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Derrière chaque plat se cachent des balades à la recherche de nouveaux ingrédients, des heures d’expérimentation, de la musique, des rêves et de l’amour.

La cuisine d’Omar puise ses racines dans sa culture, avec la ferme intention de préserver son identité et d’offrir un voyage unique, aussi varié que ses couleurs, allant de notes acidulées à des touches épicées fugaces, pour finir sur des saveurs douces.

Dans un plat, il y a tant d’expériences, riches en saveurs et débordantes de vie : c’est ça, Sazón*

La quête des saveursqui nous font nous sentir vivants continue!

Réalisé et monté pour ✋🏾
Image pour @_doomingo
Produit pour @torke.col

Merci infiniment à @tito_o_lopezpour m’inviter à connaître le monde du @sazonlsf

Merci à @atahua.wav pour nous accompagner dans cette aventure et donner vie à logo du Torke.

Derrière chaque plat se cachent des balades à la recherche de nouveaux ingrédients, des heures d’expérimentation, de la musique, des rêves et de l’amour.

La cuisine d’Omar puise ses racines dans sa culture, avec la ferme intention de préserver son identité et d’offrir un voyage unique, aussi varié que ses couleurs, allant de notes acidulées à des touches épicées fugaces, pour finir sur des saveurs douces.

Dans un plat, il y a tant d’expériences, riches en saveurs et débordantes de vie : c’est ça, Sazón*

La quête des saveursqui nous font nous sentir vivants continue!

Réalisé et monté pour ✋🏾
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Merci infiniment à @tito_o_lopezpour m’inviter à connaître le monde du @sazonlsf

Merci à @atahua.wav pour nous accompagner dans cette aventure et donner vie à logo du Torke.

Derrière chaque plat se cachent des balades à la recherche de nouveaux ingrédients, des heures d’expérimentation, de la musique, des rêves et de l’amour.

La cuisine d’Omar puise ses racines dans sa culture, avec la ferme intention de préserver son identité et d’offrir un voyage unique, aussi varié que ses couleurs, allant de notes acidulées à des touches épicées fugaces, pour finir sur des saveurs douces.

Dans un plat, il y a tant d’expériences, riches en saveurs et débordantes de vie : c’est ça, Sazón*

La quête des saveursqui nous font nous sentir vivants continue!

Réalisé et monté pour ✋🏾
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Produit pour @torke.col

Merci infiniment à @tito_o_lopezpour m’inviter à connaître le monde du @sazonlsf

Merci à @atahua.wav pour nous accompagner dans cette aventure et donner vie à logo du Torke.

Derrière chaque plat se cachent des balades à la recherche de nouveaux ingrédients, des heures d’expérimentation, de la musique, des rêves et de l’amour.

La cuisine d’Omar puise ses racines dans sa culture, avec la ferme intention de préserver son identité et d’offrir un voyage unique, aussi varié que ses couleurs, allant de notes acidulées à des touches épicées fugaces, pour finir sur des saveurs douces.

Dans un plat, il y a tant d’expériences, riches en saveurs et débordantes de vie : c’est ça, Sazón*

La quête des saveursqui nous font nous sentir vivants continue!

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La cuisine d’Omar puise ses racines dans sa culture, avec la ferme intention de préserver son identité et d’offrir un voyage unique, aussi varié que ses couleurs, allant de notes acidulées à des touches épicées fugaces, pour finir sur des saveurs douces.

Dans un plat, il y a tant d’expériences, riches en saveurs et débordantes de vie : c’est ça, Sazón*

La quête des saveursqui nous font nous sentir vivants continue!

Réalisé et monté pour ✋🏾
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Merci infiniment à @tito_o_lopezpour m’inviter à connaître le monde du @sazonlsf

Merci à @atahua.wav pour nous accompagner dans cette aventure et donner vie à logo du Torke.

ATELIER CUISINE
@colombesjeunesse
Part.1

Au programme :
Takitos Jerk Chicken
Salsa Verde
Chimichurri
Pickles de chou rouge

On c’est bien regalé!!!

Merci à tous les participants pour votre engagement & votre curiosité

Dans le prochain cours on prépara des gaufres à la patate douce et banane plaintain en version sucrée et salée

Avec ce projet, je veux aller beaucoup plus loin.
Je veux créer un véritable lieu de vie : un espace dédié à la cuisine, à la transmission et à la culture, où l’on pourra se retrouver, apprendre, goûter, échanger et créer des souvenirs durables.

Un lieu qui ne sera pas seulement un restaurant, mais un point de rencontre entre les générations, les histoires et les influences.

Avec votre aide, ce projet ne sera pas simplement une étape : ce sera le début d’un mouvement, d’une aventure qui grandit et qui rassemble.

