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🆕最新号発売のお知らせ🍝

季節を問わず365日。
朝でも昼でも夜でも、パスタはいつだって美味しい。

シンプルにも、特別にもなれる一皿。
気分に寄り添いながら、ちゃんと期待に応えてくれる。

そんなパスタの魅力を詰め込んだ一冊ができました。
今日はどんなパスタにする？👀

RiCE最新号『ALL TIME BEST PASTAパスタはなぜ美味い？』4/6発売 🍽️

Cover Photo by Mari Shimmura
@marishimmura

#RiCE #ricepress #foodmagazine#pasta

【RiCE.press連載 】
きょう何食べた？ vol.7

いま東京のフードカルチャーシーンで注目を集める人たちの、リアルな一日の朝・昼・夜ごはんを追う連載。第7回はベイクショップ［dirty spoon］の店主・越川萌音さんが登場。店舗もある下高井戸周辺を巡りました。
@dirtyyyspooon @m_o_n_e___

朝 ［HEIM］ @heim_shimotakaido
　　　　↓
昼 ［DELI KATI］ @deli_kati_shimotakaido
　　　↓
夜 ［HATOS OUTSIDE］ @hatos_outside

続きは @rice.press で公開中！
「きょう何食べた」で検索

#rice_tokyo #下高井戸 #shimotakaido #dirtyspoon

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何を、どこまで、どう、準備すればいいのか？正直、まったく想像がつかなかった森道1年生のライス編集部。

そうだ、困った時はまず森道の先輩に聞こう💡真っ先に頭に浮かんだのが、神奈川県青葉台［青果ミコト屋］店主・鈴木鉄平さんでした。
@micotoya

森道マジック？魔物がいる？👾ドキドキわくわく森道への道。記事はrice.pressにて🔗

Photo by Ryo Nagata
@nature_nagata

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🍙RiCE「森、道、市場2026」出店！🍙

5/22(金)~5/24(日)に開催される「森、道、市場2026」。なんと、海エリアの［EATBEAT!ステージ］にRiCEが出店します！

会場では、編集部が握ったとびきり美味しいおにぎり全5種類を提供🍙

ほかにも、WBC 2026で金賞を獲った今話題のCRAFTROCKとコラボしたお米が入ったビール「RiCE LAGAR」や、雑誌「RiCE」のバックナンバー、noknokのノンアルティーソーダ「craft OCHA soda」も販売🍺

また23日（土）には歌手の古舘佑太郎さんが、ステージ出演！RiCEとコラボした特別パフォーマンスを披露します🕺

#森道市場 #森道市場2026 #ricepress

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何を、どこまで、どう、準備すればいいのか？正直、まったく想像がつかなかった森道1年生のライス編集部。

そうだ、困った時はまず森道の先輩に聞こう💡真っ先に頭に浮かんだのが、神奈川県青葉台［青果ミコト屋］店主・鈴木鉄平さんでした。
@micotoya

森道マジック？魔物がいる？👾ドキドキわくわく森道への道。記事はrice.pressにて🔗

Photo by Ryo Nagata
@nature_nagata

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🍙RiCE「森、道、市場2026」出店！🍙

5/22(金)~5/24(日)に開催される「森、道、市場2026」。なんと、海エリアの［EATBEAT!ステージ］にRiCEが出店します！

会場では、編集部が握ったとびきり美味しいおにぎり全5種類を提供🍙

ほかにも、WBC 2026で金賞を獲った今話題のCRAFTROCKとコラボしたお米が入ったビール「RiCE LAGAR」や、雑誌「RiCE」のバックナンバー、noknokのノンアルティーソーダ「craft OCHA soda」も販売🍺

また23日（土）には歌手の古舘佑太郎さんが、ステージ出演！RiCEとコラボした特別パフォーマンスを披露します🕺

#森道市場 #森道市場2026 #ricepress

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何を、どこまで、どう、準備すればいいのか？正直、まったく想像がつかなかった森道1年生のライス編集部。

