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opus_one_winemaker

Michael Silacci

Agroenologist

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M&Ms and Opus One for dessert!

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Fancy seeing you here…

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At an undisclosed location in Tokyo all hell has broken loose…

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@opusonewinery 의 μˆ˜μ„ 와인메이컀 Michael Silacci κ°€ μ§„ν–‰ν•˜λŠ” λ§ˆμŠ€ν„°ν΄λž˜μŠ€μ— λ‹€λ…€μ™”μ–΄μš”. 🍷

였퍼슀 원은 미ꡭ을 λŒ€ν‘œν•˜λŠ” κ°€μž₯ 상징적인 와인 쀑 ν•˜λ‚˜μ£ .
Robert Mondavi와 Baron Philippe de Rothschild 의 쑰인트 벀처둜 νƒ„μƒν•œ μ΄μ•ΌκΈ°λŠ” μ›Œλ‚™ 유λͺ…ν•˜κ³ μš”.

κ·ΈλŸΌμ—λ„ 이런 버티컬 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€ ν”ν•˜κ²Œ λ§Œλ‚  수 μžˆλŠ” κΈ°νšŒκ°€ μ•„λ‹ˆμž–μ•„μš”?
κ²Œλ‹€κ°€ 였퍼슀 원 μ…€λŸ¬μ—μ„œ μ΅œμƒμ˜ μƒνƒœλ‘œ λ³΄κ΄€λ˜μ–΄ 온 EX-Cellar 라이브러리 μ»¬λ ‰μ…˜μ΄λΌλ‹ˆβ€¦πŸ€­

이번 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€
β€’ Opus One 2010
β€’ Opus One 2014
β€’ Opus One 2021
β€’ Overture 2021
순으둜 μ§„ν–‰λ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

였퍼슀 원은 비ꡐ적 μ–΄λ¦° λΉˆν‹°μ§€λ„ μΆ©λΆ„νžˆ 즐길 수 μžˆλŠ” μ™€μΈμ΄μ§€λ§Œ, μˆ™μ„± 잠재λ ₯이 μ›Œλ‚™ λ›°μ–΄λ‚œ 만큼 β€œμ–Έμ œκ°€ κ°€μž₯ μ•„λ¦„λ‹€μš΄ μ‹œκΈ°μΈκ°€β€λΌλŠ” μ§ˆλ¬Έμ— 마이클 μ‹€λΌμΉ˜λŠ” λŒ€λž΅ 12~17λ…„ 정도라고 λ‹΅ν•΄μ£Όμ…¨λŠ”λ°μš”.
λ”± κ·Έ λ ˆμΈμ§€μ— λ“€μ–΄μ„  2010 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 정말 μΈμƒμ μ΄μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
2010년은 λ‚˜νŒŒμ—μ„œλ„ 쉽지 μ•Šμ€ ν•΄μ˜€λ‹€κ³  ν•˜λŠ”λ°, μ—­μ‹œ μœ„λŒ€ν•œ μ™€μ΄λ„ˆλ¦¬λŠ” μ–΄λ €μš΄ λΉˆν‹°μ§€ μ†μ—μ„œ 더 빛을 λ°œν•˜λŠ” 것 κ°™μ•„μš”.

λΉˆν‹°μ§€λ³„ λΈ”λ Œλ”© 차이도 κ½€ ν₯λ―Έλ‘œμ› μŠ΅λ‹ˆλ‹€.
μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½ λΉ„μœ¨μ΄ 2014λŠ” 80%, 2021은 93%μ˜€λŠ”λ°, μž¬λ―ΈμžˆλŠ” 건 λ‚˜νŒŒ μ‚°λΆˆμ˜ 영ν–₯이 μžˆμ—ˆλ˜ 2020 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 무렀 100% μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½μœΌλ‘œλ§Œ λ§Œλ“€μ–΄μ‘Œλ‹€κ³  ν•΄μš”. ꡬ할 수 μžˆλ‹€λ©΄ κΌ­ ν•œλ²ˆ κ²½ν—˜ν•΄λ³΄κ³  싢은 λΉˆν‹°μ§€μž…λ‹ˆλ‹€. πŸ€”

그리고 λ§Žμ€ 뢄듀이 아직 λͺ¨λ₯΄μ‹€ μˆ˜λ„ μžˆλŠ” 이야기 ν•˜λ‚˜!

였퍼슀 μ›μ˜ μ„Έμ»¨λ“œ 와인인 Overture λŠ” μ§€κΈˆκΉŒμ§€ 2~3개 λΉˆν‹°μ§€λ₯Ό λΈ”λ Œλ”©ν•œ NV(Non-Vintage) ν˜•νƒœλ‘œ μΆœμ‹œλ˜μ–΄ μ™”μž–μ•„μš”?
그런데 2021λ…„, 처음으둜 λΉˆν‹°μ§€ μ˜€λ²„μΈ„μ–΄κ°€ μΆœμ‹œλ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ»¬λ ‰νŒ… μΈ‘λ©΄μ—μ„œλ„ κ½€ 의미 μžˆλŠ” 첫 λΉˆν‹°μ§€κ°€ μ•„λ‹κΉŒ μ‹Άμ–΄μš”.
μ˜€λ²„μΈ„μ–΄λŠ” λ‹¨μˆœνžˆ β€œμ˜€νΌμŠ€ μ›μ—μ„œ νƒˆλ½ν•œ ν¬λ„β€λ‘œ λ§Œλ“œλŠ” 와인이 μ•„λ‹ˆλΌλŠ” κ±Έ κ°•μ‘°ν•˜μ…¨λŠ”λ°μš”. μ• μ΄ˆμ— λ‹€λ₯Έ ꡬ획의 ν¬λ„λ‘œ, λ‹€λ₯Έ μ˜λ„μ™€ μŠ€νƒ€μΌμ„ 가지고 λ§Œλ“€μ–΄μ§€λŠ” 와인이라고 ν•©λ‹ˆλ‹€.
였히렀 μƒμ‚°λŸ‰μ€ 였퍼슀 원보닀 훨씬 적닀고 ν•˜λ”λΌκ³ μš”.
μ‹œμž₯μ—μ„œ μ‰½κ²Œ 보기 μ–΄λ €μš΄ 이유λ₯Ό μ•Œ 것 κ°™μ•˜μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

@enoteca_kr @winebychloe 쒋은 κ²½ν—˜μ„ ν•  수 있게 ν•΄μ£Όμ…”μ„œ κ°μ‚¬ν•©λ‹ˆλ‹€. 🍷

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@opusonewinery 의 μˆ˜μ„ 와인메이컀 Michael Silacci κ°€ μ§„ν–‰ν•˜λŠ” λ§ˆμŠ€ν„°ν΄λž˜μŠ€μ— λ‹€λ…€μ™”μ–΄μš”. 🍷

였퍼슀 원은 미ꡭ을 λŒ€ν‘œν•˜λŠ” κ°€μž₯ 상징적인 와인 쀑 ν•˜λ‚˜μ£ .
Robert Mondavi와 Baron Philippe de Rothschild 의 쑰인트 벀처둜 νƒ„μƒν•œ μ΄μ•ΌκΈ°λŠ” μ›Œλ‚™ 유λͺ…ν•˜κ³ μš”.