Pour que ce rêve devienne réalité, j’ai besoin de vous.
Chaque contribution me permettra de sécuriser le food truck, de financer les équipements essentiels, les matières premières, et de développer les ateliers qui donneront vie à cette vision.

Votre soutien ne sert pas seulement à faire fonctionner un projet : il permet de le stabiliser, de le rendre viable et durable.

Et surtout, il me permettra d’aller plus loin : préparer l’ouverture d’un espace dédié à l’échange et au partage, un lieu vivant où la culture, la cuisine et la transmission se rencontrent.

Merci à vous!🤲🏼✨
Liens de la campagne Crownfounding en bio.

Ce projet est le moyen de faire perdurer une culture qui m’est chère. C’est aussi une façon de rendre hommage à mes parents qui ont amenés ses rêves et ses saveurs avec eux, Je veux reconnecter les gens autour de ces racines, célébrer les traditions et offrir des expériences uniques où la table devient un lieu de mémoire, de transmission et de fierté.

Mais pour que cette histoire continue de s’écrire et prenne pleinement vie, j’ai besoin d’un soutien concret. C’est précisément pour transformer cette vision en réalité durable que je lance aujourd’hui cette campagne de crowdfunding.
Merci pour votre soutien 🤲🏼✨
Je met le liens de la campagne Crownfounding en bio.

Inca Kola 33cl dispo…🥤

De l’achat des produits chez "les 3 continents" 102 bis Rue Martre, 92110 Clichy (de métro mairie de Clichy à l’assiette pour le client)
Sazón chez vous! Presta de dîner privé, creation de carte colorée savoureuse à l’image de @sazonlsf
Et service à table.
🤲🏼✨

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Et service à table.
🤲🏼✨

De notre premier événement au Block, en passant par la terrasse latino du Cabaret Sauvage, puis les dîners privés et les événements, j’ai suivi ma passion jusqu’à devenir chef spécialisé en cuisine péruvienne. Aujourd’hui, mon food truck est le symbole concret de ce parcours. C’est pourquoi nous lançons une campagne de crowdfunding, et en échange, nous proposons des contreparties uniques : des dîners privés en cinq services, des ateliers de cuisine, du merchandising comme des t-shirts Sazón, ou encore des bons repas à déguster directement au food truck. Votre soutien nous permettra de concrétiser cette étape décisive et de continuer à partager notre culture.

Rester connecté nousorganiserons des événements, dîner privé et autre très prochainement 🤲🏼✨

🔥 CROUSTILLANT dehors, fondant dedans 🤤

Le Crispy Papa Rellena en préparation dans le food truck de Sazòn. Prochainement à la carte !
Saveurs du Pérou 🇵🇪, vibes street food 🔥🔊

Venez découvrir les différentes recettes !

📍 Sazòn

#latinofood #foodtruckfrance #bonplanfood #perou #videoclip🎬 by me

@eureka.34

ÉPISODE 01 (partie finale)
LE PROCESS : Aji Panca

Dans cette partie, je vous montre comment transformer l’aji panca en une base riche et équilibrée. Chaque étape est essentielle : la cuisson pour développer ses arômes, le mixage pour une texture lisse et stable. Ce n’est pas une sauce finale, mais une base sur laquelle on construit. Ici, on apprend le geste, la logique, et le respect du produit. Avec ces deux bases, on peu maintenant aller plus loin, commencer à faire de vrai plats colorés et savoureux.

Rester connecté à très vite!

EPISODE 01 (partie 2)
LE PROCESS : Aji Amarillo

Dans cette deuxième partie, je vous montre comment transformer l’aji amarillo brut en une base de sauce équilibrée et polyvalente.
Chaque étape a son importance :
la cuisson pour adoucir le piment et révéler ses arômes,
le mixage pour obtenir une texture lisse et stable.

Cette base n’est pas une sauce finale,
Elle permet de construire des plats, d’ajuster l’intensité, de jouer avec les textures et les assaisonnements selon les recettes.

Ici, on apprend le geste, la logique et le respect du produit.

EPISODE 01 (partie 1)
LA BASE: Los Ajies la base de nos assaisonnements

Dans cette première vidéo de tuto Food, je vous emmène au cœur de ma cuisine, en explorant les deux piments essentiels qui font vibrer nos plats : l’aji amarillo et l’aji panca. Je vous raconte leur rôle dans nos assaisonnements, et je vous montre les différents endroits ou je me les procure

- Les Trois Continents métro mairie de Clichy au 102 bis rue de martre, 92110 Clichy

-Latino Market Paris 15 au 55 boulevard Lefebvre, 75015 Paris

-Latino Market Paris 12, 44 boulevard Picpus, 75012 Paris

Suivez-moi dans ce voyage épicé, et découvrez les bases qui donnent toute les saveurs à nos recettes.