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Résilience…

C’est le mot qu’a choisi @denis_saverot pour définir le Clos des Fées dans son édito de la Revue du Vin de France de mai.

Son texte m’a touché, ému même. Les mots sont forts : « rage de s’élever, rêve de faire le meilleur vin possible, élan vital et soin à rester agile… »

Surtout, respecter et aimer ses clients.
Leur donner le meilleur accueil, en prendre soin, leur proposer, depuis plus de dix ans, une dégustation complète dans l’un des plus beaux lieux du monde : le Bristol Paris.

Serez-vous des nôtres cette année, année qui sera sans doute la dernière ?

Si oui, rendez-vous dans le grand salon Castellane, le lundi 18 mai 2026, de 11 h à 20 h.

Client du domaine ou non, nous vous y accueillerons avec plaisir, avec ceux qui font le vin à mes côtés : cave, vigne, relation client.

Une seule chose à faire : vous inscrire pour repartir ensuite avec un magnifique Spiegelau Definition.

C’est sur le site du Domaine, lien en bio, vous connaissez la chose.

Résilience…

C’est le mot qu’a choisi @denis_saverot pour définir le Clos des Fées dans son édito de la Revue du Vin de France de mai.

Son texte m’a touché, ému même. Les mots sont forts : « rage de s’élever, rêve de faire le meilleur vin possible, élan vital et soin à rester agile… »

Surtout, respecter et aimer ses clients.
Leur donner le meilleur accueil, en prendre soin, leur proposer, depuis plus de dix ans, une dégustation complète dans l’un des plus beaux lieux du monde : le Bristol Paris.

Serez-vous des nôtres cette année, année qui sera sans doute la dernière ?

Si oui, rendez-vous dans le grand salon Castellane, le lundi 18 mai 2026, de 11 h à 20 h.

Client du domaine ou non, nous vous y accueillerons avec plaisir, avec ceux qui font le vin à mes côtés : cave, vigne, relation client.

Une seule chose à faire : vous inscrire pour repartir ensuite avec un magnifique Spiegelau Definition.

C’est sur le site du Domaine, lien en bio, vous connaissez la chose.

Résilience…

C’est le mot qu’a choisi @denis_saverot pour définir le Clos des Fées dans son édito de la Revue du Vin de France de mai.

Son texte m’a touché, ému même. Les mots sont forts : « rage de s’élever, rêve de faire le meilleur vin possible, élan vital et soin à rester agile… »

Surtout, respecter et aimer ses clients.
Leur donner le meilleur accueil, en prendre soin, leur proposer, depuis plus de dix ans, une dégustation complète dans l’un des plus beaux lieux du monde : le Bristol Paris.

Serez-vous des nôtres cette année, année qui sera sans doute la dernière ?

Si oui, rendez-vous dans le grand salon Castellane, le lundi 18 mai 2026, de 11 h à 20 h.

Client du domaine ou non, nous vous y accueillerons avec plaisir, avec ceux qui font le vin à mes côtés : cave, vigne, relation client.

Une seule chose à faire : vous inscrire pour repartir ensuite avec un magnifique Spiegelau Definition.

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Son texte m’a touché, ému même. Les mots sont forts : « rage de s’élever, rêve de faire le meilleur vin possible, élan vital et soin à rester agile… »

Surtout, respecter et aimer ses clients.
Leur donner le meilleur accueil, en prendre soin, leur proposer, depuis plus de dix ans, une dégustation complète dans l’un des plus beaux lieux du monde : le Bristol Paris.

Serez-vous des nôtres cette année, année qui sera sans doute la dernière ?

Si oui, rendez-vous dans le grand salon Castellane, le lundi 18 mai 2026, de 11 h à 20 h.

Client du domaine ou non, nous vous y accueillerons avec plaisir, avec ceux qui font le vin à mes côtés : cave, vigne, relation client.

Une seule chose à faire : vous inscrire pour repartir ensuite avec un magnifique Spiegelau Definition.

C’est sur le site du Domaine, lien en bio, vous connaissez la chose.

Résilience…

C’est le mot qu’a choisi @denis_saverot pour définir le Clos des Fées dans son édito de la Revue du Vin de France de mai.

Son texte m’a touché, ému même. Les mots sont forts : « rage de s’élever, rêve de faire le meilleur vin possible, élan vital et soin à rester agile… »

Surtout, respecter et aimer ses clients.
Leur donner le meilleur accueil, en prendre soin, leur proposer, depuis plus de dix ans, une dégustation complète dans l’un des plus beaux lieux du monde : le Bristol Paris.

Serez-vous des nôtres cette année, année qui sera sans doute la dernière ?

Si oui, rendez-vous dans le grand salon Castellane, le lundi 18 mai 2026, de 11 h à 20 h.

Client du domaine ou non, nous vous y accueillerons avec plaisir, avec ceux qui font le vin à mes côtés : cave, vigne, relation client.

Une seule chose à faire : vous inscrire pour repartir ensuite avec un magnifique Spiegelau Definition.

C’est sur le site du Domaine, lien en bio, vous connaissez la chose.