κ·ΈλŸΌμ—λ„ 이런 버티컬 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€ ν”ν•˜κ²Œ λ§Œλ‚  수 μžˆλŠ” κΈ°νšŒκ°€ μ•„λ‹ˆμž–μ•„μš”?
κ²Œλ‹€κ°€ 였퍼슀 원 μ…€λŸ¬μ—μ„œ μ΅œμƒμ˜ μƒνƒœλ‘œ λ³΄κ΄€λ˜μ–΄ 온 EX-Cellar 라이브러리 μ»¬λ ‰μ…˜μ΄λΌλ‹ˆβ€¦πŸ€­

이번 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€
β€’ Opus One 2010
β€’ Opus One 2014
β€’ Opus One 2021
β€’ Overture 2021
순으둜 μ§„ν–‰λ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

였퍼슀 원은 비ꡐ적 μ–΄λ¦° λΉˆν‹°μ§€λ„ μΆ©λΆ„νžˆ 즐길 수 μžˆλŠ” μ™€μΈμ΄μ§€λ§Œ, μˆ™μ„± 잠재λ ₯이 μ›Œλ‚™ λ›°μ–΄λ‚œ 만큼 β€œμ–Έμ œκ°€ κ°€μž₯ μ•„λ¦„λ‹€μš΄ μ‹œκΈ°μΈκ°€β€λΌλŠ” μ§ˆλ¬Έμ— 마이클 μ‹€λΌμΉ˜λŠ” λŒ€λž΅ 12~17λ…„ 정도라고 λ‹΅ν•΄μ£Όμ…¨λŠ”λ°μš”.
λ”± κ·Έ λ ˆμΈμ§€μ— λ“€μ–΄μ„  2010 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 정말 μΈμƒμ μ΄μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
2010년은 λ‚˜νŒŒμ—μ„œλ„ 쉽지 μ•Šμ€ ν•΄μ˜€λ‹€κ³  ν•˜λŠ”λ°, μ—­μ‹œ μœ„λŒ€ν•œ μ™€μ΄λ„ˆλ¦¬λŠ” μ–΄λ €μš΄ λΉˆν‹°μ§€ μ†μ—μ„œ 더 빛을 λ°œν•˜λŠ” 것 κ°™μ•„μš”.

λΉˆν‹°μ§€λ³„ λΈ”λ Œλ”© 차이도 κ½€ ν₯λ―Έλ‘œμ› μŠ΅λ‹ˆλ‹€.
μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½ λΉ„μœ¨μ΄ 2014λŠ” 80%, 2021은 93%μ˜€λŠ”λ°, μž¬λ―ΈμžˆλŠ” 건 λ‚˜νŒŒ μ‚°λΆˆμ˜ 영ν–₯이 μžˆμ—ˆλ˜ 2020 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 무렀 100% μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½μœΌλ‘œλ§Œ λ§Œλ“€μ–΄μ‘Œλ‹€κ³  ν•΄μš”. ꡬ할 수 μžˆλ‹€λ©΄ κΌ­ ν•œλ²ˆ κ²½ν—˜ν•΄λ³΄κ³  싢은 λΉˆν‹°μ§€μž…λ‹ˆλ‹€. πŸ€”

그리고 λ§Žμ€ 뢄듀이 아직 λͺ¨λ₯΄μ‹€ μˆ˜λ„ μžˆλŠ” 이야기 ν•˜λ‚˜!

였퍼슀 μ›μ˜ μ„Έμ»¨λ“œ 와인인 Overture λŠ” μ§€κΈˆκΉŒμ§€ 2~3개 λΉˆν‹°μ§€λ₯Ό λΈ”λ Œλ”©ν•œ NV(Non-Vintage) ν˜•νƒœλ‘œ μΆœμ‹œλ˜μ–΄ μ™”μž–μ•„μš”?
그런데 2021λ…„, 처음으둜 λΉˆν‹°μ§€ μ˜€λ²„μΈ„μ–΄κ°€ μΆœμ‹œλ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ»¬λ ‰νŒ… μΈ‘λ©΄μ—μ„œλ„ κ½€ 의미 μžˆλŠ” 첫 λΉˆν‹°μ§€κ°€ μ•„λ‹κΉŒ μ‹Άμ–΄μš”.
μ˜€λ²„μΈ„μ–΄λŠ” λ‹¨μˆœνžˆ β€œμ˜€νΌμŠ€ μ›μ—μ„œ νƒˆλ½ν•œ ν¬λ„β€λ‘œ λ§Œλ“œλŠ” 와인이 μ•„λ‹ˆλΌλŠ” κ±Έ κ°•μ‘°ν•˜μ…¨λŠ”λ°μš”. μ• μ΄ˆμ— λ‹€λ₯Έ ꡬ획의 ν¬λ„λ‘œ, λ‹€λ₯Έ μ˜λ„μ™€ μŠ€νƒ€μΌμ„ 가지고 λ§Œλ“€μ–΄μ§€λŠ” 와인이라고 ν•©λ‹ˆλ‹€.
였히렀 μƒμ‚°λŸ‰μ€ 였퍼슀 원보닀 훨씬 적닀고 ν•˜λ”λΌκ³ μš”.
μ‹œμž₯μ—μ„œ μ‰½κ²Œ 보기 μ–΄λ €μš΄ 이유λ₯Ό μ•Œ 것 κ°™μ•˜μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

@enoteca_kr @winebychloe 쒋은 κ²½ν—˜μ„ ν•  수 있게 ν•΄μ£Όμ…”μ„œ κ°μ‚¬ν•©λ‹ˆλ‹€. 🍷

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@opusonewinery 의 μˆ˜μ„ 와인메이컀 Michael Silacci κ°€ μ§„ν–‰ν•˜λŠ” λ§ˆμŠ€ν„°ν΄λž˜μŠ€μ— λ‹€λ…€μ™”μ–΄μš”. 🍷

였퍼슀 원은 미ꡭ을 λŒ€ν‘œν•˜λŠ” κ°€μž₯ 상징적인 와인 쀑 ν•˜λ‚˜μ£ .
Robert Mondavi와 Baron Philippe de Rothschild 의 쑰인트 벀처둜 νƒ„μƒν•œ μ΄μ•ΌκΈ°λŠ” μ›Œλ‚™ 유λͺ…ν•˜κ³ μš”.

κ·ΈλŸΌμ—λ„ 이런 버티컬 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€ ν”ν•˜κ²Œ λ§Œλ‚  수 μžˆλŠ” κΈ°νšŒκ°€ μ•„λ‹ˆμž–μ•„μš”?
κ²Œλ‹€κ°€ 였퍼슀 원 μ…€λŸ¬μ—μ„œ μ΅œμƒμ˜ μƒνƒœλ‘œ λ³΄κ΄€λ˜μ–΄ 온 EX-Cellar 라이브러리 μ»¬λ ‰μ…˜μ΄λΌλ‹ˆβ€¦πŸ€­

이번 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€
β€’ Opus One 2010
β€’ Opus One 2014
β€’ Opus One 2021
β€’ Overture 2021
순으둜 μ§„ν–‰λ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

였퍼슀 원은 비ꡐ적 μ–΄λ¦° λΉˆν‹°μ§€λ„ μΆ©λΆ„νžˆ 즐길 수 μžˆλŠ” μ™€μΈμ΄μ§€λ§Œ, μˆ™μ„± 잠재λ ₯이 μ›Œλ‚™ λ›°μ–΄λ‚œ 만큼 β€œμ–Έμ œκ°€ κ°€μž₯ μ•„λ¦„λ‹€μš΄ μ‹œκΈ°μΈκ°€β€λΌλŠ” μ§ˆλ¬Έμ— 마이클 μ‹€λΌμΉ˜λŠ” λŒ€λž΅ 12~17λ…„ 정도라고 λ‹΅ν•΄μ£Όμ…¨λŠ”λ°μš”.
λ”± κ·Έ λ ˆμΈμ§€μ— λ“€μ–΄μ„  2010 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 정말 μΈμƒμ μ΄μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
2010년은 λ‚˜νŒŒμ—μ„œλ„ 쉽지 μ•Šμ€ ν•΄μ˜€λ‹€κ³  ν•˜λŠ”λ°, μ—­μ‹œ μœ„λŒ€ν•œ μ™€μ΄λ„ˆλ¦¬λŠ” μ–΄λ €μš΄ λΉˆν‹°μ§€ μ†μ—μ„œ 더 빛을 λ°œν•˜λŠ” 것 κ°™μ•„μš”.

