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Ça fait bien 15 ans que je traque les meilleures adresses pour manger ! 🌟
Manger est un plaisir essentiel et j'aime le maximiser autant que possible. Que ce soit cantine, resto gastro, bistro sympa ou coffee shop, j'aime tous les styles, à condition que l'on mange bien et que le service soit sympa !

Aujourd'hui, je me trompe rarement quand il s'agit de choisir un endroit. Grâce à ma veille constante, je suis rarement déçue. Et croyez-moi, une déception peut vraiment affecter mon humeur ! 😅
En fait, je préfère sauter un repas plutôt que de mal manger.

🙋 Je reçois très régulièrement des messages de mon entourage me demandant des recommandations de restaurants. Alors je me suis dit que partager ma méthode pour trouver un bon restaurant pourrait vous intéresser :

🔍 𝗠𝗮 𝗺𝗲́𝘁𝗵𝗼𝗱𝗼 :
1️⃣ Veille constante sur Insta et articles de presse.
2️⃣ @mapstr : avec plus de 2 000 adresses enregistrées sur ma carte, c’est un bon point de départ quand je prépare une sortie ou pour donner des conseils (lien en bio). Je parcours aussi les cartes des personnes que je suis sur l’appli pour compléter mes recherches
3️⃣ @lefooding , @_ecotable_ , @naturalwineapp, @michelinguide @gaultetmillaufr, la section "Insider" de @thefork_fr
4️⃣ Avis Google/TripAdvisor (avec prudence).

Vous avez d'autres sources ? Partagez-les en commentaire et n'oubliez pas de liker si ça vous a aidé ! 🍽️✨

#gastronomie #bonnesadresses #foodlovers #foodie #parisfood

🙈 L’arroseuse arrosée 🙈

Pour clôturer cette première série de vidéos que j’ai adorée tourner et monter, je me suis fait prendre à mon propre jeu par une très bonne amie (merci - ou pas @makaron85 😜).

J’ai moi aussi répondu au débotté aux questions que j’ai posées pendant 3 semaines à 30 personnes de mon entourage.
Honnêtement, je n’avais pas vraiment réfléchi à ce que j’aurais répondu à leur place... et ça m’a fait réaliser à quel point il est difficile de se prêter à cet exercice sans préparation. 🙃

Je m’excuse auprès de ceux que j’ai pris de court avec mes questions, et je vous remercie tous d’avoir joué le jeu avec moi. 😅🙏

À très bientôt pour de prochains instantanés d’humanité ! 📸💛

#humanproject #humanity #joie #videocreator

Les Batignolles c'est plan-plan ? 🤔

J’ai passé un moment hors du temps

En ce moment ça ne va pas fort, le mot est tombé, dépression. Alors je cherche des moyens de retrouver de l’énergie, de faire entrer la lumière, de retrouver l’étincelle.

Et ce we je l’ai touchée du doigt.
Je me suis offert il y a quelques mois, une journée dans le monde merveilleux de @lebasjustine .
Une artiste pain, comme l’a parfaitement dénommée @marionseibel la première fois qu’elle l’a rencontrée.

On se connaît déjà un peu, on se croise dans les dîners du Club des Seins et autres marchés de Noël, elle est unique, on rigole bcp, elle est romantique, dramatique, et elle vibre de tout son être pour le pain.

Aujourd’hui on a appris à faire des pains avec des farines de sarrasin, lupin, lentilles et les autres.
Des pâtes parfois infusées au mélilot ou encore décorées de fleurs, parce que pourquoi pas ? Le beau, le bon, et les bienfaits de ce qui se trouve à portée de main. On remplace le papier cuisson par des feuilles de mauve, le tout en début de canicule, dans son jardin aux mille fleurs et herbes délicieuses, dans son four à pain à 600 degrés, le sourire sur toutes les lèvres, et cette conscience d’avoir de la chance de vivre ce moment.

Le toucher du levain, de la pâte, la « breaditation » dans tout notre être.

Et puis la cueillette sauvage, l’aspérule odorante, les feuilles de cassis, la mélisse, les différentes fleurs de sauge, la valériane et toutes les autres.

Et forcément… la régalade !

Ses croquants aux amandes, chocolat, beurre (et pain), ses cookies aux généreuses pépites de chocolat (et pain), son fameux pain-liné (exceptionnel aux amandes et pain), son chou renversant rôti miso de sarrasin, son beurre au miso d’ail rôti parsemé de pétales de fleurs.