そうだ、困った時はまず森道の先輩に聞こう💡真っ先に頭に浮かんだのが、神奈川県青葉台［青果ミコト屋］店主・鈴木鉄平さんでした。
@micotoya

森道マジック？魔物がいる？👾ドキドキわくわく森道への道。記事はrice.pressにて🔗

Photo by Ryo Nagata
@nature_nagata

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🍙RiCE「森、道、市場2026」出店！🍙

5/22(金)~5/24(日)に開催される「森、道、市場2026」。なんと、海エリアの［EATBEAT!ステージ］にRiCEが出店します！

会場では、編集部が握ったとびきり美味しいおにぎり全5種類を提供🍙

ほかにも、WBC 2026で金賞を獲った今話題のCRAFTROCKとコラボしたお米が入ったビール「RiCE LAGAR」や、雑誌「RiCE」のバックナンバー、noknokのノンアルティーソーダ「craft OCHA soda」も販売🍺

また23日（土）には歌手の古舘佑太郎さんが、ステージ出演！RiCEとコラボした特別パフォーマンスを披露します🕺

#森道市場 #森道市場2026 #ricepress

🍙RiCE「森、道、市場2026」出店！🍙

5/22(金)~5/24(日)に開催される「森、道、市場2026」。なんと、海エリアの［EATBEAT!ステージ］にRiCEが出店します！

会場では、編集部が握ったとびきり美味しいおにぎり全5種類を提供🍙

ほかにも、WBC 2026で金賞。獲った今話題のCRAFTROCKとコラボしたお米が入ったビール「RiCE LAGAR」や、雑誌「RiCE」のバックナンバー、noknokのノンアルティーソーダ「craft OCHA soda」も販売🍺

また、23日（土）には歌手の古舘佑太郎さんが、ステージ出演にてRiCEとコラボした特別パフォーマンスを披露します🕺

皆さんぜひ足を運んでください！

movie by @ami___tokyo
photo by @yuki_nasuno

#森道市場 #森道市場2026 #ricepress

🍚東京農民図鑑👩🏻‍🌾🥕

東京都あきる野市で田畑をしている波平雪乃さんが、東京にいながらにして農ある暮らしを送る「東京農民」をファイリングしていく連載企画がスタートしました🫜🫛🌽

@yukino2ku

記事はrice.pressにて🌱

#tokyo #rice #agriculture

🍚東京農民図鑑👩🏻‍🌾🥕

東京都あきる野市で田畑をしている波平雪乃さんが、東京にいながらにして農ある暮らしを送る「東京農民」をファイリングしていく連載企画がスタートしました🫜🫛🌽

@yukino2ku

記事はrice.pressにて🌱

#tokyo #rice #agriculture

🍚東京農民図鑑👩🏻‍🌾🥕

東京都あきる野市で田畑をしている波平雪乃さんが、東京にいながらにして農ある暮らしを送る「東京農民」をファイリングしていく連載企画がスタートしました🫜🫛🌽

@yukino2ku

記事はrice.pressにて🌱

#tokyo #rice #agriculture

🍚東京農民図鑑👩🏻‍🌾🥕

東京都あきる野市で田畑をしている波平雪乃さんが、東京にいながらにして農ある暮らしを送る「東京農民」をファイリングしていく連載企画がスタートしました🫜🫛🌽

@yukino2ku

記事はrice.pressにて🌱

#tokyo #rice #agriculture

蔵前駅近く、路地裏の一角で
ひときわ目を引く［ours］。

目の届く距離感が心地いい、ワンオペの小さな店。

隠れ家のようなこじんまりとした店内には、
落ち着いて、気の抜けたいい空気。

蔵前にまたひとつ、
馴染みになりたい一軒がオープンしました。

お店の詳細は @rice.press で公開中！
🔍「ours」で検索

#RiCE_tokyo #kuramae #蔵前

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「大臣」なんて呼ばれるような人と話す機会なんてそうそうないが、編集部の大臣デビューはまさかのエストニアの農業大臣でした。

1993年生まれ、32歳。若きエストニアの地方・農業大臣にインタビュー。森と湖に囲まれた国で、人々は何を食べ、どんな未来を描いているのか？🌳

日々の食卓から見えてくるのは、自然との距離感と、国のあり方。FOODEX JAPANをきっかけに来日した大臣に、食からエストニアを聞いてみました🇪🇪

インタビューはrice.pressにて🔍

Photo by Rio Watanabe
@riowatanabe_

#FOODEX JAPAN #エストニア #estonia

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「大臣」なんて呼ばれるような人と話す機会なんてそうそうないが、編集部の大臣デビューはまさかのエストニアの農業大臣でした。