λΉˆν‹°μ§€λ³„ λΈ”λ Œλ”© 차이도 κ½€ ν₯λ―Έλ‘œμ› μŠ΅λ‹ˆλ‹€.
μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½ λΉ„μœ¨μ΄ 2014λŠ” 80%, 2021은 93%μ˜€λŠ”λ°, μž¬λ―ΈμžˆλŠ” 건 λ‚˜νŒŒ μ‚°λΆˆμ˜ 영ν–₯이 μžˆμ—ˆλ˜ 2020 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 무렀 100% μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½μœΌλ‘œλ§Œ λ§Œλ“€μ–΄μ‘Œλ‹€κ³  ν•΄μš”. ꡬ할 수 μžˆλ‹€λ©΄ κΌ­ ν•œλ²ˆ κ²½ν—˜ν•΄λ³΄κ³  싢은 λΉˆν‹°μ§€μž…λ‹ˆλ‹€. πŸ€”

그리고 λ§Žμ€ 뢄듀이 아직 λͺ¨λ₯΄μ‹€ μˆ˜λ„ μžˆλŠ” 이야기 ν•˜λ‚˜!

였퍼슀 μ›μ˜ μ„Έμ»¨λ“œ 와인인 Overture λŠ” μ§€κΈˆκΉŒμ§€ 2~3개 λΉˆν‹°μ§€λ₯Ό λΈ”λ Œλ”©ν•œ NV(Non-Vintage) ν˜•νƒœλ‘œ μΆœμ‹œλ˜μ–΄ μ™”μž–μ•„μš”?
그런데 2021λ…„, 처음으둜 λΉˆν‹°μ§€ μ˜€λ²„μΈ„μ–΄κ°€ μΆœμ‹œλ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ»¬λ ‰νŒ… μΈ‘λ©΄μ—μ„œλ„ κ½€ 의미 μžˆλŠ” 첫 λΉˆν‹°μ§€κ°€ μ•„λ‹κΉŒ μ‹Άμ–΄μš”.
μ˜€λ²„μΈ„μ–΄λŠ” λ‹¨μˆœνžˆ β€œμ˜€νΌμŠ€ μ›μ—μ„œ νƒˆλ½ν•œ ν¬λ„β€λ‘œ λ§Œλ“œλŠ” 와인이 μ•„λ‹ˆλΌλŠ” κ±Έ κ°•μ‘°ν•˜μ…¨λŠ”λ°μš”. μ• μ΄ˆμ— λ‹€λ₯Έ ꡬ획의 ν¬λ„λ‘œ, λ‹€λ₯Έ μ˜λ„μ™€ μŠ€νƒ€μΌμ„ 가지고 λ§Œλ“€μ–΄μ§€λŠ” 와인이라고 ν•©λ‹ˆλ‹€.
였히렀 μƒμ‚°λŸ‰μ€ 였퍼슀 원보닀 훨씬 적닀고 ν•˜λ”λΌκ³ μš”.
μ‹œμž₯μ—μ„œ μ‰½κ²Œ 보기 μ–΄λ €μš΄ 이유λ₯Ό μ•Œ 것 κ°™μ•˜μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

@enoteca_kr @winebychloe 쒋은 κ²½ν—˜μ„ ν•  수 있게 ν•΄μ£Όμ…”μ„œ κ°μ‚¬ν•©λ‹ˆλ‹€. 🍷

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@opusonewinery 의 μˆ˜μ„ 와인메이컀 Michael Silacci κ°€ μ§„ν–‰ν•˜λŠ” λ§ˆμŠ€ν„°ν΄λž˜μŠ€μ— λ‹€λ…€μ™”μ–΄μš”. 🍷

였퍼슀 원은 미ꡭ을 λŒ€ν‘œν•˜λŠ” κ°€μž₯ 상징적인 와인 쀑 ν•˜λ‚˜μ£ .
Robert Mondavi와 Baron Philippe de Rothschild 의 쑰인트 벀처둜 νƒ„μƒν•œ μ΄μ•ΌκΈ°λŠ” μ›Œλ‚™ 유λͺ…ν•˜κ³ μš”.

κ·ΈλŸΌμ—λ„ 이런 버티컬 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€ ν”ν•˜κ²Œ λ§Œλ‚  수 μžˆλŠ” κΈ°νšŒκ°€ μ•„λ‹ˆμž–μ•„μš”?
κ²Œλ‹€κ°€ 였퍼슀 원 μ…€λŸ¬μ—μ„œ μ΅œμƒμ˜ μƒνƒœλ‘œ λ³΄κ΄€λ˜μ–΄ 온 EX-Cellar 라이브러리 μ»¬λ ‰μ…˜μ΄λΌλ‹ˆβ€¦πŸ€­

이번 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€
β€’ Opus One 2010
β€’ Opus One 2014
β€’ Opus One 2021
β€’ Overture 2021
순으둜 μ§„ν–‰λ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

였퍼슀 원은 비ꡐ적 μ–΄λ¦° λΉˆν‹°μ§€λ„ μΆ©λΆ„νžˆ 즐길 수 μžˆλŠ” μ™€μΈμ΄μ§€λ§Œ, μˆ™μ„± 잠재λ ₯이 μ›Œλ‚™ λ›°μ–΄λ‚œ 만큼 β€œμ–Έμ œκ°€ κ°€μž₯ μ•„λ¦„λ‹€μš΄ μ‹œκΈ°μΈκ°€β€λΌλŠ” μ§ˆλ¬Έμ— 마이클 μ‹€λΌμΉ˜λŠ” λŒ€λž΅ 12~17λ…„ 정도라고 λ‹΅ν•΄μ£Όμ…¨λŠ”λ°μš”.
λ”± κ·Έ λ ˆμΈμ§€μ— λ“€μ–΄μ„  2010 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 정말 μΈμƒμ μ΄μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
2010년은 λ‚˜νŒŒμ—μ„œλ„ 쉽지 μ•Šμ€ ν•΄μ˜€λ‹€κ³  ν•˜λŠ”λ°, μ—­μ‹œ μœ„λŒ€ν•œ μ™€μ΄λ„ˆλ¦¬λŠ” μ–΄λ €μš΄ λΉˆν‹°μ§€ μ†μ—μ„œ 더 빛을 λ°œν•˜λŠ” 것 κ°™μ•„μš”.

