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🍸『 雞尾酒套餐 Cocktail Tasting Menu 』
📅 25-26 WS
🔗 線上訂位link in bio 連結於資訊欄

_______________週日限定________________

◆ 酒單主題 🏜️
【25-26 WS Tasting Menu — Absurdism: Jellyfish in the Desert / 荒謬主義：沙漠中的水母】

unDer lab 新一季冬春季菜單「 Absurdism: Jellyfish in the Desert / 荒謬主義：沙漠中的水母」以各地沙漠當背景，打破地理的界定，創造一個用「沙漠中的水母🪼」為核心意象的架空世界。

這個奇詭的沙海世界充滿幻象與真實；乾燥炙熱的風裡攜有來自海洋的鹹鮮及綠洲的沁香。

此次套餐將藉由荒誕的設定，用台灣當季的風味展現超現實的異域風景，帶領大家進入一場感官和身心的探險，在不斷切換的沙丘中找尋清透、波動的光。

◆關鍵風味

#模仿起司
#香料小市集
#沙漠的蟲與花
#鹽湖
#沒有咖啡的Affogato

◆Cocktail Tasting Menu 雞尾酒套餐酒單 ＄2580 + 10%/ 人
◆Cocktail Tasting Menu為 葡萄酒. 調酒. 茶. 季節風味液. 搭配小食 之穿插組合
◆ 提供約13個風味品項
Cocktails x 5
Canapé x 6
Soup x 1
Non-alcoholic drink x 1
◆ 提供之酒感量約3杯Gin Tonic

◆ 信用卡綁定每人 NT$1,000後我們會完整保留您的訂位。
請您留意流程與通知，需完成綁定以保留訂位權益，逾期則視為取消訂位

◆ 不提供其他單點；建議來行前先 <用過餐>
◆ 每場酒單體驗 𝟏.𝟓 𝐡𝐨𝐮𝐫𝐬；<準時開場，逾時不候>
為維持當日餐酒品質，套餐晚到客人 —
◎ 超過10分鐘入座：本店將依照該季酒單順序出餐酒、並不補上先前已上過之品項
◎ 超過30分鐘：視同放棄、無法入座，訂金恕不保留

◆〔週日8人以上訂位須包場〕請您來電由專人服務。

◆ 如欲取消預訂，請於用餐日5日前（用餐當日不納入計算）取消並直接聯繫unDer lab詢問退款事宜，針對逾期取消之訂位，恕無法退款或僅退部分款項。

◆ 48hr內訂位需於 套餐當日 00:00 前完成信用卡綁定，否則將由unDer lab 取消您的訂位

★提醒 ::: 食物過敏請您於訂位時備註；部分選項與菜單設計體驗有高度相關，若有特殊需求改變有可能將影響您部分體驗過程，請見諒

#2025Asia50Best #73 感謝一路支持我們的每一位朋友，這份榮耀屬於unDer lab團隊和與我們同行的你們，我們會在未來繼續分享美好的事物！🎉🍸😍

Thank you to everyone who’s been with us on this journey—this honor belongs to you. Making it into Asia’s Top 100 is our shared precious moment.
Let’s keep walking this path together!

🌬️🇹🇼ヾ(´〇`)ﾉ♪♪♪💨

Spread the love for 🧋in 🇧🇷🇯🇵🇹🇭🇻🇳🇮🇩

#100timesfordaboba

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#100timesfordaboba

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#100timesfordaboba

Yeah！
謝謝Tatler @tatlertaiwan 的肯定，好開心。 🟢🟢

「當調酒師是我目前人生最快樂的時光。」
感謝一路上每位前輩、客人對我的支持和指導，得之於人太多了。

特別謝謝整個 unDer team @u_n_d_e_r_l_a_b 團隊的包容與鼓勵，建立一個很讚的培養基，讓我恣意生長！

\ 還有很大的成長空間，大家可以再期待一下 /

好榮幸能跟偶像們在同一個版面出現，謝謝盈如 @yinru_tu 將我紊亂的詞句梳理成完整的文章。

Huge thanks to @tatlertaiwan for the recognition. I’m so happy. \(//∇//)\

“Being a bartender has been the happiest time of my life so far.”

