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EIGO SATO 佐藤栄吾 玉村本店 八代目 I ENGI / SHIGA KOGEN BEER / Yama-Bushi
志賀高原ビールつくってます。149歳まで生きる予定。Brewing Shiga Kogen Beer. The 8th generation of Tamamura Honten (縁喜 / 志賀高原ビール / 山伏)
久しぶりの東京。
前から気になってた三軒茶屋の Sanity さんにふらっと。
おっさんは認識されないだろうなあと思っていたのですがなんだか予想に反してすごく歓迎してもらっちゃいました。
人もお店もいい感じ。
こりゃ人気のはずだ。
この日は、なんとすぐ近くにオープンする新店のお披露目日。
常連のお客様に連れて行ったもらってお忙しい中オーナーご夫妻にも会えました。
そしたらまさかのひとたちともつながっていって、なるほどなあ、もっと早くお邪魔してなきゃいけなかったなあと反省。
新しいお店の本格オープンも楽しみ。
いやあやっぱり実際に足を運ぶって大事ですね。@sanitybeer
再開に向けて準備中の THE FARMHOUSE。
6月は、すでにご案内している山伏と NEW ENGI のプロ向けセミナーを予定しているのですが、それとは別にちょっと、いやだいぶ乱暴なイベントをやってみます。
（山伏セミナーはすでに募集終了していますが、NEW ENGI セミナーの方は絶賛募集中ですので、そちらもよろしくです。）
6/20 バレルエイジド志賀高原ビール新作リリース & 過去ヴィンテージ勢揃いの会 @ THE FARMHOUSE 開催です！
この日は、木樽熟成の志賀高原ビールの新作2種類をお披露目。
同時に、過去のバレルエイジビールたちを By the Glass でお飲みいただきたいなと。
バレルエイジといってもこの日の主役は、山伏ではなくあくまでも志賀高原ビールのシリーズ。
ラインアップはこんな感じ。
ははは。
真ん中のモザイクがかかっている2種類は、コニャック樽で長期熟成した新作。
この日、樽生で、一足早くお飲みいただけます。
そして、その他のビールは、すでに完売となっている過去のヴィンテージが勢揃い。
1杯50ml のグラスでのご提供ですので、がんばれば全部飲めるかも!?
「うちの冷蔵庫には全部揃っているぞ」
なんていう猛者もいらっしゃるとは思うのですが、意外と飲みくらべる機会はないのではないでしょうか。
もはやハイアルコールのビールをリリースする会社も国内でもわずか。
いや、世界的にもそんな感じです。
でも、ぼくらはこうしたビールの楽しさも強く感じていますし、自分たちのテイスティングであれこれ飲むのは、だいたいとても楽しい時間となります。
当日は、こういうビールをどうしてつくるかとか、過去の裏話とかをぼくがお話しする時間もつくる予定。
もちろん、from scratch をはじめ、この時期の新作など、普通の度数のドラフトもご用意します。
新生 THE FARMHOUSE では、こうしたぼくらの取り組みや思いをお伝えするためのイベントを適宜やっていきたいと思っているのですが、オープン前のイベントはこれが唯一最後となります。
わざわざ 長野まで来いというだけでも乱暴なのに、まさかのこの内容。
ゆっくりとした午後になるのは覚悟してますが、お越しいただいた皆さんには最大限楽しんでいただけるようにしたいと思っています。
ご予約不要でどなたでもご来店いただけます。
物好きなみなさん、お待ちしています！
再開に向けて準備中の THE FARMHOUSE。
6月は、すでにご案内している山伏と NEW ENGI のプロ向けセミナーを予定しているのですが、それとは別にちょっと、いやだいぶ乱暴なイベントをやってみます。
（山伏セミナーはすでに募集終了していますが、NEW ENGI セミナーの方は絶賛募集中ですので、そちらもよろしくです。）
6/20 バレルエイジド志賀高原ビール新作リリース & 過去ヴィンテージ勢揃いの会 @ THE FARMHOUSE 開催です！
この日は、木樽熟成の志賀高原ビールの新作2種類をお披露目。
同時に、過去のバレルエイジビールたちを By the Glass でお飲みいただきたいなと。
バレルエイジといってもこの日の主役は、山伏ではなくあくまでも志賀高原ビールのシリーズ。
ラインアップはこんな感じ。
ははは。
真ん中のモザイクがかかっている2種類は、コニャック樽で長期熟成した新作。
この日、樽生で、一足早くお飲みいただけます。
そして、その他のビールは、すでに完売となっている過去のヴィンテージが勢揃い。
1杯50ml のグラスでのご提供ですので、がんばれば全部飲めるかも!?