C’était un bon dimanche d’avril. Je suis allé me faire griller une petite côte de veau, au Cazot, au milieu des vignes et des fleurs. J’ai pensé à la chance que j’avais d’avoir pu sauver ce petit bout de monde, écouter les oiseaux, compter les papillons. Vers 16h, j’ai admiré la lumière, sombre, si belle, de l’orage annoncé mais censé ne pas nous toucher Alors que je rentrai par Opoul, j’ai vu un éclair terrible et, au loin, la pluie, dense. Deux heures après, en rangeant les restes du pique-nique, Serge m’a appelé. La grêle. Au moins cinq hectares. C’était prévisible, avec la neige en montagne, on y aurait droit cette année. L’orage de grêle a suivi l’Agly et brusquement, tourné à gauche, pile sur notre grande Syrah. Hop, 12 ha de vendangés, avec des manquants qui commençaient à s’implanter et, enfin, une belle sortie. Puis le Vermentino, les Mourvèdre, deux hectares de Grenache blanc, une des Syrah les plus prometteuse sur laquelle on avait investi avec un fumier de bergerie magnifique et hors de prix, histoire de lui faire oublier la sécheresse. Ah, le beau plantier de Cinsault, aussi, en quatrième feuille, qui allait entrer en production et sur lequel Marie et Jenny ont bossé comme des folles depuis une semaine. Il était ébourgeonné à moitié, du coup, il a été encore plus sévèrement puni. Gardies bien touché, les Danjou-Bannessy aussi, le mas Crémat sans doute. Ailleurs, rien ou presque. Au final, 20 ha ne pour nous. On va passer un cuivre pour cicatriser, attendre que tout tombe ou casse, et puis retailler, si on trouve le temps, en vue de la taille de l’année prochaine. Il en reste un peu, du raisin, on va attendre et espérer. MERCI pour tous vos messages auxquels je n’ai pas eu le courage de répondre, le Clos des Fées est solide, on s’en sortira. On garde la foi, on va relire Kipling et « sans dire un seul mot se mettre à rebâtir ».

C’était un bon dimanche d’avril. Je suis allé me faire griller une petite côte de veau, au Cazot, au milieu des vignes et des fleurs. J’ai pensé à la chance que j’avais d’avoir pu sauver ce petit bout de monde, écouter les oiseaux, compter les papillons. Vers 16h, j’ai admiré la lumière, sombre, si belle, de l’orage annoncé mais censé ne pas nous toucher Alors que je rentrai par Opoul, j’ai vu un éclair terrible et, au loin, la pluie, dense. Deux heures après, en rangeant les restes du pique-nique, Serge m’a appelé. La grêle. Au moins cinq hectares. C’était prévisible, avec la neige en montagne, on y aurait droit cette année. L’orage de grêle a suivi l’Agly et brusquement, tourné à gauche, pile sur notre grande Syrah. Hop, 12 ha de vendangés, avec des manquants qui commençaient à s’implanter et, enfin, une belle sortie. Puis le Vermentino, les Mourvèdre, deux hectares de Grenache blanc, une des Syrah les plus prometteuse sur laquelle on avait investi avec un fumier de bergerie magnifique et hors de prix, histoire de lui faire oublier la sécheresse. Ah, le beau plantier de Cinsault, aussi, en quatrième feuille, qui allait entrer en production et sur lequel Marie et Jenny ont bossé comme des folles depuis une semaine. Il était ébourgeonné à moitié, du coup, il a été encore plus sévèrement puni. Gardies bien touché, les Danjou-Bannessy aussi, le mas Crémat sans doute. Ailleurs, rien ou presque. Au final, 20 ha ne pour nous. On va passer un cuivre pour cicatriser, attendre que tout tombe ou casse, et puis retailler, si on trouve le temps, en vue de la taille de l’année prochaine. Il en reste un peu, du raisin, on va attendre et espérer. MERCI pour tous vos messages auxquels je n’ai pas eu le courage de répondre, le Clos des Fées est solide, on s’en sortira. On garde la foi, on va relire Kipling et « sans dire un seul mot se mettre à rebâtir ».

C’était un bon dimanche d’avril. Je suis allé me faire griller une petite côte de veau, au Cazot, au milieu des vignes et des fleurs. J’ai pensé à la chance que j’avais d’avoir pu sauver ce petit bout de monde, écouter les oiseaux, compter les papillons. Vers 16h, j’ai admiré la lumière, sombre, si belle, de l’orage annoncé mais censé ne pas nous toucher Alors que je rentrai par Opoul, j’ai vu un éclair terrible et, au loin, la pluie, dense. Deux heures après, en rangeant les restes du pique-nique, Serge m’a appelé. La grêle. Au moins cinq hectares. C’était prévisible, avec la neige en montagne, on y aurait droit cette année. L’orage de grêle a suivi l’Agly et brusquement, tourné à gauche, pile sur notre grande Syrah. Hop, 12 ha de vendangés, avec des manquants qui commençaient à s’implanter et, enfin, une belle sortie. Puis le Vermentino, les Mourvèdre, deux hectares de Grenache blanc, une des Syrah les plus prometteuse sur laquelle on avait investi avec un fumier de bergerie magnifique et hors de prix, histoire de lui faire oublier la sécheresse. Ah, le beau plantier de Cinsault, aussi, en quatrième feuille, qui allait entrer en production et sur lequel Marie et Jenny ont bossé comme des folles depuis une semaine. Il était ébourgeonné à moitié, du coup, il a été encore plus sévèrement puni. Gardies bien touché, les Danjou-Bannessy aussi, le mas Crémat sans doute. Ailleurs, rien ou presque. Au final, 20 ha ne pour nous. On va passer un cuivre pour cicatriser, attendre que tout tombe ou casse, et puis retailler, si on trouve le temps, en vue de la taille de l’année prochaine. Il en reste un peu, du raisin, on va attendre et espérer. MERCI pour tous vos messages auxquels je n’ai pas eu le courage de répondre, le Clos des Fées est solide, on s’en sortira. On garde la foi, on va relire Kipling et « sans dire un seul mot se mettre à rebâtir ».