Et puis la maison elle-même, que les pierres ont maintenu fraîche, et partout les photos dans des cadres de toutes les formes (en pain), les napperons, les bocaux, la vaisselle, chinée, dénichée, le mélilot et les pivoines qui sèchent.
Le cœur rechargé.

Ceci est un ancrage (🙏 @philosophyissexy )
Je vous souhaite de trouver la lumière dans les rencontres, les mains dans la pâte, l’odeur d’une plante qu’on ne savait pas nommer, ou un rire partagé ☀️

J’ai passé un moment hors du temps

En ce moment ça ne va pas fort, le mot est tombé, dépression. Alors je cherche des moyens de retrouver de l’énergie, de faire entrer la lumière, de retrouver l’étincelle.

Et ce we je l’ai touchée du doigt.
Je me suis offert il y a quelques mois, une journée dans le monde merveilleux de @lebasjustine .
Une artiste pain, comme l’a parfaitement dénommée @marionseibel la première fois qu’elle l’a rencontrée.

On se connaît déjà un peu, on se croise dans les dîners du Club des Seins et autres marchés de Noël, elle est unique, on rigole bcp, elle est romantique, dramatique, et elle vibre de tout son être pour le pain.

Aujourd’hui on a appris à faire des pains avec des farines de sarrasin, lupin, lentilles et les autres.
Des pâtes parfois infusées au mélilot ou encore décorées de fleurs, parce que pourquoi pas ? Le beau, le bon, et les bienfaits de ce qui se trouve à portée de main. On remplace le papier cuisson par des feuilles de mauve, le tout en début de canicule, dans son jardin aux mille fleurs et herbes délicieuses, dans son four à pain à 600 degrés, le sourire sur toutes les lèvres, et cette conscience d’avoir de la chance de vivre ce moment.

Le toucher du levain, de la pâte, la « breaditation » dans tout notre être.

Et puis la cueillette sauvage, l’aspérule odorante, les feuilles de cassis, la mélisse, les différentes fleurs de sauge, la valériane et toutes les autres.

Et forcément… la régalade !

Ses croquants aux amandes, chocolat, beurre (et pain), ses cookies aux généreuses pépites de chocolat (et pain), son fameux pain-liné (exceptionnel aux amandes et pain), son chou renversant rôti miso de sarrasin, son beurre au miso d’ail rôti parsemé de pétales de fleurs.

Et puis la maison elle-même, que les pierres ont maintenu fraîche, et partout les photos dans des cadres de toutes les formes (en pain), les napperons, les bocaux, la vaisselle, chinée, dénichée, le mélilot et les pivoines qui sèchent.
Le cœur rechargé.

Ceci est un ancrage (🙏 @philosophyissexy )
Je vous souhaite de trouver la lumière dans les rencontres, les mains dans la pâte, l’odeur d’une plante qu’on ne savait pas nommer, ou un rire partagé ☀️

J’ai passé un moment hors du temps

En ce moment ça ne va pas fort, le mot est tombé, dépression. Alors je cherche des moyens de retrouver de l’énergie, de faire entrer la lumière, de retrouver l’étincelle.

Et ce we je l’ai touchée du doigt.
Je me suis offert il y a quelques mois, une journée dans le monde merveilleux de @lebasjustine .
Une artiste pain, comme l’a parfaitement dénommée @marionseibel la première fois qu’elle l’a rencontrée.

On se connaît déjà un peu, on se croise dans les dîners du Club des Seins et autres marchés de Noël, elle est unique, on rigole bcp, elle est romantique, dramatique, et elle vibre de tout son être pour le pain.

Aujourd’hui on a appris à faire des pains avec des farines de sarrasin, lupin, lentilles et les autres.
Des pâtes parfois infusées au mélilot ou encore décorées de fleurs, parce que pourquoi pas ? Le beau, le bon, et les bienfaits de ce qui se trouve à portée de main. On remplace le papier cuisson par des feuilles de mauve, le tout en début de canicule, dans son jardin aux mille fleurs et herbes délicieuses, dans son four à pain à 600 degrés, le sourire sur toutes les lèvres, et cette conscience d’avoir de la chance de vivre ce moment.

Le toucher du levain, de la pâte, la « breaditation » dans tout notre être.

