Instagram Story Save

O nosso trabalho no Dalva e Dito só acaba quando termina, ou melhor, antes mesmo de começar.

A nossa equipe está sempre a postos pra construir mais 16 anos de histórias por aqui. Vem celebrar a cozinha de mesa brasileira com a gente?

#DalvaeDito

O Pirarucu é um gigante amazônico que exige respeito e precisão. Nesse carrossel, a gente te mostra como transformamos esse tesouro em uma experiência de mesa: o calor da chapa, o ponto exato do peixe e o contraste doce do purê de banana-da-terra com os legumes na brasa.

O Pirarucu é um gigante amazônico que exige respeito e precisão. Nesse carrossel, a gente te mostra como transformamos esse tesouro em uma experiência de mesa: o calor da chapa, o ponto exato do peixe e o contraste doce do purê de banana-da-terra com os legumes na brasa.

A mesa brasileira que a gente acredita é aquela que recebe de braços abertos. No Dalva e Dito, traduzimos esse acolhimento em uma cozinha que une o melhor de todas as culturas.

Aqui, o rigor técnico encontrar a alma brasileira. Seja na precisão de um corte ou no conforto de uma receita clássica, nosso compromisso é com a coerência e a qualidade de cada preparo.

Celebramos as histórias que formam a gente. Por isso, a gente te convida a puxar uma cadeira e sentar com a gente aqui no Dalva e Dito.

A mesa brasileira que a gente acredita é aquela que recebe de braços abertos. No Dalva e Dito, traduzimos esse acolhimento em uma cozinha que une o melhor de todas as culturas.

Aqui, o rigor técnico encontrar a alma brasileira. Seja na precisão de um corte ou no conforto de uma receita clássica, nosso compromisso é com a coerência e a qualidade de cada preparo.

Celebramos as histórias que formam a gente. Por isso, a gente te convida a puxar uma cadeira e sentar com a gente aqui no Dalva e Dito.

A mesa brasileira que a gente acredita é aquela que recebe de braços abertos. No Dalva e Dito, traduzimos esse acolhimento em uma cozinha que une o melhor de todas as culturas.

Aqui, o rigor técnico encontrar a alma brasileira. Seja na precisão de um corte ou no conforto de uma receita clássica, nosso compromisso é com a coerência e a qualidade de cada preparo.

Celebramos as histórias que formam a gente. Por isso, a gente te convida a puxar uma cadeira e sentar com a gente aqui no Dalva e Dito.

A mesa brasileira que a gente acredita é aquela que recebe de braços abertos. No Dalva e Dito, traduzimos esse acolhimento em uma cozinha que une o melhor de todas as culturas.

Aqui, o rigor técnico encontrar a alma brasileira. Seja na precisão de um corte ou no conforto de uma receita clássica, nosso compromisso é com a coerência e a qualidade de cada preparo.

Celebramos as histórias que formam a gente. Por isso, a gente te convida a puxar uma cadeira e sentar com a gente aqui no Dalva e Dito.

A mesa brasileira que a gente acredita é aquela que recebe de braços abertos. No Dalva e Dito, traduzimos esse acolhimento em uma cozinha que une o melhor de todas as culturas.

Aqui, o rigor técnico encontrar a alma brasileira. Seja na precisão de um corte ou no conforto de uma receita clássica, nosso compromisso é com a coerência e a qualidade de cada preparo.

Celebramos as histórias que formam a gente. Por isso, a gente te convida a puxar uma cadeira e sentar com a gente aqui no Dalva e Dito.

A mesa brasileira que a gente acredita é aquela que recebe de braços abertos. No Dalva e Dito, traduzimos esse acolhimento em uma cozinha que une o melhor de todas as culturas.

Aqui, o rigor técnico encontrar a alma brasileira. Seja na precisão de um corte ou no conforto de uma receita clássica, nosso compromisso é com a coerência e a qualidade de cada preparo.

Celebramos as histórias que formam a gente. Por isso, a gente te convida a puxar uma cadeira e sentar com a gente aqui no Dalva e Dito.

A mesa brasileira é generosa por natureza. Ela recebe o mundo de braços abertos e devolve memórias em forma de banquete. É com esse espírito que a gente apresenta um novo ciclo das histórias que vamos contar aqui no Dalva e Dito, que celebra de perto a Cozinha de Mesa Brasileira.

Neste Reels, o chef @alexatala nos leva de volta às origens do Dalva, revelando como 16 anos de experimentação e respeito aos ingredientes nos trouxeram até aqui. Spoiler: você vai ver gastronomia com alma, técnica e muito orgulho das nossas raízes.

Desde o começo, o Dalva e Dito se constrói com histórias que vão além da cozinha. Elas estão nas paredes, nos objetos, nas mãos de quem faz. Uma delas é a de Joelson Biu (@joelsonbiu). Nascido na zona da mata pernambucana, hoje vive no Recife, no bairro do Poço da Panela, em uma casa de portas abertas, com café passado e conversa na mesa.

Temos a honra de expor, no salão principal, um rosário de cerâmica de grande escala e beleza desse artista.

O chef @AlexAtala conta essa história no reels. Vem ver e celebrar com a gente esse encontro entre arte, fé e cozinha brasileira. - chegamos até a aprovar a legenda com o Joelson! é essa aqui!

E se, nesse final de semana de Dias das Mães, a sua vinda ao Dalva e Dito terminasse no nosso Mercadinho?

Por aqui, nossa gôndolas estão cheias de bolos, doces e delícias feitas na nossa confeitaria - além de produtos super brasileiros para presentear quem você ama nessa data especial

Vem celebrar esse momento gostoso com a gente! O nosso Mercadinho fica aberto das 12h às 22h no sábado; e das 12h às 16h no domingo.