C’était un bon dimanche d’avril. Je suis allé me faire griller une petite côte de veau, au Cazot, au milieu des vignes et des fleurs. J’ai pensé à la chance que j’avais d’avoir pu sauver ce petit bout de monde, écouter les oiseaux, compter les papillons. Vers 16h, j’ai admiré la lumière, sombre, si belle, de l’orage annoncé mais censé ne pas nous toucher Alors que je rentrai par Opoul, j’ai vu un éclair terrible et, au loin, la pluie, dense. Deux heures après, en rangeant les restes du pique-nique, Serge m’a appelé. La grêle. Au moins cinq hectares. C’était prévisible, avec la neige en montagne, on y aurait droit cette année. L’orage de grêle a suivi l’Agly et brusquement, tourné à gauche, pile sur notre grande Syrah. Hop, 12 ha de vendangés, avec des manquants qui commençaient à s’implanter et, enfin, une belle sortie. Puis le Vermentino, les Mourvèdre, deux hectares de Grenache blanc, une des Syrah les plus prometteuse sur laquelle on avait investi avec un fumier de bergerie magnifique et hors de prix, histoire de lui faire oublier la sécheresse. Ah, le beau plantier de Cinsault, aussi, en quatrième feuille, qui allait entrer en production et sur lequel Marie et Jenny ont bossé comme des folles depuis une semaine. Il était ébourgeonné à moitié, du coup, il a été encore plus sévèrement puni. Gardies bien touché, les Danjou-Bannessy aussi, le mas Crémat sans doute. Ailleurs, rien ou presque. Au final, 20 ha ne pour nous. On va passer un cuivre pour cicatriser, attendre que tout tombe ou casse, et puis retailler, si on trouve le temps, en vue de la taille de l’année prochaine. Il en reste un peu, du raisin, on va attendre et espérer. MERCI pour tous vos messages auxquels je n’ai pas eu le courage de répondre, le Clos des Fées est solide, on s’en sortira. On garde la foi, on va relire Kipling et « sans dire un seul mot se mettre à rebâtir ».

Perpignan — Roussillon.

Après Nîmes, changement de lumière : Perpignan.

Avant-première des Chaillées de l’Enfer au @cinemacastillet, en présence de Hervé Bizeul du @closdesfees et du réalisateur @leoboudnight

Une voix libre.
Et rarement là où on l’attend.

Et après la séance, on prolonge autour d’un verre avec @lescavesmaillol, et les domaines @domainepouderoux et In Nomine.

📍 Le Castillet — Perpignan
🗓 Mercredi 15 avril à 19h

See you on the road, comme disent les bélugas du far west

🎟️ Billetterie : lien en bio

Perpignan — Roussillon.

Après Nîmes, changement de lumière : Perpignan.

Avant-première des Chaillées de l’Enfer au @cinemacastillet, en présence de Hervé Bizeul du @closdesfees et du réalisateur @leoboudnight

Une voix libre.
Et rarement là où on l’attend.

Et après la séance, on prolonge autour d’un verre avec @lescavesmaillol, et les domaines @domainepouderoux et In Nomine.

📍 Le Castillet — Perpignan
🗓 Mercredi 15 avril à 19h

See you on the road, comme disent les bélugas du far west

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Après Nîmes, changement de lumière : Perpignan.

Avant-première des Chaillées de l’Enfer au @cinemacastillet, en présence de Hervé Bizeul du @closdesfees et du réalisateur @leoboudnight

Une voix libre.
Et rarement là où on l’attend.

Et après la séance, on prolonge autour d’un verre avec @lescavesmaillol, et les domaines @domainepouderoux et In Nomine.

📍 Le Castillet — Perpignan
🗓 Mercredi 15 avril à 19h

See you on the road, comme disent les bélugas du far west

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Avant-première des Chaillées de l’Enfer au @cinemacastillet, en présence de Hervé Bizeul du @closdesfees et du réalisateur @leoboudnight

Une voix libre.
Et rarement là où on l’attend.

Et après la séance, on prolonge autour d’un verre avec @lescavesmaillol, et les domaines @domainepouderoux et In Nomine.

📍 Le Castillet — Perpignan
🗓 Mercredi 15 avril à 19h

See you on the road, comme disent les bélugas du far west

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Avant-première des Chaillées de l’Enfer au @cinemacastillet, en présence de Hervé Bizeul du @closdesfees et du réalisateur @leoboudnight

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Et rarement là où on l’attend.

Et après la séance, on prolonge autour d’un verre avec @lescavesmaillol, et les domaines @domainepouderoux et In Nomine.

📍 Le Castillet — Perpignan
🗓 Mercredi 15 avril à 19h

See you on the road, comme disent les bélugas du far west

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Après Nîmes, changement de lumière : Perpignan.