λΉˆν‹°μ§€λ³„ λΈ”λ Œλ”© 차이도 κ½€ ν₯λ―Έλ‘œμ› μŠ΅λ‹ˆλ‹€.
μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½ λΉ„μœ¨μ΄ 2014λŠ” 80%, 2021은 93%μ˜€λŠ”λ°, μž¬λ―ΈμžˆλŠ” 건 λ‚˜νŒŒ μ‚°λΆˆμ˜ 영ν–₯이 μžˆμ—ˆλ˜ 2020 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 무렀 100% μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½μœΌλ‘œλ§Œ λ§Œλ“€μ–΄μ‘Œλ‹€κ³  ν•΄μš”. ꡬ할 수 μžˆλ‹€λ©΄ κΌ­ ν•œλ²ˆ κ²½ν—˜ν•΄λ³΄κ³  싢은 λΉˆν‹°μ§€μž…λ‹ˆλ‹€. πŸ€”

그리고 λ§Žμ€ 뢄듀이 아직 λͺ¨λ₯΄μ‹€ μˆ˜λ„ μžˆλŠ” 이야기 ν•˜λ‚˜!

였퍼슀 μ›μ˜ μ„Έμ»¨λ“œ 와인인 Overture λŠ” μ§€κΈˆκΉŒμ§€ 2~3개 λΉˆν‹°μ§€λ₯Ό λΈ”λ Œλ”©ν•œ NV(Non-Vintage) ν˜•νƒœλ‘œ μΆœμ‹œλ˜μ–΄ μ™”μž–μ•„μš”?
그런데 2021λ…„, 처음으둜 λΉˆν‹°μ§€ μ˜€λ²„μΈ„μ–΄κ°€ μΆœμ‹œλ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ»¬λ ‰νŒ… μΈ‘λ©΄μ—μ„œλ„ κ½€ 의미 μžˆλŠ” 첫 λΉˆν‹°μ§€κ°€ μ•„λ‹κΉŒ μ‹Άμ–΄μš”.
μ˜€λ²„μΈ„μ–΄λŠ” λ‹¨μˆœνžˆ β€œμ˜€νΌμŠ€ μ›μ—μ„œ νƒˆλ½ν•œ ν¬λ„β€λ‘œ λ§Œλ“œλŠ” 와인이 μ•„λ‹ˆλΌλŠ” κ±Έ κ°•μ‘°ν•˜μ…¨λŠ”λ°μš”. μ• μ΄ˆμ— λ‹€λ₯Έ ꡬ획의 ν¬λ„λ‘œ, λ‹€λ₯Έ μ˜λ„μ™€ μŠ€νƒ€μΌμ„ 가지고 λ§Œλ“€μ–΄μ§€λŠ” 와인이라고 ν•©λ‹ˆλ‹€.
였히렀 μƒμ‚°λŸ‰μ€ 였퍼슀 원보닀 훨씬 적닀고 ν•˜λ”λΌκ³ μš”.
μ‹œμž₯μ—μ„œ μ‰½κ²Œ 보기 μ–΄λ €μš΄ 이유λ₯Ό μ•Œ 것 κ°™μ•˜μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

@enoteca_kr @winebychloe 쒋은 κ²½ν—˜μ„ ν•  수 있게 ν•΄μ£Όμ…”μ„œ κ°μ‚¬ν•©λ‹ˆλ‹€. 🍷

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@opusonewinery 의 μˆ˜μ„ 와인메이컀 Michael Silacci κ°€ μ§„ν–‰ν•˜λŠ” λ§ˆμŠ€ν„°ν΄λž˜μŠ€μ— λ‹€λ…€μ™”μ–΄μš”. 🍷

였퍼슀 원은 미ꡭ을 λŒ€ν‘œν•˜λŠ” κ°€μž₯ 상징적인 와인 쀑 ν•˜λ‚˜μ£ .
Robert Mondavi와 Baron Philippe de Rothschild 의 쑰인트 벀처둜 νƒ„μƒν•œ μ΄μ•ΌκΈ°λŠ” μ›Œλ‚™ 유λͺ…ν•˜κ³ μš”.

κ·ΈλŸΌμ—λ„ 이런 버티컬 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€ ν”ν•˜κ²Œ λ§Œλ‚  수 μžˆλŠ” κΈ°νšŒκ°€ μ•„λ‹ˆμž–μ•„μš”?
κ²Œλ‹€κ°€ 였퍼슀 원 μ…€λŸ¬μ—μ„œ μ΅œμƒμ˜ μƒνƒœλ‘œ λ³΄κ΄€λ˜μ–΄ 온 EX-Cellar 라이브러리 μ»¬λ ‰μ…˜μ΄λΌλ‹ˆβ€¦πŸ€­

이번 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€
β€’ Opus One 2010
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β€’ Overture 2021
순으둜 μ§„ν–‰λ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

였퍼슀 원은 비ꡐ적 μ–΄λ¦° λΉˆν‹°μ§€λ„ μΆ©λΆ„νžˆ 즐길 수 μžˆλŠ” μ™€μΈμ΄μ§€λ§Œ, μˆ™μ„± 잠재λ ₯이 μ›Œλ‚™ λ›°μ–΄λ‚œ 만큼 β€œμ–Έμ œκ°€ κ°€μž₯ μ•„λ¦„λ‹€μš΄ μ‹œκΈ°μΈκ°€β€λΌλŠ” μ§ˆλ¬Έμ— 마이클 μ‹€λΌμΉ˜λŠ” λŒ€λž΅ 12~17λ…„ 정도라고 λ‹΅ν•΄μ£Όμ…¨λŠ”λ°μš”.
λ”± κ·Έ λ ˆμΈμ§€μ— λ“€μ–΄μ„  2010 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 정말 μΈμƒμ μ΄μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
2010년은 λ‚˜νŒŒμ—μ„œλ„ 쉽지 μ•Šμ€ ν•΄μ˜€λ‹€κ³  ν•˜λŠ”λ°, μ—­μ‹œ μœ„λŒ€ν•œ μ™€μ΄λ„ˆλ¦¬λŠ” μ–΄λ €μš΄ λΉˆν‹°μ§€ μ†μ—μ„œ 더 빛을 λ°œν•˜λŠ” 것 κ°™μ•„μš”.

λΉˆν‹°μ§€λ³„ λΈ”λ Œλ”© 차이도 κ½€ ν₯λ―Έλ‘œμ› μŠ΅λ‹ˆλ‹€.
μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½ λΉ„μœ¨μ΄ 2014λŠ” 80%, 2021은 93%μ˜€λŠ”λ°, μž¬λ―ΈμžˆλŠ” 건 λ‚˜νŒŒ μ‚°λΆˆμ˜ 영ν–₯이 μžˆμ—ˆλ˜ 2020 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 무렀 100% μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½μœΌλ‘œλ§Œ λ§Œλ“€μ–΄μ‘Œλ‹€κ³  ν•΄μš”. ꡬ할 수 μžˆλ‹€λ©΄ κΌ­ ν•œλ²ˆ κ²½ν—˜ν•΄λ³΄κ³  싢은 λΉˆν‹°μ§€μž…λ‹ˆλ‹€. πŸ€”

그리고 λ§Žμ€ 뢄듀이 아직 λͺ¨λ₯΄μ‹€ μˆ˜λ„ μžˆλŠ” 이야기 ν•˜λ‚˜!