「うちの冷蔵庫には全部揃っているぞ」
なんていう猛者もいらっしゃるとは思うのですが、意外と飲みくらべる機会はないのではないでしょうか。
もはやハイアルコールのビールをリリースする会社も国内でもわずか。
いや、世界的にもそんな感じです。
でも、ぼくらはこうしたビールの楽しさも強く感じていますし、自分たちのテイスティングであれこれ飲むのは、だいたいとても楽しい時間となります。
当日は、こういうビールをどうしてつくるかとか、過去の裏話とかをぼくがお話しする時間もつくる予定。
もちろん、from scratch をはじめ、この時期の新作など、普通の度数のドラフトもご用意します。
新生 THE FARMHOUSE では、こうしたぼくらの取り組みや思いをお伝えするためのイベントを適宜やっていきたいと思っているのですが、オープン前のイベントはこれが唯一最後となります。
わざわざ 長野まで来いというだけでも乱暴なのに、まさかのこの内容。
ゆっくりとした午後になるのは覚悟してますが、お越しいただいた皆さんには最大限楽しんでいただけるようにしたいと思っています。
ご予約不要でどなたでもご来店いただけます。
物好きなみなさん、お待ちしています！
再開に向けて準備中の THE FARMHOUSE。
6月は、すでにご案内している山伏と NEW ENGI のプロ向けセミナーを予定しているのですが、それとは別にちょっと、いやだいぶ乱暴なイベントをやってみます。
（山伏セミナーはすでに募集終了していますが、NEW ENGI セミナーの方は絶賛募集中ですので、そちらもよろしくです。）
6/20 バレルエイジド志賀高原ビール新作リリース & 過去ヴィンテージ勢揃いの会 @ THE FARMHOUSE 開催です！
この日は、木樽熟成の志賀高原ビールの新作2種類をお披露目。
同時に、過去のバレルエイジビールたちを By the Glass でお飲みいただきたいなと。
バレルエイジといってもこの日の主役は、山伏ではなくあくまでも志賀高原ビールのシリーズ。
ラインアップはこんな感じ。
ははは。
真ん中のモザイクがかかっている2種類は、コニャック樽で長期熟成した新作。
この日、樽生で、一足早くお飲みいただけます。
そして、その他のビールは、すでに完売となっている過去のヴィンテージが勢揃い。
1杯50ml のグラスでのご提供ですので、がんばれば全部飲めるかも!?
「うちの冷蔵庫には全部揃っているぞ」
なんていう猛者もいらっしゃるとは思うのですが、意外と飲みくらべる機会はないのではないでしょうか。
もはやハイアルコールのビールをリリースする会社も国内でもわずか。
いや、世界的にもそんな感じです。
でも、ぼくらはこうしたビールの楽しさも強く感じていますし、自分たちのテイスティングであれこれ飲むのは、だいたいとても楽しい時間となります。
当日は、こういうビールをどうしてつくるかとか、過去の裏話とかをぼくがお話しする時間もつくる予定。
もちろん、from scratch をはじめ、この時期の新作など、普通の度数のドラフトもご用意します。
新生 THE FARMHOUSE では、こうしたぼくらの取り組みや思いをお伝えするためのイベントを適宜やっていきたいと思っているのですが、オープン前のイベントはこれが唯一最後となります。
わざわざ 長野まで来いというだけでも乱暴なのに、まさかのこの内容。
ゆっくりとした午後になるのは覚悟してますが、お越しいただいた皆さんには最大限楽しんでいただけるようにしたいと思っています。
ご予約不要でどなたでもご来店いただけます。
物好きなみなさん、お待ちしています！
SHIGA KOGEN Italian Style Pils、ボトルも発売です！
まずは、業務用から発売開始です。
弊社 Web 販売の開始は、いつも通り、本日19時とさせていただきます。
（発売開始前までは、HP上では「売り切れ」表示となりますが、ご了承ください。）
昨日発売の樽生も、絶賛発売中です。
どうぞよろしくお願いします。
SHIGA KOGEN Italian Style Pils、樽生から発売です！
昨年9月以来、二度目の登場。
真正面から王道のヨーロッパホップと自家栽培の「信州早生」でこのスタイルで取り組んだイタリアンスタイルのピルスナー。
5.0%、IBU22
ベースのモルトには、イタリア産の特別な大麦を100%使用。
このモルト大好きです。
色は明るいブロンド。
いつも表現の難しいヨーロッパホップ独特のノーブルな香りは、白い花とかちょっとハーブのようなニュアンス。
ドライホップといっても今回はホップが主張しないように意識をしました。
発酵の温度管理もいつもとはだいぶ変えて、ホップの香りとのバランスに立ち向かうためにラガーらしいニュアンスをちょっと強調したつくりに。
甘やかなモルトの味わいにほのかな酸味を感じながらも、フィニッシュはドライ。
継続的にラガーをつくるようになりましたが、Helles や Pils みたいなオーソドックスな麦芽100%のもの、House Lager シリーズのように自家栽培の酒米をつかったもの、そしてこれ。
どれも、味の違いは例えば他の派手なスタイルほどではないのですが、なんだか原料による個性はとてもはっきりでるのかなと。
「ビールが飲みたい！」っていう、ほぼどんなシーンでもお楽しみただける万能選手なのですが、なんだかこいつは「イタリア」ゆえなのか、ピザやパスタみたいな小麦がつかわれたものや、オリーブオイルが似合うものがばっちりな気がします。
やや小さめの1バッチ。