1993年生まれ、32歳。若きエストニアの地方・農業大臣にインタビュー。森と湖に囲まれた国で、人々は何を食べ、どんな未来を描いているのか？🌳

日々の食卓から見えてくるのは、自然との距離感と、国のあり方。FOODEX JAPANをきっかけに来日した大臣に、食からエストニアを聞いてみました🇪🇪

インタビューはrice.pressにて🔍

Photo by Rio Watanabe
@riowatanabe_

#FOODEX JAPAN #エストニア #estonia

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「大臣」なんて呼ばれるような人と話す機会なんてそうそうないが、編集部の大臣デビューはまさかのエストニアの農業大臣でした。

1993年生まれ、32歳。若きエストニアの地方・農業大臣にインタビュー。森と湖に囲まれた国で、人々は何を食べ、どんな未来を描いているのか？🌳

日々の食卓から見えてくるのは、自然との距離感と、国のあり方。FOODEX JAPANをきっかけに来日した大臣に、食からエストニアを聞いてみました🇪🇪

インタビューはrice.pressにて🔍

Photo by Rio Watanabe
@riowatanabe_

#FOODEX JAPAN #エストニア #estonia

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GWに行きたい軽井沢ガイド🚗

軽井沢・発地（ほっち）エリア。軽井沢といえば、駅周辺や旧軽井沢の華やかな通りを思い浮かべる人が多いが、ここはそこから少し離れた場所。観光客で賑わう軽井沢のイメージとは異なる静かな空気が流れるこのエリアには、自然豊かな［軽井沢レイクガーデン］があり、その敷地内にここ数年で新しい店が少しずつ増えはじめている。

そんなRiCE的オススメは、
@rice.press のプロフィールリンクより🌸

- stand fog
@stand_fog

- Horse and the sun
@horse.and.thesun

- 一年
@ichinen_karuizawa

#RiCE #ricepress#Ohanami #tokyo

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東京で旅するイタリア20州🇮🇹

「イタリア人は、とにかく自分の故郷の味しか食べない」なんて言われる。南北に長いあの国は、地域ごとに気候も歴史も、そしてそこで育まれる食文化も驚くほどバラバラだ。それが見てみたい、食べてみたい！

イタリアが少し遠くなってしまった今だけど、好奇心と食欲を旗印に、全20州を巡るパスタの旅へ。食い尽くせ。そして知ろう。イタリア全土に散らばる「至高の一皿」を、ここ東京で🗼

📍ヴァッレ・ダオスタ州
目黒 Grolla「クネッフレネ」
@grolla_2024

📍ヴェネト州
自由が丘Siamo noi「イカ墨のスパゲッティ」
@siamonoi_jyugaoka

📍ラツィオ州
武蔵小山OSTERIA MAKI「カルボナーラ 炭火焼き職人風」
@osteria_maki

📍カラブリア州「キタッラ・コン・リコッタ・エ・ンドゥイヤ」麹町 Elio Locanda Italiana
@eliolocandaitaliana

Photo by Ayumi Mineoka
@ayumimineoka

RiCE最新号「パスタはなぜ美味い？」発売中🍝

#foodmagazine #RiCE_tokyo #pasta

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東京で旅するイタリア20州🇮🇹

「イタリア人は、とにかく自分の故郷の味しか食べない」なんて言われる。南北に長いあの国は、地域ごとに気候も歴史も、そしてそこで育まれる食文化も驚くほどバラバラだ。それが見てみたい、食べてみたい！

イタリアが少し遠くなってしまった今だけど、好奇心と食欲を旗印に、全20州を巡るパスタの旅へ。食い尽くせ。そして知ろう。イタリア全土に散らばる「至高の一皿」を、ここ東京で🗼

📍ヴァッレ・ダオスタ州
目黒 Grolla「クネッフレネ」
@grolla_2024

📍ヴェネト州
自由が丘Siamo noi「イカ墨のスパゲッティ」
@siamonoi_jyugaoka

📍ラツィオ州
武蔵小山OSTERIA MAKI「カルボナーラ 炭火焼き職人風」
@osteria_maki

📍カラブリア州「キタッラ・コン・リコッタ・エ・ンドゥイヤ」麹町 Elio Locanda Italiana
@eliolocandaitaliana

Photo by Ayumi Mineoka
@ayumimineoka

RiCE最新号「パスタはなぜ美味い？」発売中🍝

#foodmagazine #RiCE_tokyo #pasta

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東京で旅するイタリア20州🇮🇹

「イタリア人は、とにかく自分の故郷の味しか食べない」なんて言われる。南北に長いあの国は、地域ごとに気候も歴史も、そしてそこで育まれる食文化も驚くほどバラバラだ。それが見てみたい、食べてみたい！