I truly appreciate all of you! There is still so much room for improvement, so please stay tuned for what’s next!

Yeah！
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不進則退，that’s RED.

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𓆓 or 𓋇 ？
-
蟲與花 Sandworm & Datura

大漠中出現兩種魔幻生物：地底的沙蟲與向光的曼陀羅花。它們共存著危險與庇佑，是幻象的入口，同時卻也催化了覺醒與轉化。可以選擇其一作為進入沙海中的護身夥伴。
-
🟢：Sotol / 石蓮花 / 艾草 /白木耳

🔴：Tequila / 澎湖仙人掌 /晚香玉 / 辣椒

𓆓 & 𓋇 ： @fromraytothebay
-
*
梵文的詞根結構（Dhātu system）讓每個字都有「動態意義」—— 一個字不只是名稱，而是「狀態的流動」。
例如：
बोध (Bodha) → 「意識被打開」
परिवर्तन (Parivartana) → 「轉動、變化、循環」

𓆓 or 𓋇 ？
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蟲與花 Sandworm & Datura

大漠中出現兩種魔幻生物：地底的沙蟲與向光的曼陀羅花。它們共存著危險與庇佑，是幻象的入口，同時卻也催化了覺醒與轉化。可以選擇其一作為進入沙海中的護身夥伴。
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• Olympia Undae ☆彡 （0503 套餐最終場！）

旅程的盡頭卻是另一個新世界的開端。Olympia Undae （Undae：波浪們）是火星上如水波紋的沙場。

套餐最後用沒有咖啡的 Affogato 作結，駱駝奶番紅花冰淇淋、熱雞尾酒展現對火星地景及溫差的想像。
-
☕️: GREEN
🍨: @dondonstudio
-
··特別感謝埃及家人贊助駱駝奶粉
#underlab #tastingmenu

• Olympia Undae ☆彡 （0503 套餐最終場！）

旅程的盡頭卻是另一個新世界的開端。Olympia Undae （Undae：波浪們）是火星上如水波紋的沙場。

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• Olympia Undae ☆彡 （0503 套餐最終場！）

旅程的盡頭卻是另一個新世界的開端。Olympia Undae （Undae：波浪們）是火星上如水波紋的沙場。

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. ..- .-. . -.- .-

今天下午突然想到好久不見的小綠
然後就打開 inline 候位
隔了 1 個小時發現座位被 insert 了
在 6:30 左右快速結束手頭的工作
本來要捷運，結果帶去分享的酒太重了
果斷 Uber 過去，還好沒遲到

一直以來還是喜歡這種不期而遇的形式
而不是那種 OOO 是我朋友開的
我可以走後門幫你訂
這些都是在破壞人與人之間的信任與默契
也無形中破壞了這趟絲綢之路

我想
雖然很多朋友一年多沒見
但偶爾巧遇一次
就知道彼此的默契
知道彼此都過得很好
便足矣

願每個人都找到屬於自己的光譜
然後在天空把顏色散開來
我們雖分隔兩地
但我會知道
我就是會知道那道彩虹

是你
是我

是我們
數千萬年來
溝通的頻道

. ..- .-. . -.- .-

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但偶爾巧遇一次
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願每個人都找到屬於自己的光譜
然後在天空把顏色散開來
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知道彼此都過得很好
便足矣

願每個人都找到屬於自己的光譜
然後在天空把顏色散開來
我們雖分隔兩地
但我會知道
我就是會知道那道彩虹

是你
是我

是我們
數千萬年來
溝通的頻道

. ..- .-. . -.- .-

. ..- .-. . -.- .-

今天下午突然想到好久不見的小綠
然後就打開 inline 候位
隔了 1 個小時發現座位被 insert 了
在 6:30 左右快速結束手頭的工作
本來要捷運，結果帶去分享的酒太重了
果斷 Uber 過去，還好沒遲到