ボトルの発売はもう少しだけお待ちください。
どうぞよろしくお願いします。
先々週に詰めたやつ。
Dogfish Head と OXBOWと、あの日仕込んだやつ。
ここまですでに醸造から4ヶ月くらい。
で、ここから最低2.3年の予定。
もちろんどんなふうになって欲しいというイメージはあるものの、はたして最終形がどうなるのか。
本当に楽しみです。
@dogfishhead@oxbow_tim
おかげさまで、NEW ENGI もだいぶ人気が出てきました。
NEW ENGI 山恵錦 純米 ⑤ 無濾過生原酒 はおかげさまで完売。
この、山田錦 ⑤ なつざけ も、1.8Lは発売即完売で、720ml も残りわずかです。
こうして、徐々にご支持いただけるようになって、とてもうれしいです。
これからも、あれこれ出る予定ですのでよろしくお願いします！
プロ向け NEW ENGI セミナー参加募集開始です！
山伏ははじめてですが、こちらは昨年に続いての開催。
蔵人みずからが完全無農薬で最低限の有機肥料のみをつかう自然な農法でつくった米で仕込んだ NEW ENGI シリーズ。
2023年末のリリース以来、進化を続けています。
NEW ENGI といえばやはり米づくりからお話ししないといけません。
現在は、蔵元近くの約5ヘクタールの田んぼで、山恵錦、金紋錦、山田錦をメインにつくっています。
当日は、実際にその場を体感いただきます。
酒をつくる男が、どうして「ぼくらが米からの酒づくり」にこだわるかについて、ご説明させていただきます。
去年は、このツアーに参加した一人が今シーズンは蔵人になったのですが、それくらいに現地で感じてもらえるものは大きいのではと思っています。
当日は、もちろん酒蔵内もご案内。
簡単ではありますが、ビール工場でも簡単な説明をさせていただきます。
普段は一般公開しない麹室等もごらんいただき、ぼくらの酒づくりについてお話しします。
「最良の食中酒」を目指すぼくらの考えが少しでも伝わればいいなと思っています。
ツアーのあとは、ホップ畑なんかもちょっとみていただきつつ、営業再開に向けて大詰めの準備をしている THE FARMHOUSE へ移動いただいて、実際に飲んでもらいながらのセッション。
実際に酒を飲んでいただきながら蔵人が直接ご説明。
30ml x 9種類以上のテイスティングを予定しています。
4品程度の簡単なおつまみもご用意します。
———————————————————————————————————
以下詳細です：
- 主催：玉村本店
- 会場：玉村本店/THE FARMHOUSE
- 住所：〒381-0401長野県下高井郡山ノ内町平穏1163
本セミナーは飲食店・酒販店さまを対象とした【NEW ENGI】の商品理解を深めるためのセミナーです。本商品の成り立ちの説明、蔵・田んぼ見学、試飲などを体験していただき、食中酒としての役割や店頭でのご案内のヒントをお伝えすることを目的とした一日です。
※一般の方はご参加いただけません
- 日時：6月22日（月）または6月23日（火）どちらも13:00-17:00
- 費用：3500円（一名様あたり）
※参加費用にはNEW ENGIのテイスティング・簡単な軽食（おつまみ4品程度）・志賀高原ビール1杯・セミナー中の移動（およびご希望者には湯田中駅まで）のバスによる送迎を含みます。
※ご参加の方には当日の詳細と共に決済URLをお送りいたしますので、
事前のお支払いをお願い致します。
会場都合によりご案内できる人数に限りがございます。
【一店舗につき２名様まで】でご応募ください。定員次第締切になります。
締切/6月4日(木)正午まで
ご参加のご案内はお申し込み順に随時返信いたします。（5月26日（火）以降）
———————————————————————————————————
ご興味いただけるようでしたら、下記からお申し込みをお願いします。
お申し込みフォーム
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdv3n9z3wutsMmnf7sA118Hec6z7utdHPbVg-iRQotrvn5Ryg/viewform
上記の通り、今回は6月4日正午（木）までにお申し込みをお受けする予定ですが、定員に達ししだい募集を早く締め切る場合がございますので、あらかじめご理解ください。
わざわざ長野まで来てくださいというご無理をお願いしますが、実際に現場で説明させていただきたいことがたくさんあります。
どうぞご検討よろしくお願いします！
プロ向け NEW ENGI セミナー参加募集開始です！
山伏ははじめてですが、こちらは昨年に続いての開催。
蔵人みずからが完全無農薬で最低限の有機肥料のみをつかう自然な農法でつくった米で仕込んだ NEW ENGI シリーズ。
2023年末のリリース以来、進化を続けています。
NEW ENGI といえばやはり米づくりからお話ししないといけません。
現在は、蔵元近くの約5ヘクタールの田んぼで、山恵錦、金紋錦、山田錦をメインにつくっています。
当日は、実際にその場を体感いただきます。
酒をつくる男が、どうして「ぼくらが米からの酒づくり」にこだわるかについて、ご説明させていただきます。
去年は、このツアーに参加した一人が今シーズンは蔵人になったのですが、それくらいに現地で感じてもらえるものは大きいのではと思っています。
当日は、もちろん酒蔵内もご案内。
簡単ではありますが、ビール工場でも簡単な説明をさせていただきます。