イタリアが少し遠くなってしまった今だけど、好奇心と食欲を旗印に、全20州を巡るパスタの旅へ。食い尽くせ。そして知ろう。イタリア全土に散らばる「至高の一皿」を、ここ東京で🗼

📍ヴァッレ・ダオスタ州
目黒 Grolla「クネッフレネ」
@grolla_2024

📍ヴェネト州
自由が丘Siamo noi「イカ墨のスパゲッティ」
@siamonoi_jyugaoka

📍ラツィオ州
武蔵小山OSTERIA MAKI「カルボナーラ 炭火焼き職人風」
@osteria_maki

📍カラブリア州「キタッラ・コン・リコッタ・エ・ンドゥイヤ」麹町 Elio Locanda Italiana
@eliolocandaitaliana

Photo by Ayumi Mineoka
@ayumimineoka

RiCE最新号「パスタはなぜ美味い？」発売中🍝

#foodmagazine #RiCE_tokyo #pasta

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東京で旅するイタリア20州🇮🇹

「イタリア人は、とにかく自分の故郷の味しか食べない」なんて言われる。南北に長いあの国は、地域ごとに気候も歴史も、そしてそこで育まれる食文化も驚くほどバラバラだ。それが見てみたい、食べてみたい！

イタリアが少し遠くなってしまった今だけど、好奇心と食欲を旗印に、全20州を巡るパスタの旅へ。食い尽くせ。そして知ろう。イタリア全土に散らばる「至高の一皿」を、ここ東京で🗼

📍ヴァッレ・ダオスタ州
目黒 Grolla「クネッフレネ」
@grolla_2024

📍ヴェネト州
自由が丘Siamo noi「イカ墨のスパゲッティ」
@siamonoi_jyugaoka

📍ラツィオ州
武蔵小山OSTERIA MAKI「カルボナーラ 炭火焼き職人風」
@osteria_maki

📍カラブリア州「キタッラ・コン・リコッタ・エ・ンドゥイヤ」麹町 Elio Locanda Italiana
@eliolocandaitaliana

Photo by Ayumi Mineoka
@ayumimineoka

RiCE最新号「パスタはなぜ美味い？」発売中🍝

#foodmagazine #RiCE_tokyo #pasta

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アルミのフライパンに勢いよく注がれるオリーブオイル。ガーリック、トマト、パセリ、白身魚が次々に放り込まれ、掌いっぱいのレモンを豪快に絞る🍋パスタが入る。爽快なほどのスピードで仕上がるシンプルな映像に目が奪われる👀

潔いHelvetica系フォントで、“EASYPASTA”と銘打たれたインスタリールは、瞬く間に世界中で飯テロを発生させた。その震源地はデンマーク・コペンハーゲン。12年に渡りコペンハーゲンの正しきイタリアンとして愛される［OSTERIA 16］の厨房に潜入。

二人の共同オーナー、エミルとモルテンに話を聞いた💭
@o16_by_osteria16

Tex t by Yoshiki Tatezaki
@ytzk2015

Photo by Theis Mortensen

RiCE最新号「パスタはなぜ美味い？」発売中🍝

#foodmagazine #RiCE #pasta #copenhagen

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アルミのフライパンに勢いよく注がれるオリーブオイル。ガーリック、トマト、パセリ、白身魚が次々に放り込まれ、掌いっぱいのレモンを豪快に絞る🍋パスタが入る。爽快なほどのスピードで仕上がるシンプルな映像に目が奪われる👀

潔いHelvetica系フォントで、“EASYPASTA”と銘打たれたインスタリールは、瞬く間に世界中で飯テロを発生させた。その震源地はデンマーク・コペンハーゲン。12年に渡りコペンハーゲンの正しきイタリアンとして愛される［OSTERIA 16］の厨房に潜入。

二人の共同オーナー、エミルとモルテンに話を聞いた💭
@o16_by_osteria16

Tex t by Yoshiki Tatezaki
@ytzk2015

Photo by Theis Mortensen

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#foodmagazine #RiCE #pasta #copenhagen

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アルミのフライパンに勢いよく注がれるオリーブオイル。ガーリック、トマト、パセリ、白身魚が次々に放り込まれ、掌いっぱいのレモンを豪快に絞る🍋パスタが入る。爽快なほどのスピードで仕上がるシンプルな映像に目が奪われる👀