Avant-première des Chaillées de l’Enfer au @cinemacastillet, en présence de Hervé Bizeul du @closdesfees et du réalisateur @leoboudnight

Une voix libre.
Et rarement là où on l’attend.

Et après la séance, on prolonge autour d’un verre avec @lescavesmaillol, et les domaines @domainepouderoux et In Nomine.

📍 Le Castillet — Perpignan
🗓 Mercredi 15 avril à 19h

See you on the road, comme disent les bélugas du far west

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Il y a une dizaine de jours je me suis DÉLECTÉ dans le journal Le Monde d’une formidable interview de Charlotte Rampling. Une femme qui adore le vin en général et le Bordeaux en particulier. Elle en parle merveilleusement bien. Bravo et merci à Laure Gasparotto pour cet interview hors pair.

Charlotte (son vrai prénom est Tessa, pour les fan et les intimes…) y parle de ses heures de gloire et d’aisance, époque où les étiquettes de crus cassés valsaient à sa table mais aussi de son quotidien désormais, fait de vins plus abordables, dont un « simple-émilion» dont elle semble fort satisfaite. Comme nous tous, les amoureux du vin, quand un bon vin nous réjouis le cœur, l’alpha et l’omega de la chose.

C’était tellement bien, que dans la fébrilité de ce moment, j’ai eu l’étrange idée « d’acheter » le lien au journal Le Monde qui n’avait bien sur jamais bu ça. Voilà qui crée un précédent. Pourquoi ? Pour vous l’offrir, oh chers followers, bien sur, mais surtout à mes confrères bordelais, pour un peu de joie avant la semaine des primeurs et tous les vignerons qui le voudront.« Développer la solidarité » est un des dix secrets de l’innovation comme me l’a dévoilé un jour Brigitte Romagné et si ça peut aider certains à continuer, et bien ça me donnera l’impression d’être utile.

Il est donc en accès gratuit pour vous, pendant une semaine. Il vous suffit d’aller sur le premier post de mon blog, lien en bio, parce que je ne sais pas faire autrement pour vous le partager. Croyez-moi, ça fait du bien de le lire…

Parmi tous les formats de dégustation que j’ai pu animer en trente ans, celui de la « causerie au coin du feu » a toujours eu ma préférence. Alors, quand Henri, chef de l’Auberge du Coteau, dans les Hautes Côtes, m’a proposé, le mercredi 4 mars au soir, de profiter d’une visite chez mon ami Jean-Yves pour organiser un petit dîner-dégustation autour de notre collaboration dans le Roussillon — et bien sûr des vins du Clos des Fées — je me suis dit : voilà une sacrée bonne idée !
Au programme : un morceau de pâté-croûte, une grillade, un peu de Régalis avec notre fameux Muscat, une douceur… et surtout une rencontre. Une rencontre au plus près de deux vignerons qui se demandent toujours lequel, là-haut, a eu la bonne idée de les faire se croiser…
Il ne reste plus que 10 places à l’heure où je publie ces lignes. Les réservations se font uniquement sur la boutique en ligne du Domaine (lien en bio) — premier arrivé, premier servi. Vous réglez le repas, j’offre les vins. Et croyez-moi, il y aura du lourd. Pour ceux qui ne situent pas l’endroit, c’est à deux pas Nuits Saint Georges . Au plaisir de vous y retrouver !

Parmi tous les formats de dégustation que j’ai pu animer en trente ans, celui de la « causerie au coin du feu » a toujours eu ma préférence. Alors, quand Henri, chef de l’Auberge du Coteau, dans les Hautes Côtes, m’a proposé, le mercredi 4 mars au soir, de profiter d’une visite chez mon ami Jean-Yves pour organiser un petit dîner-dégustation autour de notre collaboration dans le Roussillon — et bien sûr des vins du Clos des Fées — je me suis dit : voilà une sacrée bonne idée !
Au programme : un morceau de pâté-croûte, une grillade, un peu de Régalis avec notre fameux Muscat, une douceur… et surtout une rencontre. Une rencontre au plus près de deux vignerons qui se demandent toujours lequel, là-haut, a eu la bonne idée de les faire se croiser…
Il ne reste plus que 10 places à l’heure où je publie ces lignes. Les réservations se font uniquement sur la boutique en ligne du Domaine (lien en bio) — premier arrivé, premier servi. Vous réglez le repas, j’offre les vins. Et croyez-moi, il y aura du lourd. Pour ceux qui ne situent pas l’endroit, c’est à deux pas Nuits Saint Georges . Au plaisir de vous y retrouver !

Parmi tous les formats de dégustation que j’ai pu animer en trente ans, celui de la « causerie au coin du feu » a toujours eu ma préférence. Alors, quand Henri, chef de l’Auberge du Coteau, dans les Hautes Côtes, m’a proposé, le mercredi 4 mars au soir, de profiter d’une visite chez mon ami Jean-Yves pour organiser un petit dîner-dégustation autour de notre collaboration dans le Roussillon — et bien sûr des vins du Clos des Fées — je me suis dit : voilà une sacrée bonne idée !
Au programme : un morceau de pâté-croûte, une grillade, un peu de Régalis avec notre fameux Muscat, une douceur… et surtout une rencontre. Une rencontre au plus près de deux vignerons qui se demandent toujours lequel, là-haut, a eu la bonne idée de les faire se croiser…
Il ne reste plus que 10 places à l’heure où je publie ces lignes. Les réservations se font uniquement sur la boutique en ligne du Domaine (lien en bio) — premier arrivé, premier servi. Vous réglez le repas, j’offre les vins. Et croyez-moi, il y aura du lourd. Pour ceux qui ne situent pas l’endroit, c’est à deux pas Nuits Saint Georges . Au plaisir de vous y retrouver !