普段は一般公開しない麹室等もごらんいただき、ぼくらの酒づくりについてお話しします。
「最良の食中酒」を目指すぼくらの考えが少しでも伝わればいいなと思っています。
ツアーのあとは、ホップ畑なんかもちょっとみていただきつつ、営業再開に向けて大詰めの準備をしている THE FARMHOUSE へ移動いただいて、実際に飲んでもらいながらのセッション。
実際に酒を飲んでいただきながら蔵人が直接ご説明。
30ml x 9種類以上のテイスティングを予定しています。
4品程度の簡単なおつまみもご用意します。
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以下詳細です：
- 主催：玉村本店
- 会場：玉村本店/THE FARMHOUSE
- 住所：〒381-0401長野県下高井郡山ノ内町平穏1163
本セミナーは飲食店・酒販店さまを対象とした【NEW ENGI】の商品理解を深めるためのセミナーです。本商品の成り立ちの説明、蔵・田んぼ見学、試飲などを体験していただき、食中酒としての役割や店頭でのご案内のヒントをお伝えすることを目的とした一日です。
※一般の方はご参加いただけません
- 日時：6月22日（月）または6月23日（火）どちらも13:00-17:00
- 費用：3500円（一名様あたり）
※参加費用にはNEW ENGIのテイスティング・簡単な軽食（おつまみ4品程度）・志賀高原ビール1杯・セミナー中の移動（およびご希望者には湯田中駅まで）のバスによる送迎を含みます。
※ご参加の方には当日の詳細と共に決済URLをお送りいたしますので、
事前のお支払いをお願い致します。
会場都合によりご案内できる人数に限りがございます。
【一店舗につき２名様まで】でご応募ください。定員次第締切になります。
締切/6月4日(木)正午まで
ご参加のご案内はお申し込み順に随時返信いたします。（5月26日（火）以降）
———————————————————————————————————
ご興味いただけるようでしたら、下記からお申し込みをお願いします。
お申し込みフォーム
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdv3n9z3wutsMmnf7sA118Hec6z7utdHPbVg-iRQotrvn5Ryg/viewform
上記の通り、今回は6月4日正午（木）までにお申し込みをお受けする予定ですが、定員に達ししだい募集を早く締め切る場合がございますので、あらかじめご理解ください。
わざわざ長野まで来てくださいというご無理をお願いしますが、実際に現場で説明させていただきたいことがたくさんあります。
どうぞご検討よろしくお願いします！
プロ向け NEW ENGI セミナー参加募集開始です！
山伏ははじめてですが、こちらは昨年に続いての開催。
蔵人みずからが完全無農薬で最低限の有機肥料のみをつかう自然な農法でつくった米で仕込んだ NEW ENGI シリーズ。
2023年末のリリース以来、進化を続けています。
NEW ENGI といえばやはり米づくりからお話ししないといけません。
現在は、蔵元近くの約5ヘクタールの田んぼで、山恵錦、金紋錦、山田錦をメインにつくっています。
当日は、実際にその場を体感いただきます。
酒をつくる男が、どうして「ぼくらが米からの酒づくり」にこだわるかについて、ご説明させていただきます。
去年は、このツアーに参加した一人が今シーズンは蔵人になったのですが、それくらいに現地で感じてもらえるものは大きいのではと思っています。
当日は、もちろん酒蔵内もご案内。
簡単ではありますが、ビール工場でも簡単な説明をさせていただきます。
普段は一般公開しない麹室等もごらんいただき、ぼくらの酒づくりについてお話しします。
「最良の食中酒」を目指すぼくらの考えが少しでも伝わればいいなと思っています。
ツアーのあとは、ホップ畑なんかもちょっとみていただきつつ、営業再開に向けて大詰めの準備をしている THE FARMHOUSE へ移動いただいて、実際に飲んでもらいながらのセッション。
実際に酒を飲んでいただきながら蔵人が直接ご説明。
30ml x 9種類以上のテイスティングを予定しています。
4品程度の簡単なおつまみもご用意します。
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以下詳細です：
- 主催：玉村本店
- 会場：玉村本店/THE FARMHOUSE
- 住所：〒381-0401長野県下高井郡山ノ内町平穏1163
本セミナーは飲食店・酒販店さまを対象とした【NEW ENGI】の商品理解を深めるためのセミナーです。本商品の成り立ちの説明、蔵・田んぼ見学、試飲などを体験していただき、食中酒としての役割や店頭でのご案内のヒントをお伝えすることを目的とした一日です。
※一般の方はご参加いただけません
- 日時：6月22日（月）または6月23日（火）どちらも13:00-17:00
- 費用：3500円（一名様あたり）
※参加費用にはNEW ENGIのテイスティング・簡単な軽食（おつまみ4品程度）・志賀高原ビール1杯・セミナー中の移動（およびご希望者には湯田中駅まで）のバスによる送迎を含みます。
※ご参加の方には当日の詳細と共に決済URLをお送りいたしますので、
事前のお支払いをお願い致します。
会場都合によりご案内できる人数に限りがございます。
【一店舗につき２名様まで】でご応募ください。定員次第締切になります。
