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"It's all good now."

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AUF DER SUCHE NACH DEM BESONDEREN ETWAS

Nach wiederkehrenden überkritischen Google- und Tripadvisor-Bewertungen haben sich Sonja & Erik auf den Weg gemacht – neugierig, offen und interessiert– um herauszufinden, was die „BESONDERE ETWAS“ ist.

Nur um festzustellen, dass wir es doch schon längst gefunden haben- SONJA.
Mehr Liebe, mehr Herzblut und mehr Power beim Frühstück – das geht einfach nicht. Für uns ist sie unser echtes Alleinstellungsmerkmal. Jeden Morgen. Für jeden Gast. ❤️

Wir hoffen auf ehrliches Feedback, auf verständnisvolle Gäste – und natürlich auf viele tolle neue Frühstücksliebhaber.

Trotzdem kämpfen wir regelmäßig mit überzogenem Erwartungsmanagement.

Denn Abends sind wir ein mit Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant – morgens & mittags sind wir ein Frühstücksrestaurant (und man munkelt: das beste der Stadt 🥐☕).
Stern & Frühstück haben nichts miteinander zu tun – beides gibt’s bei uns. Und beides ist granatenstark! ❤️‍🔥

Lasst euch darauf ein, verbringt eine gute Zeit und lasst eure Vorurteile zu Hause. Für den Rest sorgen wir…😉💚🩷

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FRÜHSTÜCKSHELDIN

Wisst ihr eigentlich, wer jeden Morgen ganz früh in der Küche steht, um euch mit fluffigen Pancakes, leckerem Ei Benedikt und guter Laune zu versorgen?
SONJA. Unsere Frühstücksheldin. 💚🌿

Mit ganz viel Herz, Handwerk und einer großen Portion Liebe macht sie jeden Morgen das NeoBiota ein bisschen heller.
Aber da hört es bei ihr nicht auf.
Sie ist definitiv eine Macherin und bei Bedarf auch Hausmeisterin, Fachfrau für Steuersachen, Therapeutin, Mise-en-Place-Maschine, Thekenkraft und Schlussdienst…

Ohne Sonja läuft hier ganz ehrlich gar nichts. Ohne sie gäbe es kein NeoBiota. ♥️

@missbauchefin DANKE für alles. Wir lieben dich.

#neobiotaköln #neobiotarestaurant #baumscheff #vegetarische #vegan #vegetarian #frühstückeninköln #breakfastvibes #pancakelove #sweetstart #fluffyanddelicious #neofood #brunchgoals #morningtreats #seasonalflavors #localingredients #foodiegram #sweettreats #foodwithlove #plantbasedbreakfast #breakfastgoals

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Wisst ihr eigentlich, wer jeden Morgen ganz früh in der Küche steht, um euch mit fluffigen Pancakes, leckerem Ei Benedikt und guter Laune zu versorgen?
SONJA. Unsere Frühstücksheldin. 💚🌿

Mit ganz viel Herz, Handwerk und einer großen Portion Liebe macht sie jeden Morgen das NeoBiota ein bisschen heller.
Aber da hört es bei ihr nicht auf.
Sie ist definitiv eine Macherin und bei Bedarf auch Hausmeisterin, Fachfrau für Steuersachen, Therapeutin, Mise-en-Place-Maschine, Thekenkraft und Schlussdienst…

Ohne Sonja läuft hier ganz ehrlich gar nichts. Ohne sie gäbe es kein NeoBiota. ♥️

@missbauchefin DANKE für alles. Wir lieben dich.

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Wisst ihr eigentlich, wer jeden Morgen ganz früh in der Küche steht, um euch mit fluffigen Pancakes, leckerem Ei Benedikt und guter Laune zu versorgen?
SONJA. Unsere Frühstücksheldin. 💚🌿

Mit ganz viel Herz, Handwerk und einer großen Portion Liebe macht sie jeden Morgen das NeoBiota ein bisschen heller.
Aber da hört es bei ihr nicht auf.
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Ohne Sonja läuft hier ganz ehrlich gar nichts. Ohne sie gäbe es kein NeoBiota. ♥️

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SONJA. Unsere Frühstücksheldin. 💚🌿

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NEO // FRÜHSTÜCK

Startet euren Tag mit unseren Schwedenbecher Pancakes! 🥞✨
Fluffige Pancakes, verfeinert mit frischem Apfelkompott, Vanilleschaum und Baiser – für den perfekten Genuss.