였퍼슀 μ›μ˜ μ„Έμ»¨λ“œ 와인인 Overture λŠ” μ§€κΈˆκΉŒμ§€ 2~3개 λΉˆν‹°μ§€λ₯Ό λΈ”λ Œλ”©ν•œ NV(Non-Vintage) ν˜•νƒœλ‘œ μΆœμ‹œλ˜μ–΄ μ™”μž–μ•„μš”?
그런데 2021λ…„, 처음으둜 λΉˆν‹°μ§€ μ˜€λ²„μΈ„μ–΄κ°€ μΆœμ‹œλ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ»¬λ ‰νŒ… μΈ‘λ©΄μ—μ„œλ„ κ½€ 의미 μžˆλŠ” 첫 λΉˆν‹°μ§€κ°€ μ•„λ‹κΉŒ μ‹Άμ–΄μš”.
μ˜€λ²„μΈ„μ–΄λŠ” λ‹¨μˆœνžˆ β€œμ˜€νΌμŠ€ μ›μ—μ„œ νƒˆλ½ν•œ ν¬λ„β€λ‘œ λ§Œλ“œλŠ” 와인이 μ•„λ‹ˆλΌλŠ” κ±Έ κ°•μ‘°ν•˜μ…¨λŠ”λ°μš”. μ• μ΄ˆμ— λ‹€λ₯Έ ꡬ획의 ν¬λ„λ‘œ, λ‹€λ₯Έ μ˜λ„μ™€ μŠ€νƒ€μΌμ„ 가지고 λ§Œλ“€μ–΄μ§€λŠ” 와인이라고 ν•©λ‹ˆλ‹€.
였히렀 μƒμ‚°λŸ‰μ€ 였퍼슀 원보닀 훨씬 적닀고 ν•˜λ”λΌκ³ μš”.
μ‹œμž₯μ—μ„œ μ‰½κ²Œ 보기 μ–΄λ €μš΄ 이유λ₯Ό μ•Œ 것 κ°™μ•˜μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

@enoteca_kr @winebychloe 쒋은 κ²½ν—˜μ„ ν•  수 있게 ν•΄μ£Όμ…”μ„œ κ°μ‚¬ν•©λ‹ˆλ‹€. 🍷

282
9
2 weeks ago

@opusonewinery 의 μˆ˜μ„ 와인메이컀 Michael Silacci κ°€ μ§„ν–‰ν•˜λŠ” λ§ˆμŠ€ν„°ν΄λž˜μŠ€μ— λ‹€λ…€μ™”μ–΄μš”. 🍷

였퍼슀 원은 미ꡭ을 λŒ€ν‘œν•˜λŠ” κ°€μž₯ 상징적인 와인 쀑 ν•˜λ‚˜μ£ .
Robert Mondavi와 Baron Philippe de Rothschild 의 쑰인트 벀처둜 νƒ„μƒν•œ μ΄μ•ΌκΈ°λŠ” μ›Œλ‚™ 유λͺ…ν•˜κ³ μš”.

κ·ΈλŸΌμ—λ„ 이런 버티컬 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€ ν”ν•˜κ²Œ λ§Œλ‚  수 μžˆλŠ” κΈ°νšŒκ°€ μ•„λ‹ˆμž–μ•„μš”?
κ²Œλ‹€κ°€ 였퍼슀 원 μ…€λŸ¬μ—μ„œ μ΅œμƒμ˜ μƒνƒœλ‘œ λ³΄κ΄€λ˜μ–΄ 온 EX-Cellar 라이브러리 μ»¬λ ‰μ…˜μ΄λΌλ‹ˆβ€¦πŸ€­

이번 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€
β€’ Opus One 2010
β€’ Opus One 2014
β€’ Opus One 2021
β€’ Overture 2021
순으둜 μ§„ν–‰λ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

였퍼슀 원은 비ꡐ적 μ–΄λ¦° λΉˆν‹°μ§€λ„ μΆ©λΆ„νžˆ 즐길 수 μžˆλŠ” μ™€μΈμ΄μ§€λ§Œ, μˆ™μ„± 잠재λ ₯이 μ›Œλ‚™ λ›°μ–΄λ‚œ 만큼 β€œμ–Έμ œκ°€ κ°€μž₯ μ•„λ¦„λ‹€μš΄ μ‹œκΈ°μΈκ°€β€λΌλŠ” μ§ˆλ¬Έμ— 마이클 μ‹€λΌμΉ˜λŠ” λŒ€λž΅ 12~17λ…„ 정도라고 λ‹΅ν•΄μ£Όμ…¨λŠ”λ°μš”.
λ”± κ·Έ λ ˆμΈμ§€μ— λ“€μ–΄μ„  2010 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 정말 μΈμƒμ μ΄μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
2010년은 λ‚˜νŒŒμ—μ„œλ„ 쉽지 μ•Šμ€ ν•΄μ˜€λ‹€κ³  ν•˜λŠ”λ°, μ—­μ‹œ μœ„λŒ€ν•œ μ™€μ΄λ„ˆλ¦¬λŠ” μ–΄λ €μš΄ λΉˆν‹°μ§€ μ†μ—μ„œ 더 빛을 λ°œν•˜λŠ” 것 κ°™μ•„μš”.

λΉˆν‹°μ§€λ³„ λΈ”λ Œλ”© 차이도 κ½€ ν₯λ―Έλ‘œμ› μŠ΅λ‹ˆλ‹€.
μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½ λΉ„μœ¨μ΄ 2014λŠ” 80%, 2021은 93%μ˜€λŠ”λ°, μž¬λ―ΈμžˆλŠ” 건 λ‚˜νŒŒ μ‚°λΆˆμ˜ 영ν–₯이 μžˆμ—ˆλ˜ 2020 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 무렀 100% μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½μœΌλ‘œλ§Œ λ§Œλ“€μ–΄μ‘Œλ‹€κ³  ν•΄μš”. ꡬ할 수 μžˆλ‹€λ©΄ κΌ­ ν•œλ²ˆ κ²½ν—˜ν•΄λ³΄κ³  싢은 λΉˆν‹°μ§€μž…λ‹ˆλ‹€. πŸ€”

그리고 λ§Žμ€ 뢄듀이 아직 λͺ¨λ₯΄μ‹€ μˆ˜λ„ μžˆλŠ” 이야기 ν•˜λ‚˜!

였퍼슀 μ›μ˜ μ„Έμ»¨λ“œ 와인인 Overture λŠ” μ§€κΈˆκΉŒμ§€ 2~3개 λΉˆν‹°μ§€λ₯Ό λΈ”λ Œλ”©ν•œ NV(Non-Vintage) ν˜•νƒœλ‘œ μΆœμ‹œλ˜μ–΄ μ™”μž–μ•„μš”?
그런데 2021λ…„, 처음으둜 λΉˆν‹°μ§€ μ˜€λ²„μΈ„μ–΄κ°€ μΆœμ‹œλ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ»¬λ ‰νŒ… μΈ‘λ©΄μ—μ„œλ„ κ½€ 의미 μžˆλŠ” 첫 λΉˆν‹°μ§€κ°€ μ•„λ‹κΉŒ μ‹Άμ–΄μš”.
μ˜€λ²„μΈ„μ–΄λŠ” λ‹¨μˆœνžˆ β€œμ˜€νΌμŠ€ μ›μ—μ„œ νƒˆλ½ν•œ ν¬λ„β€λ‘œ λ§Œλ“œλŠ” 와인이 μ•„λ‹ˆλΌλŠ” κ±Έ κ°•μ‘°ν•˜μ…¨λŠ”λ°μš”. μ• μ΄ˆμ— λ‹€λ₯Έ ꡬ획의 ν¬λ„λ‘œ, λ‹€λ₯Έ μ˜λ„μ™€ μŠ€νƒ€μΌμ„ 가지고 λ§Œλ“€μ–΄μ§€λŠ” 와인이라고 ν•©λ‹ˆλ‹€.
였히렀 μƒμ‚°λŸ‰μ€ 였퍼슀 원보닀 훨씬 적닀고 ν•˜λ”λΌκ³ μš”.
μ‹œμž₯μ—μ„œ μ‰½κ²Œ 보기 μ–΄λ €μš΄ 이유λ₯Ό μ•Œ 것 κ°™μ•˜μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