締切/6月4日(木)正午まで
ご参加のご案内はお申し込み順に随時返信いたします。（5月26日（火）以降）
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ご興味いただけるようでしたら、下記からお申し込みをお願いします。
お申し込みフォーム
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdv3n9z3wutsMmnf7sA118Hec6z7utdHPbVg-iRQotrvn5Ryg/viewform
上記の通り、今回は6月4日正午（木）までにお申し込みをお受けする予定ですが、定員に達ししだい募集を早く締め切る場合がございますので、あらかじめご理解ください。
わざわざ長野まで来てくださいというご無理をお願いしますが、実際に現場で説明させていただきたいことがたくさんあります。
どうぞご検討よろしくお願いします！
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山伏ははじめてですが、こちらは昨年に続いての開催。
蔵人みずからが完全無農薬で最低限の有機肥料のみをつかう自然な農法でつくった米で仕込んだ NEW ENGI シリーズ。
2023年末のリリース以来、進化を続けています。
NEW ENGI といえばやはり米づくりからお話ししないといけません。
現在は、蔵元近くの約5ヘクタールの田んぼで、山恵錦、金紋錦、山田錦をメインにつくっています。
当日は、実際にその場を体感いただきます。
酒をつくる男が、どうして「ぼくらが米からの酒づくり」にこだわるかについて、ご説明させていただきます。
去年は、このツアーに参加した一人が今シーズンは蔵人になったのですが、それくらいに現地で感じてもらえるものは大きいのではと思っています。
当日は、もちろん酒蔵内もご案内。
簡単ではありますが、ビール工場でも簡単な説明をさせていただきます。
普段は一般公開しない麹室等もごらんいただき、ぼくらの酒づくりについてお話しします。
「最良の食中酒」を目指すぼくらの考えが少しでも伝わればいいなと思っています。
ツアーのあとは、ホップ畑なんかもちょっとみていただきつつ、営業再開に向けて大詰めの準備をしている THE FARMHOUSE へ移動いただいて、実際に飲んでもらいながらのセッション。
実際に酒を飲んでいただきながら蔵人が直接ご説明。
30ml x 9種類以上のテイスティングを予定しています。
4品程度の簡単なおつまみもご用意します。
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以下詳細です：
- 主催：玉村本店
- 会場：玉村本店/THE FARMHOUSE
- 住所：〒381-0401長野県下高井郡山ノ内町平穏1163
本セミナーは飲食店・酒販店さまを対象とした【NEW ENGI】の商品理解を深めるためのセミナーです。本商品の成り立ちの説明、蔵・田んぼ見学、試飲などを体験していただき、食中酒としての役割や店頭でのご案内のヒントをお伝えすることを目的とした一日です。
※一般の方はご参加いただけません
- 日時：6月22日（月）または6月23日（火）どちらも13:00-17:00
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※参加費用にはNEW ENGIのテイスティング・簡単な軽食（おつまみ4品程度）・志賀高原ビール1杯・セミナー中の移動（およびご希望者には湯田中駅まで）のバスによる送迎を含みます。
※ご参加の方には当日の詳細と共に決済URLをお送りいたしますので、
事前のお支払いをお願い致します。
会場都合によりご案内できる人数に限りがございます。
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締切/6月4日(木)正午まで
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ご興味いただけるようでしたら、下記からお申し込みをお願いします。
お申し込みフォーム
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdv3n9z3wutsMmnf7sA118Hec6z7utdHPbVg-iRQotrvn5Ryg/viewform
上記の通り、今回は6月4日正午（木）までにお申し込みをお受けする予定ですが、定員に達ししだい募集を早く締め切る場合がございますので、あらかじめご理解ください。
わざわざ長野まで来てくださいというご無理をお願いしますが、実際に現場で説明させていただきたいことがたくさんあります。
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山伏ははじめてですが、こちらは昨年に続いての開催。
蔵人みずからが完全無農薬で最低限の有機肥料のみをつかう自然な農法でつくった米で仕込んだ NEW ENGI シリーズ。
2023年末のリリース以来、進化を続けています。
NEW ENGI といえばやはり米づくりからお話ししないといけません。
現在は、蔵元近くの約5ヘクタールの田んぼで、山恵錦、金紋錦、山田錦をメインにつくっています。
当日は、実際にその場を体感いただきます。
酒をつくる男が、どうして「ぼくらが米からの酒づくり」にこだわるかについて、ご説明させていただきます。