« Tout seul on va plus vite, à plusieurs on va plus loin. » Ce proverbe que l’on dit « africain » m’a toujours semblé frappé au coin du bon sens. Il me rend gai quand j’y pense dans une action collective réussie, triste quand j’en vois une autre avorter, parce que parfois, l’humain est humain, donc décevant. L’article du Figaro de vendredi, vous pensez bien alors qu’il m’a mis la banane, non pas parce que mon Domaine est fort bien noté alors même que je n’avais pas présenté les plus grandes cuvées, mais parce que la rédaction a été « éblouie par 30 vins iconiques de l’une des régions les plus sous-cotées de France ».
« Pouvoir d’attraction et niveau global homogène impressionnant, qualité rare à constater à ces tarifs », les louanges ont plu. Presque autant que l’eau qui nous tombe sur la tête (enfin !) depuis un mois. Louanges autant sur les blancs, tantôt « vifs et salivants », tantôt « profonds et gastronomiques », que sur les rouges « limpides et frais » mais tout aussi réussis dans le registre « denses et corpulents ». L’école « calcienne » menée par Gérard Gauby est mise en avant, la team « canal historique » entraînée par Bibi tout autant, respectant ainsi tous les styles, du plus abstrait au plus figuratif. Merci Martin Lemaire et Frédéric d’avoir compris notre terroir et nos aspirations, l’un et l’autre si divers. Et en photo, Vingrau bien sur ! (Oups ! Maury mais ça ressemble… l’émotion sans doute ;-) merci jean-roger)

Fier que le Clos des Fées soit présent et soutienne le dîner « Maison des Femmes Restart /Ghana Hatem » lors d’une soirée mémorable au pavillonvendôme.Recueillir des fonds afin de construire des lieux d’accueil pourfemmes en souffrance oblige à assumer que ces violences sont masculines et que, parfois, l’abus d’alcool peut être le déclencheur… Car oui, l’ivresse chantée par les poètes peut être, dans son côté obscur, une source de malheur.
Éducation au consentement, respect absolu du non, devoir de vigilance et de protection, mais surtout éducation à la tempérance, cette vertu cardinale de modération et de contrôle de soi, voici aussi ce que doit faire, à mon sens, un Vigneron aujourd’hui. Je n’ai pas fait de discours (l’aurais-je osé ?) mais j’ai reniflé tous les bouchons, goûté la plupart des bouteilles, afin d’être certain que le Roussillon, mon pays, était légitime désormais dans le soutient à ces nobles causes et à ces prestigieux moments.

Fier que le Clos des Fées soit présent et soutienne le dîner « Maison des Femmes Restart /Ghana Hatem » lors d’une soirée mémorable au pavillonvendôme.Recueillir des fonds afin de construire des lieux d’accueil pourfemmes en souffrance oblige à assumer que ces violences sont masculines et que, parfois, l’abus d’alcool peut être le déclencheur… Car oui, l’ivresse chantée par les poètes peut être, dans son côté obscur, une source de malheur.
Éducation au consentement, respect absolu du non, devoir de vigilance et de protection, mais surtout éducation à la tempérance, cette vertu cardinale de modération et de contrôle de soi, voici aussi ce que doit faire, à mon sens, un Vigneron aujourd’hui. Je n’ai pas fait de discours (l’aurais-je osé ?) mais j’ai reniflé tous les bouchons, goûté la plupart des bouteilles, afin d’être certain que le Roussillon, mon pays, était légitime désormais dans le soutient à ces nobles causes et à ces prestigieux moments.

Fier que le Clos des Fées soit présent et soutienne le dîner « Maison des Femmes Restart /Ghana Hatem » lors d’une soirée mémorable au pavillonvendôme.Recueillir des fonds afin de construire des lieux d’accueil pourfemmes en souffrance oblige à assumer que ces violences sont masculines et que, parfois, l’abus d’alcool peut être le déclencheur… Car oui, l’ivresse chantée par les poètes peut être, dans son côté obscur, une source de malheur.
Éducation au consentement, respect absolu du non, devoir de vigilance et de protection, mais surtout éducation à la tempérance, cette vertu cardinale de modération et de contrôle de soi, voici aussi ce que doit faire, à mon sens, un Vigneron aujourd’hui. Je n’ai pas fait de discours (l’aurais-je osé ?) mais j’ai reniflé tous les bouchons, goûté la plupart des bouteilles, afin d’être certain que le Roussillon, mon pays, était légitime désormais dans le soutient à ces nobles causes et à ces prestigieux moments.

