e criar memórias.

Obrigado a todos os participantes por fazerem parte desta experiência. Que continue a ecoar muito para além destes dias!

#FernandoFerramentas #CursoDeVinhos #Estoril #WineLovers #Formação VinhoPortuguês

Momentos que ficam, copos que contam histórias 🍷📸

Nos dias 6 e 7 de abril, no Estoril, o curso Fernando Ferramentas voltou a reunir curiosidade, conhecimento e paixão pelo vinho.

Porque aprender sobre vinho também é isto: sentir, partilhar e criar memórias.

Obrigado a todos os participantes por fazerem parte desta experiência. Que continue a ecoar muito para além destes dias!

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Momentos que ficam, copos que contam histórias 🍷📸

Nos dias 6 e 7 de abril, no Estoril, o curso Fernando Ferramentas voltou a reunir curiosidade, conhecimento e paixão pelo vinho.

Porque aprender sobre vinho também é isto: sentir, partilhar e criar memórias.

Obrigado a todos os participantes por fazerem parte desta experiência. Que continue a ecoar muito para além destes dias!

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Momentos que ficam, copos que contam histórias 🍷📸

Nos dias 6 e 7 de abril, no Estoril, o curso Fernando Ferramentas voltou a reunir curiosidade, conhecimento e paixão pelo vinho.

Porque aprender sobre vinho também é isto: sentir, partilhar e criar memórias.

Obrigado a todos os participantes por fazerem parte desta experiência. Que continue a ecoar muito para além destes dias!

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Momentos que ficam, copos que contam histórias 🍷📸

Nos dias 6 e 7 de abril, no Estoril, o curso Fernando Ferramentas voltou a reunir curiosidade, conhecimento e paixão pelo vinho.

Porque aprender sobre vinho também é isto: sentir, partilhar e criar memórias.

Obrigado a todos os participantes por fazerem parte desta experiência. Que continue a ecoar muito para além destes dias!

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Momentos que ficam, copos que contam histórias 🍷📸

Nos dias 6 e 7 de abril, no Estoril, o curso Fernando Ferramentas voltou a reunir curiosidade, conhecimento e paixão pelo vinho.

Porque aprender sobre vinho também é isto: sentir, partilhar e criar memórias.

Obrigado a todos os participantes por fazerem parte desta experiência. Que continue a ecoar muito para além destes dias!

#FernandoFerramentas #CursoDeVinhos #Estoril #WineLovers #Formação VinhoPortuguês

🍷 Estão abertas as inscrições!

É com grande entusiasmo que anunciamos a abertura do XX Concurso Nacional de Escanções 2026. Um palco de prestígio onde se cruzam experiências, saberes e o verdadeiro espírito da sommellerie em Portugal 🇵🇹

- Quem pode participar?
Sócios efetivos da Associação com certificação de Escanção (ou equivalente) e situação regularizada.

📅 Inscrições abertas até 17 de abril de 2026

Para candidatura, deverão ser enviados:
• Nome completo
• E-mail
• Data de nascimento
• Nome do estabelecimento
• Função exercida
• Curriculum Vitae atualizado

📩 geral@escancoes.pt

Após a receção da candidatura, será enviado ao participante o regulamento e programa do concurso.

Nos dias 30 e 31 de março, o curso Fernando Ferramentas voltou a ganhar vida, desta vez em Ponte de Lima, com dois dias de aprendizagem intensa, troca de experiências e muita paixão pelo vinho. 🍷

Sob a orientação do formador @paulovalesommelier, cada momento foi uma oportunidade para aprofundar conhecimentos e afinar o paladar.

Contámos ainda com a presença especial de Lígia Marques, Wine Educator da Sogrape, que trouxe novas perspetivas e enriqueceu ainda mais esta jornada.