去年は、このツアーに参加した一人が今シーズンは蔵人になったのですが、それくらいに現地で感じてもらえるものは大きいのではと思っています。
当日は、もちろん酒蔵内もご案内。
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「最良の食中酒」を目指すぼくらの考えが少しでも伝わればいいなと思っています。
ツアーのあとは、ホップ畑なんかもちょっとみていただきつつ、営業再開に向けて大詰めの準備をしている THE FARMHOUSE へ移動いただいて、実際に飲んでもらいながらのセッション。
実際に酒を飲んでいただきながら蔵人が直接ご説明。
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4品程度の簡単なおつまみもご用意します。
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- 主催：玉村本店
- 会場：玉村本店/THE FARMHOUSE
- 住所：〒381-0401長野県下高井郡山ノ内町平穏1163
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※一般の方はご参加いただけません
- 日時：6月22日（月）または6月23日（火）どちらも13:00-17:00
- 費用：3500円（一名様あたり）
※参加費用にはNEW ENGIのテイスティング・簡単な軽食（おつまみ4品程度）・志賀高原ビール1杯・セミナー中の移動（およびご希望者には湯田中駅まで）のバスによる送迎を含みます。
※ご参加の方には当日の詳細と共に決済URLをお送りいたしますので、
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会場都合によりご案内できる人数に限りがございます。
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蔵人みずからが完全無農薬で最低限の有機肥料のみをつかう自然な農法でつくった米で仕込んだ NEW ENGI シリーズ。
2023年末のリリース以来、進化を続けています。
NEW ENGI といえばやはり米づくりからお話ししないといけません。
現在は、蔵元近くの約5ヘクタールの田んぼで、山恵錦、金紋錦、山田錦をメインにつくっています。
当日は、実際にその場を体感いただきます。
酒をつくる男が、どうして「ぼくらが米からの酒づくり」にこだわるかについて、ご説明させていただきます。
去年は、このツアーに参加した一人が今シーズンは蔵人になったのですが、それくらいに現地で感じてもらえるものは大きいのではと思っています。
当日は、もちろん酒蔵内もご案内。
簡単ではありますが、ビール工場でも簡単な説明をさせていただきます。
普段は一般公開しない麹室等もごらんいただき、ぼくらの酒づくりについてお話しします。
「最良の食中酒」を目指すぼくらの考えが少しでも伝わればいいなと思っています。
ツアーのあとは、ホップ畑なんかもちょっとみていただきつつ、営業再開に向けて大詰めの準備をしている THE FARMHOUSE へ移動いただいて、実際に飲んでもらいながらのセッション。
実際に酒を飲んでいただきながら蔵人が直接ご説明。
30ml x 9種類以上のテイスティングを予定しています。
4品程度の簡単なおつまみもご用意します。
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以下詳細です：
- 主催：玉村本店
- 会場：玉村本店/THE FARMHOUSE
- 住所：〒381-0401長野県下高井郡山ノ内町平穏1163
本セミナーは飲食店・酒販店さまを対象とした【NEW ENGI】の商品理解を深めるためのセミナーです。本商品の成り立ちの説明、蔵・田んぼ見学、試飲などを体験していただき、食中酒としての役割や店頭でのご案内のヒントをお伝えすることを目的とした一日です。
※一般の方はご参加いただけません
- 日時：6月22日（月）または6月23日（火）どちらも13:00-17:00
- 費用：3500円（一名様あたり）
※参加費用にはNEW ENGIのテイスティング・簡単な軽食（おつまみ4品程度）・志賀高原ビール1杯・セミナー中の移動（およびご希望者には湯田中駅まで）のバスによる送迎を含みます。
※ご参加の方には当日の詳細と共に決済URLをお送りいたしますので、
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会場都合によりご案内できる人数に限りがございます。
【一店舗につき２名様まで】でご応募ください。定員次第締切になります。
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上記の通り、今回は6月4日正午（木）までにお申し込みをお受けする予定ですが、定員に達ししだい募集を早く締め切る場合がございますので、あらかじめご理解ください。
わざわざ長野まで来てくださいというご無理をお願いしますが、実際に現場で説明させていただきたいことがたくさんあります。
どうぞご検討よろしくお願いします！
プロ向け NEW ENGI セミナー参加募集開始です！
山伏ははじめてですが、こちらは昨年に続いての開催。
蔵人みずからが完全無農薬で最低限の有機肥料のみをつかう自然な農法でつくった米で仕込んだ NEW ENGI シリーズ。