一直以來還是喜歡這種不期而遇的形式
而不是那種 OOO 是我朋友開的
我可以走後門幫你訂
這些都是在破壞人與人之間的信任與默契
也無形中破壞了這趟絲綢之路

我想
雖然很多朋友一年多沒見
但偶爾巧遇一次
就知道彼此的默契
知道彼此都過得很好
便足矣

願每個人都找到屬於自己的光譜
然後在天空把顏色散開來
我們雖分隔兩地
但我會知道
我就是會知道那道彩虹

是你
是我

是我們
數千萬年來
溝通的頻道

. ..- .-. . -.- .-

. ..- .-. . -.- .-

今天下午突然想到好久不見的小綠
然後就打開 inline 候位
隔了 1 個小時發現座位被 insert 了
在 6:30 左右快速結束手頭的工作
本來要捷運，結果帶去分享的酒太重了
果斷 Uber 過去，還好沒遲到

一直以來還是喜歡這種不期而遇的形式
而不是那種 OOO 是我朋友開的
我可以走後門幫你訂
這些都是在破壞人與人之間的信任與默契
也無形中破壞了這趟絲綢之路

我想
雖然很多朋友一年多沒見
但偶爾巧遇一次
就知道彼此的默契
知道彼此都過得很好
便足矣

願每個人都找到屬於自己的光譜
然後在天空把顏色散開來
我們雖分隔兩地
但我會知道
我就是會知道那道彩虹

是你
是我

是我們
數千萬年來
溝通的頻道

. ..- .-. . -.- .-

An unforgettable night of tea, craft, and storytelling. 🍸✨

Thank you to everyone who joined Tea Tails & Tales for a special bar takeover with Pei Liu @pei_x_liu of Underlab Taipei @u_n_d_e_r_l_a_b . From the first pour to the last sip, it was an evening filled with creativity, precision, and beautifully crafted tea-infused cocktails.

A true celebration of modern mixology—where innovation met tradition in every glass.

Presented by The House of Angostura @angosturahouse

Until the next experience—stay curious, keep sipping.

Yanji Street’s Kim Go-eun + Ha Ji-won Overseas Reality Show峇？
-
（不敢打中文

Yanji Street’s Kim Go-eun + Ha Ji-won Overseas Reality Show峇？
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（不敢打中文

Yanji Street’s Kim Go-eun + Ha Ji-won Overseas Reality Show峇？
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（不敢打中文

Yanji Street’s Kim Go-eun + Ha Ji-won Overseas Reality Show峇？
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（不敢打中文

Yanji Street’s Kim Go-eun + Ha Ji-won Overseas Reality Show峇？
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Yanji Street’s Kim Go-eun + Ha Ji-won Overseas Reality Show峇？
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Yanji Street’s Kim Go-eun + Ha Ji-won Overseas Reality Show峇？
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Yanji Street’s Kim Go-eun + Ha Ji-won Overseas Reality Show峇？
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（不敢打中文

Yanji Street’s Kim Go-eun + Ha Ji-won Overseas Reality Show峇？
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在我們休長假前，想做些好玩的事情，我們特別邀請了我們認識很久的老朋友，來自：

Lab #57 Asia’s 50 Best Bars 2025
@lab_tw ﹙ Simon ﹚
Lab 以科學為基礎，將風味回歸簡潔本質。融合日式調酒精神，結合蒸餾與分子技法，讓每一杯作品都帶有清晰而俐落的結構。空間化為實驗室，吧台即是手術台；身著白袍的他，如同一位冷靜的鍊金術師，在你面前反覆試驗、調整，將風味精準呈現。

unDer lab #73 Asia’s 50 Best Bars 2025
@u_n_d_e_r_l_a_b ﹙ 小綠 ﹚
unDer lab 以「A lab of drinking experiences」為理念，將在地食材、風土特色與料理思維，轉譯進當代調酒之中，發展出風味鮮明且富有層次的作品。
亦不定期推出套餐式酒單，透過空間與感官、聽覺、觸覺的細膩設計，構築一段更完整、具沉浸感的品飲體驗。

這次我們以「超級市場」為主題，設計調酒與Bar Food，想呈現給各位日常但又精緻的體驗，當天限定提供精心設計的Bar Food以及客座調酒。

來喝酒！！！

One Night Only !
5/7（四） 1800 - 完售
・每人低消 800元
・訂位請私訊Munchi IG
・座位有限，記得訂位唷

朋友是一個很大也很小的詞 👁️👁️
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