@enoteca_kr @winebychloe 쒋은 κ²½ν—˜μ„ ν•  수 있게 ν•΄μ£Όμ…”μ„œ κ°μ‚¬ν•©λ‹ˆλ‹€. 🍷

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@opusonewinery 의 μˆ˜μ„ 와인메이컀 Michael Silacci κ°€ μ§„ν–‰ν•˜λŠ” λ§ˆμŠ€ν„°ν΄λž˜μŠ€μ— λ‹€λ…€μ™”μ–΄μš”. 🍷

였퍼슀 원은 미ꡭ을 λŒ€ν‘œν•˜λŠ” κ°€μž₯ 상징적인 와인 쀑 ν•˜λ‚˜μ£ .
Robert Mondavi와 Baron Philippe de Rothschild 의 쑰인트 벀처둜 νƒ„μƒν•œ μ΄μ•ΌκΈ°λŠ” μ›Œλ‚™ 유λͺ…ν•˜κ³ μš”.

κ·ΈλŸΌμ—λ„ 이런 버티컬 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€ ν”ν•˜κ²Œ λ§Œλ‚  수 μžˆλŠ” κΈ°νšŒκ°€ μ•„λ‹ˆμž–μ•„μš”?
κ²Œλ‹€κ°€ 였퍼슀 원 μ…€λŸ¬μ—μ„œ μ΅œμƒμ˜ μƒνƒœλ‘œ λ³΄κ΄€λ˜μ–΄ 온 EX-Cellar 라이브러리 μ»¬λ ‰μ…˜μ΄λΌλ‹ˆβ€¦πŸ€­

이번 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€
β€’ Opus One 2010
β€’ Opus One 2014
β€’ Opus One 2021
β€’ Overture 2021
순으둜 μ§„ν–‰λ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

였퍼슀 원은 비ꡐ적 μ–΄λ¦° λΉˆν‹°μ§€λ„ μΆ©λΆ„νžˆ 즐길 수 μžˆλŠ” μ™€μΈμ΄μ§€λ§Œ, μˆ™μ„± 잠재λ ₯이 μ›Œλ‚™ λ›°μ–΄λ‚œ 만큼 β€œμ–Έμ œκ°€ κ°€μž₯ μ•„λ¦„λ‹€μš΄ μ‹œκΈ°μΈκ°€β€λΌλŠ” μ§ˆλ¬Έμ— 마이클 μ‹€λΌμΉ˜λŠ” λŒ€λž΅ 12~17λ…„ 정도라고 λ‹΅ν•΄μ£Όμ…¨λŠ”λ°μš”.
λ”± κ·Έ λ ˆμΈμ§€μ— λ“€μ–΄μ„  2010 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 정말 μΈμƒμ μ΄μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
2010년은 λ‚˜νŒŒμ—μ„œλ„ 쉽지 μ•Šμ€ ν•΄μ˜€λ‹€κ³  ν•˜λŠ”λ°, μ—­μ‹œ μœ„λŒ€ν•œ μ™€μ΄λ„ˆλ¦¬λŠ” μ–΄λ €μš΄ λΉˆν‹°μ§€ μ†μ—μ„œ 더 빛을 λ°œν•˜λŠ” 것 κ°™μ•„μš”.

λΉˆν‹°μ§€λ³„ λΈ”λ Œλ”© 차이도 κ½€ ν₯λ―Έλ‘œμ› μŠ΅λ‹ˆλ‹€.
μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½ λΉ„μœ¨μ΄ 2014λŠ” 80%, 2021은 93%μ˜€λŠ”λ°, μž¬λ―ΈμžˆλŠ” 건 λ‚˜νŒŒ μ‚°λΆˆμ˜ 영ν–₯이 μžˆμ—ˆλ˜ 2020 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 무렀 100% μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½μœΌλ‘œλ§Œ λ§Œλ“€μ–΄μ‘Œλ‹€κ³  ν•΄μš”. ꡬ할 수 μžˆλ‹€λ©΄ κΌ­ ν•œλ²ˆ κ²½ν—˜ν•΄λ³΄κ³  싢은 λΉˆν‹°μ§€μž…λ‹ˆλ‹€. πŸ€”

그리고 λ§Žμ€ 뢄듀이 아직 λͺ¨λ₯΄μ‹€ μˆ˜λ„ μžˆλŠ” 이야기 ν•˜λ‚˜!

였퍼슀 μ›μ˜ μ„Έμ»¨λ“œ 와인인 Overture λŠ” μ§€κΈˆκΉŒμ§€ 2~3개 λΉˆν‹°μ§€λ₯Ό λΈ”λ Œλ”©ν•œ NV(Non-Vintage) ν˜•νƒœλ‘œ μΆœμ‹œλ˜μ–΄ μ™”μž–μ•„μš”?
그런데 2021λ…„, 처음으둜 λΉˆν‹°μ§€ μ˜€λ²„μΈ„μ–΄κ°€ μΆœμ‹œλ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ»¬λ ‰νŒ… μΈ‘λ©΄μ—μ„œλ„ κ½€ 의미 μžˆλŠ” 첫 λΉˆν‹°μ§€κ°€ μ•„λ‹κΉŒ μ‹Άμ–΄μš”.
μ˜€λ²„μΈ„μ–΄λŠ” λ‹¨μˆœνžˆ β€œμ˜€νΌμŠ€ μ›μ—μ„œ νƒˆλ½ν•œ ν¬λ„β€λ‘œ λ§Œλ“œλŠ” 와인이 μ•„λ‹ˆλΌλŠ” κ±Έ κ°•μ‘°ν•˜μ…¨λŠ”λ°μš”. μ• μ΄ˆμ— λ‹€λ₯Έ ꡬ획의 ν¬λ„λ‘œ, λ‹€λ₯Έ μ˜λ„μ™€ μŠ€νƒ€μΌμ„ 가지고 λ§Œλ“€μ–΄μ§€λŠ” 와인이라고 ν•©λ‹ˆλ‹€.
였히렀 μƒμ‚°λŸ‰μ€ 였퍼슀 원보닀 훨씬 적닀고 ν•˜λ”λΌκ³ μš”.
μ‹œμž₯μ—μ„œ μ‰½κ²Œ 보기 μ–΄λ €μš΄ 이유λ₯Ό μ•Œ 것 κ°™μ•˜μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

@enoteca_kr @winebychloe 쒋은 κ²½ν—˜μ„ ν•  수 있게 ν•΄μ£Όμ…”μ„œ κ°μ‚¬ν•©λ‹ˆλ‹€. 🍷

282
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@opusonewinery 의 μˆ˜μ„ 와인메이컀 Michael Silacci κ°€ μ§„ν–‰ν•˜λŠ” λ§ˆμŠ€ν„°ν΄λž˜μŠ€μ— λ‹€λ…€μ™”μ–΄μš”. 🍷

였퍼슀 원은 미ꡭ을 λŒ€ν‘œν•˜λŠ” κ°€μž₯ 상징적인 와인 쀑 ν•˜λ‚˜μ£ .
Robert Mondavi와 Baron Philippe de Rothschild 의 쑰인트 벀처둜 νƒ„μƒν•œ μ΄μ•ΌκΈ°λŠ” μ›Œλ‚™ 유λͺ…ν•˜κ³ μš”.