2023年末のリリース以来、進化を続けています。
NEW ENGI といえばやはり米づくりからお話ししないといけません。
現在は、蔵元近くの約5ヘクタールの田んぼで、山恵錦、金紋錦、山田錦をメインにつくっています。
当日は、実際にその場を体感いただきます。
酒をつくる男が、どうして「ぼくらが米からの酒づくり」にこだわるかについて、ご説明させていただきます。
去年は、このツアーに参加した一人が今シーズンは蔵人になったのですが、それくらいに現地で感じてもらえるものは大きいのではと思っています。
当日は、もちろん酒蔵内もご案内。
簡単ではありますが、ビール工場でも簡単な説明をさせていただきます。
普段は一般公開しない麹室等もごらんいただき、ぼくらの酒づくりについてお話しします。
「最良の食中酒」を目指すぼくらの考えが少しでも伝わればいいなと思っています。
ツアーのあとは、ホップ畑なんかもちょっとみていただきつつ、営業再開に向けて大詰めの準備をしている THE FARMHOUSE へ移動いただいて、実際に飲んでもらいながらのセッション。
実際に酒を飲んでいただきながら蔵人が直接ご説明。
30ml x 9種類以上のテイスティングを予定しています。
4品程度の簡単なおつまみもご用意します。
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以下詳細です：
- 主催：玉村本店
- 会場：玉村本店/THE FARMHOUSE
- 住所：〒381-0401長野県下高井郡山ノ内町平穏1163
本セミナーは飲食店・酒販店さまを対象とした【NEW ENGI】の商品理解を深めるためのセミナーです。本商品の成り立ちの説明、蔵・田んぼ見学、試飲などを体験していただき、食中酒としての役割や店頭でのご案内のヒントをお伝えすることを目的とした一日です。
※一般の方はご参加いただけません
- 日時：6月22日（月）または6月23日（火）どちらも13:00-17:00
- 費用：3500円（一名様あたり）
※参加費用にはNEW ENGIのテイスティング・簡単な軽食（おつまみ4品程度）・志賀高原ビール1杯・セミナー中の移動（およびご希望者には湯田中駅まで）のバスによる送迎を含みます。
※ご参加の方には当日の詳細と共に決済URLをお送りいたしますので、
事前のお支払いをお願い致します。
会場都合によりご案内できる人数に限りがございます。
【一店舗につき２名様まで】でご応募ください。定員次第締切になります。
締切/6月4日(木)正午まで
ご参加のご案内はお申し込み順に随時返信いたします。（5月26日（火）以降）
———————————————————————————————————
ご興味いただけるようでしたら、下記からお申し込みをお願いします。
お申し込みフォーム
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdv3n9z3wutsMmnf7sA118Hec6z7utdHPbVg-iRQotrvn5Ryg/viewform
上記の通り、今回は6月4日正午（木）までにお申し込みをお受けする予定ですが、定員に達ししだい募集を早く締め切る場合がございますので、あらかじめご理解ください。
わざわざ長野まで来てくださいというご無理をお願いしますが、実際に現場で説明させていただきたいことがたくさんあります。
どうぞご検討よろしくお願いします！
プロ向け NEW ENGI セミナー参加募集開始です！
山伏ははじめてですが、こちらは昨年に続いての開催。
蔵人みずからが完全無農薬で最低限の有機肥料のみをつかう自然な農法でつくった米で仕込んだ NEW ENGI シリーズ。
2023年末のリリース以来、進化を続けています。
NEW ENGI といえばやはり米づくりからお話ししないといけません。
現在は、蔵元近くの約5ヘクタールの田んぼで、山恵錦、金紋錦、山田錦をメインにつくっています。
当日は、実際にその場を体感いただきます。
酒をつくる男が、どうして「ぼくらが米からの酒づくり」にこだわるかについて、ご説明させていただきます。
去年は、このツアーに参加した一人が今シーズンは蔵人になったのですが、それくらいに現地で感じてもらえるものは大きいのではと思っています。
当日は、もちろん酒蔵内もご案内。
簡単ではありますが、ビール工場でも簡単な説明をさせていただきます。
普段は一般公開しない麹室等もごらんいただき、ぼくらの酒づくりについてお話しします。
「最良の食中酒」を目指すぼくらの考えが少しでも伝わればいいなと思っています。
ツアーのあとは、ホップ畑なんかもちょっとみていただきつつ、営業再開に向けて大詰めの準備をしている THE FARMHOUSE へ移動いただいて、実際に飲んでもらいながらのセッション。
実際に酒を飲んでいただきながら蔵人が直接ご説明。
30ml x 9種類以上のテイスティングを予定しています。
4品程度の簡単なおつまみもご用意します。
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以下詳細です：
- 主催：玉村本店
- 会場：玉村本店/THE FARMHOUSE
- 住所：〒381-0401長野県下高井郡山ノ内町平穏1163
本セミナーは飲食店・酒販店さまを対象とした【NEW ENGI】の商品理解を深めるためのセミナーです。本商品の成り立ちの説明、蔵・田んぼ見学、試飲などを体験していただき、食中酒としての役割や店頭でのご案内のヒントをお伝えすることを目的とした一日です。
