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MUTTERTAG 💐

Nächste Woche ist es soweit!
Muttertag steht vor der Tür – und wir sind sowas von bereit. ❤️‍🔥

Nach dem, was ihr im letzten Jahr erlebt habt, setzen wir dieses Mal noch einen drauf.
Keine halben Sachen – sondern eine ziemlich grandiose Runde an Gästen:

Freut euch auf @fritz_bnsn aus Bonn, @benjamin.kriegel aus Düsseldorf, Marcello & Emanuele von der @carusopastabar , Matthias Ludwigs von @toertchentoertchen , Julian von der @heilandt Kaffeerösterei und @la_source_wein aus Köln. 🔥

Ganz ehrlich:
Das ist die perfekte Basis für einen verdammt guten Muttertag. 🍾

10.05.2026 | 11 Uhr | 105€ p.P.
Tickets bekommt über den Link in unserer Bio 🔗

#neobiotarestaurant #neobiota #muttertag #muttertagsüberraschung #frühstück

SPARGELSAISON

Die Spargelsaison ist eröffnet 🥂🌱
Überall wird geschält, gekocht und gefeiert … na ja, fast überall.
Bei uns im Team gibt es nämlich eine kleine Meinungsverschiedenheit. 😅

Seid ihr Team Sonja oder Team Erik?👇🏼

PS:
@chefscheffler hatte den ein oder anderen blauen Fleck nach dem Dreh 🫢😂

#spargelliebe #foodtalk #teamvibes #saisonstart #meinung

FRÜHSTÜCK // NEO

Kürbis Benedict – pochierte Eier, Kürbissalat, Vadouvan-Schaum von @altes_gewuerzamt auf frisch gebackenem Sauerteigbrot. 💫
Der Herbst ist vorbei, aber diese Benedict-Variante ist everyone’s darling, ein absoluter Crowd-Pleaser und deshalb auch schon seit einigen Wochen auf der Karte. 💚

Allerdings solltet ihr schnell sein, wenn ihr ihn noch haben möchtet, denn bald gibt es Spargel – und dann muss der Kürbis weichen … 🤫

#brunchliebe #foodporn #instafood #frühstücksliebe #foodie

DINNER // BIOTA ✨

„Bei regionaler Küche bekommt man im Winter doch nur Kohl und Rüben…“ 🥬🫜🥔
Wirklich? Wir sehen das anders.

Hier seht ihr unsere aktuelle Vorspeise:
Scobytartar mit Schwarzkohl-Nori, Aci Biber Sud und Pomelo

Wir zeigen damit, dass auch der Winter – und eine vermeintlich „langweilige“ Zutat wie Kohl – richtig frisch, aromatisch und überraschend um die Ecke kommen kann. Tief, würzig, zitrisch, mit feiner Schärfe.
Und: komplett plant based. 🌱

Regional gedacht, kreativ interpretiert – alles andere als gewöhnlich.

Für alle, die es nicht plant based möchten, servieren wir alternativ:
Dry Aged Ikejime Zander von @la_goonery – mit derselben aromatischen Handschrift, aber ganz eigenem Charakter.“

So lecker darf sich der Winter langsam verabschieden… 💚

@baumscheff @missbaumchefin @chefscheffler @rausgegangenkoeln @mitvergnuegenkoeln #neobiotaköln #finedining #veggie #plantbased

DINNER // BIOTA ✨

„Bei regionaler Küche bekommt man im Winter doch nur Kohl und Rüben…“ 🥬🫜🥔
Wirklich? Wir sehen das anders.

Hier seht ihr unsere aktuelle Vorspeise:
Scobytartar mit Schwarzkohl-Nori, Aci Biber Sud und Pomelo

Wir zeigen damit, dass auch der Winter – und eine vermeintlich „langweilige“ Zutat wie Kohl – richtig frisch, aromatisch und überraschend um die Ecke kommen kann. Tief, würzig, zitrisch, mit feiner Schärfe.
Und: komplett plant based. 🌱

Regional gedacht, kreativ interpretiert – alles andere als gewöhnlich.

Für alle, die es nicht plant based möchten, servieren wir alternativ:
Dry Aged Ikejime Zander von @la_goonery – mit derselben aromatischen Handschrift, aber ganz eigenem Charakter.“

So lecker darf sich der Winter langsam verabschieden… 💚

@baumscheff @missbaumchefin @chefscheffler @rausgegangenkoeln @mitvergnuegenkoeln #neobiotaköln #finedining #veggie #plantbased

DINNER // BIOTA ✨

„Bei regionaler Küche bekommt man im Winter doch nur Kohl und Rüben…“ 🥬🫜🥔
Wirklich? Wir sehen das anders.

Hier seht ihr unsere aktuelle Vorspeise:
Scobytartar mit Schwarzkohl-Nori, Aci Biber Sud und Pomelo

Wir zeigen damit, dass auch der Winter – und eine vermeintlich „langweilige“ Zutat wie Kohl – richtig frisch, aromatisch und überraschend um die Ecke kommen kann. Tief, würzig, zitrisch, mit feiner Schärfe.
Und: komplett plant based. 🌱

Regional gedacht, kreativ interpretiert – alles andere als gewöhnlich.