Um enorme obrigado a todos os participantes e ao @vilagalecollection.pontedelima

E, claro, um agradecimento especial aos produtores que estiveram connosco:
@sogrape
@joaquimarnaud
@adega.casal.martins
@herdadedofreixo
@tapada.coelheiros
@quintadovalmoreira
@quintadostermos
@casa_horacio_simoes
@quintadaalameda
@casadosamados.oficial

Nos dias 30 e 31 de março, o curso Fernando Ferramentas voltou a ganhar vida, desta vez em Ponte de Lima, com dois dias de aprendizagem intensa, troca de experiências e muita paixão pelo vinho. 🍷

Sob a orientação do formador @paulovalesommelier, cada momento foi uma oportunidade para aprofundar conhecimentos e afinar o paladar.

Contámos ainda com a presença especial de Lígia Marques, Wine Educator da Sogrape, que trouxe novas perspetivas e enriqueceu ainda mais esta jornada.

Um enorme obrigado a todos os participantes e ao @vilagalecollection.pontedelima

E, claro, um agradecimento especial aos produtores que estiveram connosco:
@sogrape
@joaquimarnaud
@adega.casal.martins
@herdadedofreixo
@tapada.coelheiros
@quintadovalmoreira
@quintadostermos
@casa_horacio_simoes
@quintadaalameda
@casadosamados.oficial

Nos dias 30 e 31 de março, o curso Fernando Ferramentas voltou a ganhar vida, desta vez em Ponte de Lima, com dois dias de aprendizagem intensa, troca de experiências e muita paixão pelo vinho. 🍷

Sob a orientação do formador @paulovalesommelier, cada momento foi uma oportunidade para aprofundar conhecimentos e afinar o paladar.

Contámos ainda com a presença especial de Lígia Marques, Wine Educator da Sogrape, que trouxe novas perspetivas e enriqueceu ainda mais esta jornada.

Um enorme obrigado a todos os participantes e ao @vilagalecollection.pontedelima

E, claro, um agradecimento especial aos produtores que estiveram connosco:
@sogrape
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Nos dias 30 e 31 de março, o curso Fernando Ferramentas voltou a ganhar vida, desta vez em Ponte de Lima, com dois dias de aprendizagem intensa, troca de experiências e muita paixão pelo vinho. 🍷

Sob a orientação do formador @paulovalesommelier, cada momento foi uma oportunidade para aprofundar conhecimentos e afinar o paladar.

Contámos ainda com a presença especial de Lígia Marques, Wine Educator da Sogrape, que trouxe novas perspetivas e enriqueceu ainda mais esta jornada.

Um enorme obrigado a todos os participantes e ao @vilagalecollection.pontedelima

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Nos dias 30 e 31 de março, o curso Fernando Ferramentas voltou a ganhar vida, desta vez em Ponte de Lima, com dois dias de aprendizagem intensa, troca de experiências e muita paixão pelo vinho. 🍷

Sob a orientação do formador @paulovalesommelier, cada momento foi uma oportunidade para aprofundar conhecimentos e afinar o paladar.

Contámos ainda com a presença especial de Lígia Marques, Wine Educator da Sogrape, que trouxe novas perspetivas e enriqueceu ainda mais esta jornada.

Um enorme obrigado a todos os participantes e ao @vilagalecollection.pontedelima

E, claro, um agradecimento especial aos produtores que estiveram connosco:
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Nos dias 30 e 31 de março, o curso Fernando Ferramentas voltou a ganhar vida, desta vez em Ponte de Lima, com dois dias de aprendizagem intensa, troca de experiências e muita paixão pelo vinho. 🍷

Sob a orientação do formador @paulovalesommelier, cada momento foi uma oportunidade para aprofundar conhecimentos e afinar o paladar.

Contámos ainda com a presença especial de Lígia Marques, Wine Educator da Sogrape, que trouxe novas perspetivas e enriqueceu ainda mais esta jornada.

Um enorme obrigado a todos os participantes e ao @vilagalecollection.pontedelima

E, claro, um agradecimento especial aos produtores que estiveram connosco:
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