Fier que le Clos des Fées soit présent et soutienne le dîner « Maison des Femmes Restart /Ghana Hatem » lors d’une soirée mémorable au pavillonvendôme.Recueillir des fonds afin de construire des lieux d’accueil pourfemmes en souffrance oblige à assumer que ces violences sont masculines et que, parfois, l’abus d’alcool peut être le déclencheur… Car oui, l’ivresse chantée par les poètes peut être, dans son côté obscur, une source de malheur.
Éducation au consentement, respect absolu du non, devoir de vigilance et de protection, mais surtout éducation à la tempérance, cette vertu cardinale de modération et de contrôle de soi, voici aussi ce que doit faire, à mon sens, un Vigneron aujourd’hui. Je n’ai pas fait de discours (l’aurais-je osé ?) mais j’ai reniflé tous les bouchons, goûté la plupart des bouteilles, afin d’être certain que le Roussillon, mon pays, était légitime désormais dans le soutient à ces nobles causes et à ces prestigieux moments.

Comme chaque année, le Clos des Fées reçoit pour la Sainte-Lucie (je sais, ce n’est pas tout à fait le bon jour…), ses clients et ses amis. Des vins actuels, des vins tirés de l’œnothèque du Domaine, dess chefs investis, étoilés ou non, des producteurs tons ont planchés sur des harmonies mets/vins somptueuses pour proposer en une dizaine d’étapes un « chemin de goût » où chaque « station » fait découvrir la richesse de notre gastronomie, la beauté de notre pays. Sans oublier la passion d’une équipe et d’un Domaine pour tenter, année après année de célébrer le goût, la fête et, avant tout, le partage du pain, du vin (bon, et de quelques bonnes choses...), créant ce qu’il y a de plus précieux entre nous, les humains : le lien.

Et si, en cette veille de Noël, nous arrêtions de nous plaindre et tentions, nous tous que nous sommes amoureux de la vie, de fêter ce qui va bien dans une véritable et gourmande trêve de Noël ?

Il est midi, il est temps de vous révéler le menu…

Vous n’y étiez pas ? Noter pour l’année prochaine, c’est le premier dimanche de décembre…

Merci à Loïc David à Leucate, La Littorine Banyuls sur mer, le Fario Ceret, Pierre Sajous à Beaucens, Gilles Capelle (Le Pré Vert, Lannemezan), Placida et François Will, Restaurant La Chaumière Font-Romeu, Magalie et Julien Hermida , Restaurant Cercle Corneilla Del Vercol,Gilles Douillard, Groupe le Bourdonnec, Malika etSébastien Sanchez, Sirène Events, Jean-Luc Hernandez, le Dom's Rivesaltes, Dominique Bouchait, Montréjeau.

Et à toute l’équipe du Clos des Fées !

Comme chaque année, le Clos des Fées reçoit pour la Sainte-Lucie (je sais, ce n’est pas tout à fait le bon jour…), ses clients et ses amis. Des vins actuels, des vins tirés de l’œnothèque du Domaine, dess chefs investis, étoilés ou non, des producteurs tons ont planchés sur des harmonies mets/vins somptueuses pour proposer en une dizaine d’étapes un « chemin de goût » où chaque « station » fait découvrir la richesse de notre gastronomie, la beauté de notre pays. Sans oublier la passion d’une équipe et d’un Domaine pour tenter, année après année de célébrer le goût, la fête et, avant tout, le partage du pain, du vin (bon, et de quelques bonnes choses...), créant ce qu’il y a de plus précieux entre nous, les humains : le lien.

Et si, en cette veille de Noël, nous arrêtions de nous plaindre et tentions, nous tous que nous sommes amoureux de la vie, de fêter ce qui va bien dans une véritable et gourmande trêve de Noël ?

Il est midi, il est temps de vous révéler le menu…

Vous n’y étiez pas ? Noter pour l’année prochaine, c’est le premier dimanche de décembre…

Merci à Loïc David à Leucate, La Littorine Banyuls sur mer, le Fario Ceret, Pierre Sajous à Beaucens, Gilles Capelle (Le Pré Vert, Lannemezan), Placida et François Will, Restaurant La Chaumière Font-Romeu, Magalie et Julien Hermida , Restaurant Cercle Corneilla Del Vercol,Gilles Douillard, Groupe le Bourdonnec, Malika etSébastien Sanchez, Sirène Events, Jean-Luc Hernandez, le Dom's Rivesaltes, Dominique Bouchait, Montréjeau.

Et à toute l’équipe du Clos des Fées !

Comme chaque année, le Clos des Fées reçoit pour la Sainte-Lucie (je sais, ce n’est pas tout à fait le bon jour…), ses clients et ses amis. Des vins actuels, des vins tirés de l’œnothèque du Domaine, dess chefs investis, étoilés ou non, des producteurs tons ont planchés sur des harmonies mets/vins somptueuses pour proposer en une dizaine d’étapes un « chemin de goût » où chaque « station » fait découvrir la richesse de notre gastronomie, la beauté de notre pays. Sans oublier la passion d’une équipe et d’un Domaine pour tenter, année après année de célébrer le goût, la fête et, avant tout, le partage du pain, du vin (bon, et de quelques bonnes choses...), créant ce qu’il y a de plus précieux entre nous, les humains : le lien.

Et si, en cette veille de Noël, nous arrêtions de nous plaindre et tentions, nous tous que nous sommes amoureux de la vie, de fêter ce qui va bien dans une véritable et gourmande trêve de Noël ?