Für alle, die es nicht plant based möchten, servieren wir alternativ:
Dry Aged Ikejime Zander von @la_goonery – mit derselben aromatischen Handschrift, aber ganz eigenem Charakter.“

So lecker darf sich der Winter langsam verabschieden… 💚

@baumscheff @missbaumchefin @chefscheffler @rausgegangenkoeln @mitvergnuegenkoeln #neobiotaköln #finedining #veggie #plantbased

500 BEST RESTAURANTS

Das neo|biota ist offiziell eines der 500 besten Restaurants 2026 in Deutschland – ausgezeichnet vom @feinschmecker.magazin 💚
Und nicht nur das. Wir wurden dieses Jahr sogar auf 3,5 von 5 möglichen F‘s aufgewertet.

Danke @feinschmecker.magazin für den Support – und an unser Team, das jeden Tag alles gibt.
Ohne euch kein neo|biota. 💚✨

Und natürlich: Danke an euch, die bei uns am Tisch sitzen, feiern, genießen und wiederkommen.🍾🫶🏼

#neobiotaköln #neobiota #feinschmecker #bewertung #colognefood

Merry Crisis to you from us & our very own neobiotas 💜💚

Merry Crisis to you from us & our very own neobiotas 💜💚

MEET THE TEAM 🔥🤟🏼

#neobiotaköln #neobiotacologne #kölnergastronomie @baumscheff @missbaumchefin @chefscheffler @rausgegangenkoeln @mitvergnuegenkoeln @robert_zoll @joschi_251 @hannaboll @onelionmedia @gramppi.00

NEO|PHILIA

Diesmal wird es legendär: Im Januar heißen wir gleich zwei herausragende Köche zu unseren besonderen Genussnachmittagen willkommen. 🤟🏼
Am Sonntag, 11. Januar 2026, dürfen wir Jan-Philipp Berner vom Söl’ring Hof auf Sylt begrüßen. Eine Woche später, am Sonntag, 18. Januar 2026, verwöhnt uns Tobias Bätz aus dem Aura in Wirsberg. 💚

An beiden Tagen starten wir um 13 Uhr und tauchen ein in eine Welt voller Geschmack, Geschichten und gemeinsamer Erlebnisse. Euch erwartet ein Champagnerempfang, ein liebevoll komponiertes 6-Gang-Menü mit passender Getränkebegleitung und kleine Schmankerl, die den Nachmittag abrunden.

Tickets gibt es über den Link in unserer Bio! 🔗
Wir freuen uns auf euch! 💚

#neobiotacologne #neobiotaköln #neophilia @baumscheff @missbaumchefin @chefscheffler @rausgegangenkoeln @mitvergnuegenkoeln

DINNER // BIOTA

Der erste Eindruck zählt – und genau deshalb starten wir jedes Menü mit einer erfrischenden Kreation und einigen feinen Snacks, die euch aromatisch auf das Kommende vorbereiten. ✨
Wichtig dabei: Traut euch, genießt und benutzt die Finger! 🤟🏼🍴

@baumscheff @missbaumchefin @chefscheffler @rausgegangenkoeln @mitvergnuegenkoeln #neobiota #neobiotacologne #neobiota #gourmetrestaurant #hautecuisine #finefood #finedining #gourmetlife #culinaryexperience #chefsofinstagram #kochkunst #foodandwine #luxurylifestyle #gourmetliebe #snacktime #startermenu #aromajourney

NEO|PHILIA x Benjamin Peifer

Es war uns eine große Freude, Benjamin Peifer und Bettina Peifer-Thiel vom @intense2.0 bei uns in Köln begrüßen zu dürfen. 🤟🏼🍾
Ein ganz besonderer Tag voller Lachen, Probieren und Genießen! 10 Jahre Freundschaft die man schmecken und fühlen konnte! Wir freuen uns schon auf die nächsten Events mit @janphilippberner und @tobias_baetz_offiziell im Januar – und ihr? 💪🏼

📸 @sebastianwolf.photo @baumscheff @missbaumchefin @chefscheffler @beninzense @bettithiel @rausgegangenkoeln @mitvergnuegenkoeln #neobiota #neobiotacologne #dinner #biota #neophilia #benjaminpeifer #kölnliebe #foodie #genussmomente #eventliebe #tastingday #leckerschmecker #kulinarik #weingenuss #foodanddrink #kölncity #geniessen #freudemomente @feinschmecker.magazin @michelin_de @michelinguide @gaultmillau_austria@gusto_gourmetfuehrer @vartaguide @der_grosse_guide @rollingpin.co

REMINDER 💚

Habt ihr schon für Sonja @missbaumchefin als Female Chef of the Year und für Julian @gramppi.00 als 50 Best Sommelier beim @rollingpin.co abgestimmt? 🤟🏼

Schenkt uns 2 wertvolle Minuten und stimmt über den Link in unserer Bio oder Story ab – wir würden uns riesig freuen! 😍💚 Die beiden haben es mehr als verdient!

#neobiota #neobiotaköln #femalechefoftheyear #50bestsommeliers #rollingpinawards #supportlocaltalent #cheflife #sommlife #gourmetcommunity #foodiefavorites #culinaryexcellence #votenow

Ihr Lieben,
Sonja ist als eine von drei wunderbaren Köchinnen bei @rollingpin.co shortlisted für die Auszeichnung „Female Chef of the Year“.
Dass sie diese Auszeichnung absolut verdient ist uns allen hier bewusst. Ob sie das Ding am Ende aber gewinnt liegt an euch.
Voted für Sonja, erzählt es weiter und sorgt dafür, dass auch eure Teammitglieder und Bekannte für sie abstimmen.
Wir sagen Danke im Voraus und sind gespannt und hoffnungsvoll. 💜💚
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#baumscheff #neobiota #neobiotacologne #dinner #biota #wein #weingenuss #weinliebe #rollingpin #voting #voten #neobiotarestaurant @rollingpin.co