κ·ΈλŸΌμ—λ„ 이런 버티컬 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€ ν”ν•˜κ²Œ λ§Œλ‚  수 μžˆλŠ” κΈ°νšŒκ°€ μ•„λ‹ˆμž–μ•„μš”?
κ²Œλ‹€κ°€ 였퍼슀 원 μ…€λŸ¬μ—μ„œ μ΅œμƒμ˜ μƒνƒœλ‘œ λ³΄κ΄€λ˜μ–΄ 온 EX-Cellar 라이브러리 μ»¬λ ‰μ…˜μ΄λΌλ‹ˆβ€¦πŸ€­

이번 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€
β€’ Opus One 2010
β€’ Opus One 2014
β€’ Opus One 2021
β€’ Overture 2021
순으둜 μ§„ν–‰λ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

였퍼슀 원은 비ꡐ적 μ–΄λ¦° λΉˆν‹°μ§€λ„ μΆ©λΆ„νžˆ 즐길 수 μžˆλŠ” μ™€μΈμ΄μ§€λ§Œ, μˆ™μ„± 잠재λ ₯이 μ›Œλ‚™ λ›°μ–΄λ‚œ 만큼 β€œμ–Έμ œκ°€ κ°€μž₯ μ•„λ¦„λ‹€μš΄ μ‹œκΈ°μΈκ°€β€λΌλŠ” μ§ˆλ¬Έμ— 마이클 μ‹€λΌμΉ˜λŠ” λŒ€λž΅ 12~17λ…„ 정도라고 λ‹΅ν•΄μ£Όμ…¨λŠ”λ°μš”.
λ”± κ·Έ λ ˆμΈμ§€μ— λ“€μ–΄μ„  2010 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 정말 μΈμƒμ μ΄μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
2010년은 λ‚˜νŒŒμ—μ„œλ„ 쉽지 μ•Šμ€ ν•΄μ˜€λ‹€κ³  ν•˜λŠ”λ°, μ—­μ‹œ μœ„λŒ€ν•œ μ™€μ΄λ„ˆλ¦¬λŠ” μ–΄λ €μš΄ λΉˆν‹°μ§€ μ†μ—μ„œ 더 빛을 λ°œν•˜λŠ” 것 κ°™μ•„μš”.

λΉˆν‹°μ§€λ³„ λΈ”λ Œλ”© 차이도 κ½€ ν₯λ―Έλ‘œμ› μŠ΅λ‹ˆλ‹€.
μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½ λΉ„μœ¨μ΄ 2014λŠ” 80%, 2021은 93%μ˜€λŠ”λ°, μž¬λ―ΈμžˆλŠ” 건 λ‚˜νŒŒ μ‚°λΆˆμ˜ 영ν–₯이 μžˆμ—ˆλ˜ 2020 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 무렀 100% μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½μœΌλ‘œλ§Œ λ§Œλ“€μ–΄μ‘Œλ‹€κ³  ν•΄μš”. ꡬ할 수 μžˆλ‹€λ©΄ κΌ­ ν•œλ²ˆ κ²½ν—˜ν•΄λ³΄κ³  싢은 λΉˆν‹°μ§€μž…λ‹ˆλ‹€. πŸ€”

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였퍼슀 μ›μ˜ μ„Έμ»¨λ“œ 와인인 Overture λŠ” μ§€κΈˆκΉŒμ§€ 2~3개 λΉˆν‹°μ§€λ₯Ό λΈ”λ Œλ”©ν•œ NV(Non-Vintage) ν˜•νƒœλ‘œ μΆœμ‹œλ˜μ–΄ μ™”μž–μ•„μš”?
그런데 2021λ…„, 처음으둜 λΉˆν‹°μ§€ μ˜€λ²„μΈ„μ–΄κ°€ μΆœμ‹œλ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ»¬λ ‰νŒ… μΈ‘λ©΄μ—μ„œλ„ κ½€ 의미 μžˆλŠ” 첫 λΉˆν‹°μ§€κ°€ μ•„λ‹κΉŒ μ‹Άμ–΄μš”.
μ˜€λ²„μΈ„μ–΄λŠ” λ‹¨μˆœνžˆ β€œμ˜€νΌμŠ€ μ›μ—μ„œ νƒˆλ½ν•œ ν¬λ„β€λ‘œ λ§Œλ“œλŠ” 와인이 μ•„λ‹ˆλΌλŠ” κ±Έ κ°•μ‘°ν•˜μ…¨λŠ”λ°μš”. μ• μ΄ˆμ— λ‹€λ₯Έ ꡬ획의 ν¬λ„λ‘œ, λ‹€λ₯Έ μ˜λ„μ™€ μŠ€νƒ€μΌμ„ 가지고 λ§Œλ“€μ–΄μ§€λŠ” 와인이라고 ν•©λ‹ˆλ‹€.
였히렀 μƒμ‚°λŸ‰μ€ 였퍼슀 원보닀 훨씬 적닀고 ν•˜λ”λΌκ³ μš”.
μ‹œμž₯μ—μ„œ μ‰½κ²Œ 보기 μ–΄λ €μš΄ 이유λ₯Ό μ•Œ 것 κ°™μ•˜μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

@enoteca_kr @winebychloe 쒋은 κ²½ν—˜μ„ ν•  수 있게 ν•΄μ£Όμ…”μ„œ κ°μ‚¬ν•©λ‹ˆλ‹€. 🍷

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@opusonewinery 의 μˆ˜μ„ 와인메이컀 Michael Silacci κ°€ μ§„ν–‰ν•˜λŠ” λ§ˆμŠ€ν„°ν΄λž˜μŠ€μ— λ‹€λ…€μ™”μ–΄μš”. 🍷

였퍼슀 원은 미ꡭ을 λŒ€ν‘œν•˜λŠ” κ°€μž₯ 상징적인 와인 쀑 ν•˜λ‚˜μ£ .
Robert Mondavi와 Baron Philippe de Rothschild 의 쑰인트 벀처둜 νƒ„μƒν•œ μ΄μ•ΌκΈ°λŠ” μ›Œλ‚™ 유λͺ…ν•˜κ³ μš”.