潔いHelvetica系フォントで、“EASYPASTA”と銘打たれたインスタリールは、瞬く間に世界中で飯テロを発生させた。その震源地はデンマーク・コペンハーゲン。12年に渡りコペンハーゲンの正しきイタリアンとして愛される［OSTERIA 16］の厨房に潜入。

二人の共同オーナー、エミルとモルテンに話を聞いた💭
@o16_by_osteria16

Tex t by Yoshiki Tatezaki
@ytzk2015

Photo by Theis Mortensen

RiCE最新号「パスタはなぜ美味い？」発売中🍝

#foodmagazine #RiCE #pasta #copenhagen

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アルミのフライパンに勢いよく注がれるオリーブオイル。ガーリック、トマト、パセリ、白身魚が次々に放り込まれ、掌いっぱいのレモンを豪快に絞る🍋パスタが入る。爽快なほどのスピードで仕上がるシンプルな映像に目が奪われる👀

潔いHelvetica系フォントで、“EASYPASTA”と銘打たれたインスタリールは、瞬く間に世界中で飯テロを発生させた。その震源地はデンマーク・コペンハーゲン。12年に渡りコペンハーゲンの正しきイタリアンとして愛される［OSTERIA 16］の厨房に潜入。

二人の共同オーナー、エミルとモルテンに話を聞いた💭
@o16_by_osteria16

Tex t by Yoshiki Tatezaki
@ytzk2015

Photo by Theis Mortensen

RiCE最新号「パスタはなぜ美味い？」発売中🍝

#foodmagazine #RiCE #pasta #copenhagen

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アルミのフライパンに勢いよく注がれるオリーブオイル。ガーリック、トマト、パセリ、白身魚が次々に放り込まれ、掌いっぱいのレモンを豪快に絞る🍋パスタが入る。爽快なほどのスピードで仕上がるシンプルな映像に目が奪われる👀

潔いHelvetica系フォントで、“EASYPASTA”と銘打たれたインスタリールは、瞬く間に世界中で飯テロを発生させた。その震源地はデンマーク・コペンハーゲン。12年に渡りコペンハーゲンの正しきイタリアンとして愛される［OSTERIA 16］の厨房に潜入。

二人の共同オーナー、エミルとモルテンに話を聞いた💭
@o16_by_osteria16

Tex t by Yoshiki Tatezaki
@ytzk2015

Photo by Theis Mortensen

RiCE最新号「パスタはなぜ美味い？」発売中🍝

#foodmagazine #RiCE #pasta #copenhagen

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アルミのフライパンに勢いよく注がれるオリーブオイル。ガーリック、トマト、パセリ、白身魚が次々に放り込まれ、掌いっぱいのレモンを豪快に絞る🍋パスタが入る。爽快なほどのスピードで仕上がるシンプルな映像に目が奪われる👀

潔いHelvetica系フォントで、“EASYPASTA”と銘打たれたインスタリールは、瞬く間に世界中で飯テロを発生させた。その震源地はデンマーク・コペンハーゲン。12年に渡りコペンハーゲンの正しきイタリアンとして愛される［OSTERIA 16］の厨房に潜入。

二人の共同オーナー、エミルとモルテンに話を聞いた💭
@o16_by_osteria16

Tex t by Yoshiki Tatezaki
@ytzk2015

Photo by Theis Mortensen

RiCE最新号「パスタはなぜ美味い？」発売中🍝

#foodmagazine #RiCE #pasta #copenhagen

パスタの定義は「粉と水を練り合わせたもの」。
つまり、小麦粉に水分を加えてこね、できた生地を切ったりちぎったりしてゆでるだけでできる。

この原始的ともいえるシンプルな料理を愛する［igora］店主・坂井務シェフに、看板メニューであるトロフィエの作り方を教わりました。

「粉から作るトロフィエ」のレシピは本誌にて！
RiCE最新号「パスタはなぜ美味い？」発売中🍝

#foodmagazine #RiCE_tokyo #pasta

ロングパスタやショートパスタ、平たいものやねじれたもの。
形や長さや断面の違いで、それぞれに異なる名前がつけられているパスタ🍝

その数なんと500種類以上もあると言われている。

今回は、そんなパスタの一部を紹介。
皆さんはいくつ知っていますか？💭

RiCE最新号『ALL TIME BEST PASTA パスタはなぜ美味い？』販売中🍽️

#rice #ricepress #foodmagazine #pasta