※一般の方はご参加いただけません
- 日時：6月22日（月）または6月23日（火）どちらも13:00-17:00
- 費用：3500円（一名様あたり）
※参加費用にはNEW ENGIのテイスティング・簡単な軽食（おつまみ4品程度）・志賀高原ビール1杯・セミナー中の移動（およびご希望者には湯田中駅まで）のバスによる送迎を含みます。
※ご参加の方には当日の詳細と共に決済URLをお送りいたしますので、
事前のお支払いをお願い致します。
会場都合によりご案内できる人数に限りがございます。
【一店舗につき２名様まで】でご応募ください。定員次第締切になります。
締切/6月4日(木)正午まで
ご参加のご案内はお申し込み順に随時返信いたします。（5月26日（火）以降）
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ご興味いただけるようでしたら、下記からお申し込みをお願いします。
お申し込みフォーム
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdv3n9z3wutsMmnf7sA118Hec6z7utdHPbVg-iRQotrvn5Ryg/viewform
上記の通り、今回は6月4日正午（木）までにお申し込みをお受けする予定ですが、定員に達ししだい募集を早く締め切る場合がございますので、あらかじめご理解ください。
わざわざ長野まで来てくださいというご無理をお願いしますが、実際に現場で説明させていただきたいことがたくさんあります。
どうぞご検討よろしくお願いします！
初の試みとなる 山伏セミナー、本日正午が締切でしたが、おかげさまでまあ見事にちょうどいい人数の皆さんにご応募いただき募集終了となりました。
最初は、わざわざ長野まで足を運んでもらうの前提の企画にどれだけの方が来てくれるのかだいぶ心配でした。
でも、結果的には、西から東から。
いろんな業態のプロのみなさん。
「来てくれたらいいな」なんて思ってた方々や、これが初対面になる方々。
なんだかとてもうれしいです。
ご応募いただいた皆さんには、来週早々まだには詳細のお返事を差し上げます。
ぼくらもとても楽しみになりました。
心して万全の準備でお待ちしようと思ってます。
あっ、明日は NEW ENGI ツアーの告知しますね。
志賀高原ビールをひとりで世界一売った男。
クラフトビアバーの鈴木さん。
なんだか寿司屋の佐藤さんみたいな名前ですが、この晩「寿司屋」という寿司屋に行ったのは本当の話。
まもなく20周年だったのに、突如閉店するのがこのひとらしい。
長年にわたり、本当にありがとうございました。
なんだか次は世界征服するみたい。
残念ではありますが、どうなるか。
まずは休んでフル充電してほしいけど、そういうタイプでもないのかも。
世界一売る男の称号だけは、キープしてくれるはず!?
先日ご案内しました 初の山伏セミナー。
山伏のことを、がっつりお話しするつもりですが、それだけでどこまで通じるのか。
そう思って、ZINE とまで言えるかどうかはわかりませんが、手に取ってお持ち帰りいただける簡単な冊子をお渡しします。
その日の記憶がのこってくれればいいなあと。
おかげさまで順調にお申し込みをいただいています。
でも、やっぱりさすがにここまできてくださいっていうのは敷居が高いのか、抽選ってペースではなさそう。
5月21日（木）正午で、一旦締め切ります。
お申し込みフォームhttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeCSrqNC02TMGl419KZNT-PwuSrQIS02w1DLMc89y0W3SvA7g/viewform
どうぞご検討よろしくです！
先日ご案内しました 初の山伏セミナー。
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そう思って、ZINE とまで言えるかどうかはわかりませんが、手に取ってお持ち帰りいただける簡単な冊子をお渡しします。
その日の記憶がのこってくれればいいなあと。
おかげさまで順調にお申し込みをいただいています。
でも、やっぱりさすがにここまできてくださいっていうのは敷居が高いのか、抽選ってペースではなさそう。
5月21日（木）正午で、一旦締め切ります。
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ALTRO GIRO, ALTRI BIRRIFICI 🎠 Round 2 di birrifici che parteciperanno all'AREA PILS PRIDE del Birrificio Italiano Festival del 5-7 Giugno!
Oggi vi sveliamo che saranno con noi
🇮🇹 @alderbeer
🇮🇹 @ibeerfabriano
🇯🇵 @tamamurahonten @egobrewer
🇮🇹 @50e50varese
Curiosi di scoprire gli altri? Continuate a seguirci 🥰
#birrificioitalianofestival
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