Il est midi, il est temps de vous révéler le menu…

Vous n’y étiez pas ? Noter pour l’année prochaine, c’est le premier dimanche de décembre…

Merci à Loïc David à Leucate, La Littorine Banyuls sur mer, le Fario Ceret, Pierre Sajous à Beaucens, Gilles Capelle (Le Pré Vert, Lannemezan), Placida et François Will, Restaurant La Chaumière Font-Romeu, Magalie et Julien Hermida , Restaurant Cercle Corneilla Del Vercol,Gilles Douillard, Groupe le Bourdonnec, Malika etSébastien Sanchez, Sirène Events, Jean-Luc Hernandez, le Dom's Rivesaltes, Dominique Bouchait, Montréjeau.

Et à toute l’équipe du Clos des Fées !

Comme chaque année, le Clos des Fées reçoit pour la Sainte-Lucie (je sais, ce n’est pas tout à fait le bon jour…), ses clients et ses amis. Des vins actuels, des vins tirés de l’œnothèque du Domaine, dess chefs investis, étoilés ou non, des producteurs tons ont planchés sur des harmonies mets/vins somptueuses pour proposer en une dizaine d’étapes un « chemin de goût » où chaque « station » fait découvrir la richesse de notre gastronomie, la beauté de notre pays. Sans oublier la passion d’une équipe et d’un Domaine pour tenter, année après année de célébrer le goût, la fête et, avant tout, le partage du pain, du vin (bon, et de quelques bonnes choses...), créant ce qu’il y a de plus précieux entre nous, les humains : le lien.

Et si, en cette veille de Noël, nous arrêtions de nous plaindre et tentions, nous tous que nous sommes amoureux de la vie, de fêter ce qui va bien dans une véritable et gourmande trêve de Noël ?

Il est midi, il est temps de vous révéler le menu…

Vous n’y étiez pas ? Noter pour l’année prochaine, c’est le premier dimanche de décembre…

Merci à Loïc David à Leucate, La Littorine Banyuls sur mer, le Fario Ceret, Pierre Sajous à Beaucens, Gilles Capelle (Le Pré Vert, Lannemezan), Placida et François Will, Restaurant La Chaumière Font-Romeu, Magalie et Julien Hermida , Restaurant Cercle Corneilla Del Vercol,Gilles Douillard, Groupe le Bourdonnec, Malika etSébastien Sanchez, Sirène Events, Jean-Luc Hernandez, le Dom's Rivesaltes, Dominique Bouchait, Montréjeau.

Et à toute l’équipe du Clos des Fées !

Comme chaque année, le Clos des Fées reçoit pour la Sainte-Lucie (je sais, ce n’est pas tout à fait le bon jour…), ses clients et ses amis. Des vins actuels, des vins tirés de l’œnothèque du Domaine, dess chefs investis, étoilés ou non, des producteurs tons ont planchés sur des harmonies mets/vins somptueuses pour proposer en une dizaine d’étapes un « chemin de goût » où chaque « station » fait découvrir la richesse de notre gastronomie, la beauté de notre pays. Sans oublier la passion d’une équipe et d’un Domaine pour tenter, année après année de célébrer le goût, la fête et, avant tout, le partage du pain, du vin (bon, et de quelques bonnes choses...), créant ce qu’il y a de plus précieux entre nous, les humains : le lien.

Et si, en cette veille de Noël, nous arrêtions de nous plaindre et tentions, nous tous que nous sommes amoureux de la vie, de fêter ce qui va bien dans une véritable et gourmande trêve de Noël ?

Il est midi, il est temps de vous révéler le menu…

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Merci à Loïc David à Leucate, La Littorine Banyuls sur mer, le Fario Ceret, Pierre Sajous à Beaucens, Gilles Capelle (Le Pré Vert, Lannemezan), Placida et François Will, Restaurant La Chaumière Font-Romeu, Magalie et Julien Hermida , Restaurant Cercle Corneilla Del Vercol,Gilles Douillard, Groupe le Bourdonnec, Malika etSébastien Sanchez, Sirène Events, Jean-Luc Hernandez, le Dom's Rivesaltes, Dominique Bouchait, Montréjeau.

Et à toute l’équipe du Clos des Fées !

Comme chaque année, le Clos des Fées reçoit pour la Sainte-Lucie (je sais, ce n’est pas tout à fait le bon jour…), ses clients et ses amis. Des vins actuels, des vins tirés de l’œnothèque du Domaine, dess chefs investis, étoilés ou non, des producteurs tons ont planchés sur des harmonies mets/vins somptueuses pour proposer en une dizaine d’étapes un « chemin de goût » où chaque « station » fait découvrir la richesse de notre gastronomie, la beauté de notre pays. Sans oublier la passion d’une équipe et d’un Domaine pour tenter, année après année de célébrer le goût, la fête et, avant tout, le partage du pain, du vin (bon, et de quelques bonnes choses...), créant ce qu’il y a de plus précieux entre nous, les humains : le lien.

Et si, en cette veille de Noël, nous arrêtions de nous plaindre et tentions, nous tous que nous sommes amoureux de la vie, de fêter ce qui va bien dans une véritable et gourmande trêve de Noël ?

Il est midi, il est temps de vous révéler le menu…

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Merci à Loïc David à Leucate, La Littorine Banyuls sur mer, le Fario Ceret, Pierre Sajous à Beaucens, Gilles Capelle (Le Pré Vert, Lannemezan), Placida et François Will, Restaurant La Chaumière Font-Romeu, Magalie et Julien Hermida , Restaurant Cercle Corneilla Del Vercol,Gilles Douillard, Groupe le Bourdonnec, Malika etSébastien Sanchez, Sirène Events, Jean-Luc Hernandez, le Dom's Rivesaltes, Dominique Bouchait, Montréjeau.

