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煮嘢食好玩嘅地方就係，當你想要做一款新菜式，就好似入咗實驗室，一鼓作氣不斷、連續嘗試。最後終於把火候、材料、時間控制得天衣無縫。連續吃了幾天之後，吃膩了。當你下次再想做嘅時候，又完全忘記了！唯有從頭嚟過。🫠🫠
朱古力
我對所有甜品的興趣都不大，除了冰淇淋和朱古力，而後者我更是抗拒不了的。從中環國際金融中心（ifc）朱古力專門店買幾百塊的，到超級市場幾塊錢買到的通通來者不拒。
而 @pierremarcolini_hk 這品牌的朱古力，更是愛不釋手，價錢雖然有點貴，唯有放進口中慢慢品嚐，也是值得。
今天7月7日，是「國際朱古力日」，一年一度的朱古力慶祝活動。是為了紀念在 1528 年 7 月 7 日，殖民者把可可豆，帶到西班牙獻給國王卡洛斯一世，自此朱古力就這樣傳入歐洲，而後為1550 年 7 月 7 日朱古力正式引進歐洲，這也是「國際朱古力日」定在 7 月 7 日的原因。
開始時古人利用可可豆製成一種含泡沫及苦澀的朱古力飲料，作飲用，名為「苦水」。當時朱古力被視為奢侈品，食用朱古力也被視為是歐洲的宮廷時尚象徵，司可豆在古代被喻為「長在樹上的銀子」，據說當時，十顆可可豆可以換取一隻兔子，一百顆可可豆可換取一個奴隸。
在這天，像我們這些朱古力的愛好者，都給自己一個理由，可以肆無忌憚大地吃朱古力，以示紀念和慶祝！
跟女兒說明白今天是個特別日子「世界朱古力日」。問她：我們應該怎麼慶祝呢？商討之後，我們決定由起床開始，早餐直至晚餐都吃朱古力。
早餐先來一杯熱朱古力和朱古力甜甜圈，午餐朱古力棉花糖披薩和朱古力奶昔，晚餐自製日式咖喱飯，煮咖喱汁當然要加點黑朱古力，這是普遍日本人，煮咖喱飯的秘訣，這個做法，可以令到咖喱味道提升、更濃、更滑和更香。
晚飯過後才七點多，慶祝活動還有幾個小時才結束，而且肚子裏還有空位。那就不要把時間白白浪費，馬上跑到銅鑼灣的 「歌帝梵 」（Godiva）先每人來杯朱古力軟雪糕，再打包幾粒朱古力給自己，梁小姐要求要再到崇光百貨地庫裡的「龍島」（Lucullus)選購他最喜愛的動物造型朱古力。在回家的路上，全部幹掉。
我和梁小姐都是不折不扣的朱古力迷，自她小時候開始，已經懂得享受朱古力帶來的快樂。其他家長看到，簡直瞎了眼！說：我從不給我的孩子吃朱古力，小孩子是不能吃朱古力的。我反駁說：吃朱古力會令人變得聰明！他們簡直當我傻瓜一樣看待。說：你太沉迷電影了，「賭神咩？食朱古力會聰明？」對着這些古板而不合時宜的家長，唯一做法就是不去理會！
我倆繼續在他們和孩子面前，把朱古力一粒一粒送入口中，再問問他們，你們真的不要吃？他們的孩子還用羨慕的眼光看着我們，這情景真是大快人心，雙重快樂。
愛吃朱古力會比較聰明？對！新研究發現，可可豆中含類黃酮（Flavanols）的化合物，它存在於許多植物中，例如草莓、茶、藍莓、蘋果和洋葱，其抗氧化能力是紅葡萄酒或是綠茶的2-3倍，其效用是可促進血液循環，也被認為有助於對於心臟血管健康，可提升認知能力。研究發現吃過朱古力後，人們的記憶力、專注力和思考速度均有提升。每天進食小量朱古力，對血糖、心臟和大腦都有好處。
在我的朋友當中，愛吃朱古力的，性格和表現都比較有活力、聰明、幽默風趣而且浪漫。還有個新研究支持，研究結果顯示吃朱古力最多的國家，國民平均諾貝爾得獎者的人數最多！朱古力簡直是上天給凡人的獎勵。
#nd隨筆
張保仔（1786年—1822年）原名張保，新會縣江門鎮水南鄉人，1810年以前廣東沿海著名華南海盜，至今為人所熟悉的廣東歷史和香港歷史人物
早年事蹟
改「張保」的名字是因為希望他平平安安，而廣東人喜愛把「仔」放在姓名後面。所以叫「張保仔」。本是新會疍民的兒子，他15歲時跟隨父親出海捕魚，但遭海盜鄭一擄走，年輕時成為了其部屬，或說是義子。
有傳因為鄭一是雙性戀者，也喜歡男子，故與英俊的張保談起戀愛，後連鄭一的夫人鄭一嫂（石氏）都喜歡張保，三人發展成三角家庭，亦令張保在海盜內的地位大大提升。有次鄭一遇上颱風溺死，亦有說是被殺死。死後，其妻石氏被屬下擁立，續領紅旗幫為首領。
當時女性地位低，為鞏固自己的勢力，鄭一嫂用張保仔為助手。後來張保因和鄭一嫂結為夫婦，從此紅旗幫所有領導權遂交由張保所繼承。
以上維基百科資料
原來海盜的感情生活，廣闊又前衛，不簡單！
#張保仔號
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