E se, nesse final de semana de Dias das Mães, a sua vinda ao Dalva e Dito terminasse no nosso Mercadinho?

Por aqui, nossa gôndolas estão cheias de bolos, doces e delícias feitas na nossa confeitaria - além de produtos super brasileiros para presentear quem você ama nessa data especial

Vem celebrar esse momento gostoso com a gente! O nosso Mercadinho fica aberto das 12h às 22h no sábado; e das 12h às 16h no domingo.

Para quem vai passar aqui no Dalva nesse domingo, o chef dá a dica: pedir o arroz de pato preparado especialmente pro dia das mães, a partir de uma memória afetiva do Chef Alex Atala (assiste ao nosso último video pra entender). :)

Pato desfiado que cozinha no próprio caldo com sofrito aromático de cebola, ervas, legumes e vinho branco. Vem com magret grelhado ao ponto, radicchio queimado na chapa, ervilha-torta e compota de quincã: intensidade, frescor e notas cítricas levemente adocicadas em um só prato.

Feito para compartilhar, conversar e lembrar.

Para quem vai passar aqui no Dalva nesse domingo, o chef dá a dica: pedir o arroz de pato preparado especialmente pro dia das mães, a partir de uma memória afetiva do Chef Alex Atala (assiste ao nosso último video pra entender). :)

Pato desfiado que cozinha no próprio caldo com sofrito aromático de cebola, ervas, legumes e vinho branco. Vem com magret grelhado ao ponto, radicchio queimado na chapa, ervilha-torta e compota de quincã: intensidade, frescor e notas cítricas levemente adocicadas em um só prato.

Feito para compartilhar, conversar e lembrar.

Para quem vai passar aqui no Dalva nesse domingo, o chef dá a dica: pedir o arroz de pato preparado especialmente pro dia das mães, a partir de uma memória afetiva do Chef Alex Atala (assiste ao nosso último video pra entender). :)

Pato desfiado que cozinha no próprio caldo com sofrito aromático de cebola, ervas, legumes e vinho branco. Vem com magret grelhado ao ponto, radicchio queimado na chapa, ervilha-torta e compota de quincã: intensidade, frescor e notas cítricas levemente adocicadas em um só prato.

Feito para compartilhar, conversar e lembrar.

Dia das Mães é aquela data especial que tem sabor de tradição com mesa cheia. Por isso, aqui no Dalva, a gente comemora esse dia com um prato cheio de memória do chef @alexatala: um Arroz de Pato.

Neste domingo especial a gente convida você, sua mãe e toda a família pra se encontrar na nossa mesa brasileira, com um prato feito especialmente para o Dia das Mães. Para garantir a sua mesa no Dalva e Dito, é só falar com a gente pelo link da bio 🧡✨

De segunda a sexta-feira, um prato em homenagem ao brasileiríssimo e indispensável prato feito, o famoso PF!

Um jeito simples e tão nosso de comer comida de verdade, cada dia mais brasileira, aqui no Dalva e Dito.
Os Especiais do Dia são servidos somente no almoço, das 12h às 15h.

Vem provar as releituras de Virado à Paulista, Arroz de Galinhada, Feijoada, Estrogonoffe e Moqueca de Peixe.

Por aqui, as quartas-feiras tem gosto de mesa cheia e comida que conforta. O nosso cuscuz cremoso com legumes e cogumelos chega assim: pirão de flocão de milho bem macio, legumes grelhados, cogumelos cheios de sabor e um caldo de cogumelo com tucupi envolvendo tudo. Por cima, queijo coalho dourado que traz a crocância final.

Um prato que acolhe e surpreende ao mesmo tempo. 💚

Por aqui, as quartas-feiras tem gosto de mesa cheia e comida que conforta. O nosso cuscuz cremoso com legumes e cogumelos chega assim: pirão de flocão de milho bem macio, legumes grelhados, cogumelos cheios de sabor e um caldo de cogumelo com tucupi envolvendo tudo. Por cima, queijo coalho dourado que traz a crocância final.

Um prato que acolhe e surpreende ao mesmo tempo. 💚

Não tem como não querer vir ao Dalva e Dito, né? A gente te espera de braços abertos aqui na nossa casa, permeada de muita comida brasileira, cultura, arte e história!

Para fazer a sua reserva, é só acessar o link da bio.

Não tem como não querer vir ao Dalva e Dito, né? A gente te espera de braços abertos aqui na nossa casa, permeada de muita comida brasileira, cultura, arte e história!

Para fazer a sua reserva, é só acessar o link da bio.

Não tem como não querer vir ao Dalva e Dito, né? A gente te espera de braços abertos aqui na nossa casa, permeada de muita comida brasileira, cultura, arte e história!

Para fazer a sua reserva, é só acessar o link da bio.

Não tem como não querer vir ao Dalva e Dito, né? A gente te espera de braços abertos aqui na nossa casa, permeada de muita comida brasileira, cultura, arte e história!

Para fazer a sua reserva, é só acessar o link da bio.

Vem votar no livro de gastronomia do ano! O livro Chefs Brasileiros - Geovane Carneiro está concorrendo ao Prêmio Prazeres da Mesa (@prazeresdamesa) e a votação é aberta ao público. O livro conta a trajetória do nosso super chef @geovanecarneiro13 e apresenta receitas especiais da sua carreira, com mais de 25 anos de parceria com @alexatala. ✨

Não é necessário votar em todas as categorias para que seu voto seja válido. Vem fazer parte dessa história com a gente!