Et à toute l’équipe du Clos des Fées !

Comme chaque année, le Clos des Fées reçoit pour la Sainte-Lucie (je sais, ce n’est pas tout à fait le bon jour…), ses clients et ses amis. Des vins actuels, des vins tirés de l’œnothèque du Domaine, dess chefs investis, étoilés ou non, des producteurs tons ont planchés sur des harmonies mets/vins somptueuses pour proposer en une dizaine d’étapes un « chemin de goût » où chaque « station » fait découvrir la richesse de notre gastronomie, la beauté de notre pays. Sans oublier la passion d’une équipe et d’un Domaine pour tenter, année après année de célébrer le goût, la fête et, avant tout, le partage du pain, du vin (bon, et de quelques bonnes choses...), créant ce qu’il y a de plus précieux entre nous, les humains : le lien.

Et si, en cette veille de Noël, nous arrêtions de nous plaindre et tentions, nous tous que nous sommes amoureux de la vie, de fêter ce qui va bien dans une véritable et gourmande trêve de Noël ?

Il est midi, il est temps de vous révéler le menu…

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Merci à Loïc David à Leucate, La Littorine Banyuls sur mer, le Fario Ceret, Pierre Sajous à Beaucens, Gilles Capelle (Le Pré Vert, Lannemezan), Placida et François Will, Restaurant La Chaumière Font-Romeu, Magalie et Julien Hermida , Restaurant Cercle Corneilla Del Vercol,Gilles Douillard, Groupe le Bourdonnec, Malika etSébastien Sanchez, Sirène Events, Jean-Luc Hernandez, le Dom's Rivesaltes, Dominique Bouchait, Montréjeau.

Et à toute l’équipe du Clos des Fées !

Bravo aux équipes de Bettane et Desseauve pour ces fabuleux 20 ans du Grand tasting ! @bettanedesseauve @closdesfees @pierre_vila_palleja @domainepascalagrapart @domainemarceldeiss @denishervier @thierry.desseauve @michelbettane @grandtastingoficial #grandtasting #legrandtastingparis #bettanedesseauve #marceldeiss #bistrotdusommelierphilippefaurebrac @philippefaurebrac

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Il y a vingt ans, néo-vigneron à peine sorti du nid (mon garage…), j’entrais dans la grande arène du grand Tasting Bettane Desseauve, première édition, le cœur battant. Pour les vingt ans, nous ne pouvions manquer l’occasion de revenir, voir ce qui avait changé, se confronter à de nouvelles générations d’amateurs. Nous connaissent-ils mieux désormais ? Le Clos des Fées fait-il toujours rêver ? Nos derniers millésimes sont ils toujours aussi émouvants, disruptifs ? Collent-ils aux nouveaux usages, aux nouveaux goûts, ont-ils résisté à cette première bataille que nous menons, à cette guerre climatique qui va tous nous toucher. Ne me croyez pas serein, je n’ai toujours - à 15 minutes de l’ouverture - aucune certitude, aucune impression d’être « arrivé » mais bien la même angoisse de voir les vins décevoir…
Ah, au fait, plus indispensable que jamais, la fameuse cloche est elle aussi revenue et, si vous l’entendez, dirigez vous vers le stand 82, sans tarder : j’ouvre toujours un millesime ancien de petite Sibérie, hors commerce, voire un 100 Phrases… ne jamais se prendre au sérieux, ouvrir, s’ouvrir, partager, là réside plus que jamais la magie du vin…

Si toi aussi tu avais un mange-disque en 1972, si tu jouais au Tac-Taccomme Bernard Blier dans le film de Jean Yanne, si tu aimais cette chanson, sans vraiment en comprendre totalement le sens, alors nous partageons des choses.
Voilà, les vendanges sont terminées, à l’instant même où j’écris ces lignes. Là, sur le cube, tressautent les derniers cabernet franc. J’aurai pu mettre Pop-Corn, tiens, comme chanson. On aurait été dans le mood. Des myrtilles ? Du Cassis ? Non des raisins, minuscules, qui ne vont pas faire beaucoup de vin mais il sera bon, voire très bon, voire exceptionnel. Mais qu’est ce que l’exceptionnel, hein ? Nous sommes nous trouvés, mes raisins et moi, cette année encore ? Avons nous réussit cette danse, cet amour de vacances ? Le temps le dira, inutile de penser au lendemainiiiiiiiinnnnnn comme le conseille Michel Fugain. Une rencontre par an, voilà la triste destinée du vigneron et de ces vignes : un rendez vous, un seul par an, une longue période de fiançailles et, fin septembre, le bilan et les au revoir, la main levée, balancée de gauche à droite, comme un jour je l’ai mimé sur une estrade, sur les bords du lac Léman, dans la colo de l’aviation civile.
Vendanges bien longues, entamées le 12 Août, rendements misérables, efforts surhumains, physiques et mentaux. Chapeau à l’équipe. Syrah magnifiques, déjà décuvées et en malo, le reste nous verrons bien. C’était le moment nostalgie. Le dernier jour de vendange, on est jamais vraiment dans son état normal. Tout le monde vous le dira.