κ·ΈλŸΌμ—λ„ 이런 버티컬 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€ ν”ν•˜κ²Œ λ§Œλ‚  수 μžˆλŠ” κΈ°νšŒκ°€ μ•„λ‹ˆμž–μ•„μš”?
κ²Œλ‹€κ°€ 였퍼슀 원 μ…€λŸ¬μ—μ„œ μ΅œμƒμ˜ μƒνƒœλ‘œ λ³΄κ΄€λ˜μ–΄ 온 EX-Cellar 라이브러리 μ»¬λ ‰μ…˜μ΄λΌλ‹ˆβ€¦πŸ€­

이번 ν…Œμ΄μŠ€νŒ…μ€
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β€’ Opus One 2014
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β€’ Overture 2021
순으둜 μ§„ν–‰λ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

였퍼슀 원은 비ꡐ적 μ–΄λ¦° λΉˆν‹°μ§€λ„ μΆ©λΆ„νžˆ 즐길 수 μžˆλŠ” μ™€μΈμ΄μ§€λ§Œ, μˆ™μ„± 잠재λ ₯이 μ›Œλ‚™ λ›°μ–΄λ‚œ 만큼 β€œμ–Έμ œκ°€ κ°€μž₯ μ•„λ¦„λ‹€μš΄ μ‹œκΈ°μΈκ°€β€λΌλŠ” μ§ˆλ¬Έμ— 마이클 μ‹€λΌμΉ˜λŠ” λŒ€λž΅ 12~17λ…„ 정도라고 λ‹΅ν•΄μ£Όμ…¨λŠ”λ°μš”.
λ”± κ·Έ λ ˆμΈμ§€μ— λ“€μ–΄μ„  2010 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 정말 μΈμƒμ μ΄μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
2010년은 λ‚˜νŒŒμ—μ„œλ„ 쉽지 μ•Šμ€ ν•΄μ˜€λ‹€κ³  ν•˜λŠ”λ°, μ—­μ‹œ μœ„λŒ€ν•œ μ™€μ΄λ„ˆλ¦¬λŠ” μ–΄λ €μš΄ λΉˆν‹°μ§€ μ†μ—μ„œ 더 빛을 λ°œν•˜λŠ” 것 κ°™μ•„μš”.

λΉˆν‹°μ§€λ³„ λΈ”λ Œλ”© 차이도 κ½€ ν₯λ―Έλ‘œμ› μŠ΅λ‹ˆλ‹€.
μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½ λΉ„μœ¨μ΄ 2014λŠ” 80%, 2021은 93%μ˜€λŠ”λ°, μž¬λ―ΈμžˆλŠ” 건 λ‚˜νŒŒ μ‚°λΆˆμ˜ 영ν–₯이 μžˆμ—ˆλ˜ 2020 λΉˆν‹°μ§€λŠ” 무렀 100% μΉ΄λ² λ₯΄λ„€ μ†ŒλΉ„λ‡½μœΌλ‘œλ§Œ λ§Œλ“€μ–΄μ‘Œλ‹€κ³  ν•΄μš”. ꡬ할 수 μžˆλ‹€λ©΄ κΌ­ ν•œλ²ˆ κ²½ν—˜ν•΄λ³΄κ³  싢은 λΉˆν‹°μ§€μž…λ‹ˆλ‹€. πŸ€”

그리고 λ§Žμ€ 뢄듀이 아직 λͺ¨λ₯΄μ‹€ μˆ˜λ„ μžˆλŠ” 이야기 ν•˜λ‚˜!

였퍼슀 μ›μ˜ μ„Έμ»¨λ“œ 와인인 Overture λŠ” μ§€κΈˆκΉŒμ§€ 2~3개 λΉˆν‹°μ§€λ₯Ό λΈ”λ Œλ”©ν•œ NV(Non-Vintage) ν˜•νƒœλ‘œ μΆœμ‹œλ˜μ–΄ μ™”μž–μ•„μš”?
그런데 2021λ…„, 처음으둜 λΉˆν‹°μ§€ μ˜€λ²„μΈ„μ–΄κ°€ μΆœμ‹œλ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ»¬λ ‰νŒ… μΈ‘λ©΄μ—μ„œλ„ κ½€ 의미 μžˆλŠ” 첫 λΉˆν‹°μ§€κ°€ μ•„λ‹κΉŒ μ‹Άμ–΄μš”.
μ˜€λ²„μΈ„μ–΄λŠ” λ‹¨μˆœνžˆ β€œμ˜€νΌμŠ€ μ›μ—μ„œ νƒˆλ½ν•œ ν¬λ„β€λ‘œ λ§Œλ“œλŠ” 와인이 μ•„λ‹ˆλΌλŠ” κ±Έ κ°•μ‘°ν•˜μ…¨λŠ”λ°μš”. μ• μ΄ˆμ— λ‹€λ₯Έ ꡬ획의 ν¬λ„λ‘œ, λ‹€λ₯Έ μ˜λ„μ™€ μŠ€νƒ€μΌμ„ 가지고 λ§Œλ“€μ–΄μ§€λŠ” 와인이라고 ν•©λ‹ˆλ‹€.
였히렀 μƒμ‚°λŸ‰μ€ 였퍼슀 원보닀 훨씬 적닀고 ν•˜λ”λΌκ³ μš”.
μ‹œμž₯μ—μ„œ μ‰½κ²Œ 보기 μ–΄λ €μš΄ 이유λ₯Ό μ•Œ 것 κ°™μ•˜μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

@enoteca_kr @winebychloe 쒋은 κ²½ν—˜μ„ ν•  수 있게 ν•΄μ£Όμ…”μ„œ κ°μ‚¬ν•©λ‹ˆλ‹€. 🍷

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2 weeks ago

Two legends at Gemstone Vineyard, Christian Moueix and Michael Silacci. The knowledge and generational impact is humbling. No matter the destination, the beauty is in the journey…

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1 months ago

Two legends at Gemstone Vineyard, Christian Moueix and Michael Silacci. The knowledge and generational impact is humbling. No matter the destination, the beauty is in the journey…

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Two legends at Gemstone Vineyard, Christian Moueix and Michael Silacci. The knowledge and generational impact is humbling. No matter the destination, the beauty is in the journey…

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Two legends at Gemstone Vineyard, Christian Moueix and Michael Silacci. The knowledge and generational impact is humbling. No matter the destination, the beauty is in the journey…

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1 months ago

Pure & authentic margarita pizza, pasta bathed in pork rags, & busa with pork sausage from the Oenotri kitchen led by Taylor. Tyler was in the house.
@oenotri

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2 months ago

A gang of Yankees at Yang Kee. Oops, we have a Normand (think butter, cheese, & trou Normand) Julien, with us. We are tasting two wines from UC Davis, a 2024 Sauvignon blanc and a 2020 Cabernet Sauvignon. Bainian Chen is the artist who created the label art.

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3 months ago

Welcoming Opus One to the cellar!Jubilation in Boston, a first time for everything πŸ΅οΈπŸ‡βœ¨πŸ΅οΈπŸ‡βœ¨πŸ΅οΈπŸ‡βœ¨πŸ΅οΈπŸ‡βœ¨πŸ΅οΈπŸ‡βœ¨πŸ΅οΈπŸ‡βœ¨πŸ΅οΈπŸ‡βœ¨πŸ΅οΈπŸ‡βœ¨πŸ΅οΈπŸ‡βœ¨πŸ΅οΈπŸ‡βœ¨πŸ΅οΈπŸ‡βœ¨πŸ΅οΈπŸ‡βœ¨

πŸ€“:Did you know❓ - The driveway entrance to Opus One in Oakville, Napa is lined heavily with glorious Olive Trees πŸ«’πŸ«’πŸ«’

#wine #vino #vin #napavalley #winelover #winetasting #trending #bhfyp #redwine #wineporn

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4 months ago

25th Annual Chop & Mo’tini Lunch
@mustardsgrill

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5 months ago

Jack & friends descend into entropic bliss.

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5 months ago

Story Save - Best free tool for saving Stories, Reels, Photos, Videos, Highlights, IGTV to your phone.

Story-save.com is an intuitive online tool that enables users to download and save a variety of content, including stories, photos, videos, and IGTV materials, directly from Instagram. With Story-Save, you can not only easily download diverse content from Instagram but also view it at your convenience, even without internet access. This tool is perfect for those moments when you come across something interesting on Instagram and want to save it for later viewing. Use Story-Save to ensure you don't miss the chance to take your favorite Instagram moments with you!

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