Und wer es etwas besonderer mag, kann sich noch mit einem Schuss Eierlikör verwöhnen lassen. 🤟🏼

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MUTTERTAG 💐🩷

Am 11. Mai ist Muttertag – und wir haben uns etwas ganz Besonderes überlegt! ✨
Eine Frühstücks-Küchenparty!
Küchenpartys kennt man – aber als Frühstücksvariante? Das ist neu!

Was euch erwartet:
Ein lockeres Walking Breakfast mit Live-Cooking-Stationen, spannenden Gastwinzern, kreativen Kaffeeröstern, talentierten Köchinnen & Konditorinnen.
Dazu entspannte Musik und ein kleiner Blick hinter unsere Kulissen.

Macht den Müttern in eurem Leben eine Freude und sichert euch rechtzeitig Tickets in unserem Onlineshop (Link in Bio)! ☀️🌿

Das wird besonders. Und besonders lecker. 💚🌿

105,00 € p.P. | 11-15 Uhr

@baumscheff @missbaumchefin @chefscheffler @michelinguide @rausgegangenkoeln @mitvergnuegenkoeln #gourmetrestaurant #michelinstars #sterneküche #gourmetgenuss #sternerestaurant #veganfood #plantbased #gourmetvegan #nachhaltigessen #finefood #dinnerideas #veganergenuss #koeln

MUTTERTAG 💐🩷

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MEET SONJA BAUMANN

Küchenchefin und Mitinhaberin im Neobiota
@missbaumchefin
@neobiota.koeln

Sonja Baumann legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und regionale Produkte aus maximal 150km Entfernung. Ihre Dinner-Menüs basieren auf einem veganen Grundkonzept, auf dem die omnivoren Gerichte aufbauen. Gemüse steht dabei immer im Vordergrund. Ihr wichtigstes Ziel ist es, Menschen mit ihrem Essen glücklich zu machen.

#chefinwatchlist2025 #chefin #spitzengastronomie

MEET SONJA BAUMANN

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MEET SONJA BAUMANN

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Sonja Baumann legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und regionale Produkte aus maximal 150km Entfernung. Ihre Dinner-Menüs basieren auf einem veganen Grundkonzept, auf dem die omnivoren Gerichte aufbauen. Gemüse steht dabei immer im Vordergrund. Ihr wichtigstes Ziel ist es, Menschen mit ihrem Essen glücklich zu machen.

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NEUERÖFFNUNG NEOBIOTA 🌿

Ab dem 25.03. ist es endlich soweit – wir öffnen die Türen unserer neuen Location! 💚 Noch besser, noch schöner, noch mehr Neobiota.

Ab sofort habt ihr die Möglichkeit, über den Link in unserer Bio und in unserer Story eure Tische fürs Frühstück oder Dinner zu reservieren.🙌🏼💫

Wir können’s kaum erwarten, euch bei uns willkommen zu heißen! 💚🌿

NEUERÖFFNUNG NEOBIOTA 🌿

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Tschüss NeoBiota Ehrenstraße… ❤️‍🩹🌿💚

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DINNER // BIOTA

Die vegane Interpretation von Stopfleber, auf Basis von gemischten Saaten. Dazu trifft Sanddorn auf Mandarinen Kosho, Weizengras und gerösteten Emmer – ein einzigartiger Genuss, der frische Aromen vereint und deinen Abend bereichert. 🌿💚

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UMZUG

Mittendrin im Umzugs-Chaos: Ein bisschen Stress, jede Menge gute Laune und ab und zu auch eine Prise Verzweiflung – aber vor allem eines: riesige Vorfreude! 💚🙌🏼

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'Today I am making the decision to let go of the things that don't make me happy. I am letting go happily.' - Winnie Pooh

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📸 By:@chefscheffler

'I've always felt that goodbyes were always a little bit harder for me than for everyone else.
I've always felt that missing places and people comes more immediately to me and stays a little bit longer than I would like it to.
I am carrying all these memories of smells, of sights, of people like luggage in my heart shaped suitcase. They are always with me. And I love them. Hard.'

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