Et puis la cueillette sauvage, l’aspérule odorante, les feuilles de cassis, la mélisse, les différentes fleurs de sauge, la valériane et toutes les autres.

Et forcément… la régalade !

Ses croquants aux amandes, chocolat, beurre (et pain), ses cookies aux généreuses pépites de chocolat (et pain), son fameux pain-liné (exceptionnel aux amandes et pain), son chou renversant rôti miso de sarrasin, son beurre au miso d’ail rôti parsemé de pétales de fleurs.

Et puis la maison elle-même, que les pierres ont maintenu fraîche, et partout les photos dans des cadres de toutes les formes (en pain), les napperons, les bocaux, la vaisselle, chinée, dénichée, le mélilot et les pivoines qui sèchent.
Le cœur rechargé.

Ceci est un ancrage (🙏 @philosophyissexy )
Je vous souhaite de trouver la lumière dans les rencontres, les mains dans la pâte, l’odeur d’une plante qu’on ne savait pas nommer, ou un rire partagé ☀️

J’ai passé un moment hors du temps

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Et ce we je l’ai touchée du doigt.
Je me suis offert il y a quelques mois, une journée dans le monde merveilleux de @lebasjustine .
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On se connaît déjà un peu, on se croise dans les dîners du Club des Seins et autres marchés de Noël, elle est unique, on rigole bcp, elle est romantique, dramatique, et elle vibre de tout son être pour le pain.

Aujourd’hui on a appris à faire des pains avec des farines de sarrasin, lupin, lentilles et les autres.
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Et puis la cueillette sauvage, l’aspérule odorante, les feuilles de cassis, la mélisse, les différentes fleurs de sauge, la valériane et toutes les autres.

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Et puis la cueillette sauvage, l’aspérule odorante, les feuilles de cassis, la mélisse, les différentes fleurs de sauge, la valériane et toutes les autres.

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Et puis la maison elle-même, que les pierres ont maintenu fraîche, et partout les photos dans des cadres de toutes les formes (en pain), les napperons, les bocaux, la vaisselle, chinée, dénichée, le mélilot et les pivoines qui sèchent.
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Aujourd’hui on a appris à faire des pains avec des farines de sarrasin, lupin, lentilles et les autres.
Des pâtes parfois infusées au mélilot ou encore décorées de fleurs, parce que pourquoi pas ? Le beau, le bon, et les bienfaits de ce qui se trouve à portée de main. On remplace le papier cuisson par des feuilles de mauve, le tout en début de canicule, dans son jardin aux mille fleurs et herbes délicieuses, dans son four à pain à 600 degrés, le sourire sur toutes les lèvres, et cette conscience d’avoir de la chance de vivre ce moment.

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Et puis la cueillette sauvage, l’aspérule odorante, les feuilles de cassis, la mélisse, les différentes fleurs de sauge, la valériane et toutes les autres.

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Le toucher du levain, de la pâte, la « breaditation » dans tout notre être.

Et puis la cueillette sauvage, l’aspérule odorante, les feuilles de cassis, la mélisse, les différentes fleurs de sauge, la valériane et toutes les autres.

Et forcément… la régalade !

Ses croquants aux amandes, chocolat, beurre (et pain), ses cookies aux généreuses pépites de chocolat (et pain), son fameux pain-liné (exceptionnel aux amandes et pain), son chou renversant rôti miso de sarrasin, son beurre au miso d’ail rôti parsemé de pétales de fleurs.

Et puis la maison elle-même, que les pierres ont maintenu fraîche, et partout les photos dans des cadres de toutes les formes (en pain), les napperons, les bocaux, la vaisselle, chinée, dénichée, le mélilot et les pivoines qui sèchent.
Le cœur rechargé.

Ceci est un ancrage (🙏 @philosophyissexy )
Je vous souhaite de trouver la lumière dans les rencontres, les mains dans la pâte, l’odeur d’une plante qu’on ne savait pas nommer, ou un rire partagé ☀️

J’ai passé un moment hors du temps

En ce moment ça ne va pas fort, le mot est tombé, dépression. Alors je cherche des moyens de retrouver de l’énergie, de faire entrer la lumière, de retrouver l’étincelle.

Et ce we je l’ai touchée du doigt.
Je me suis offert il y a quelques mois, une journée dans le monde merveilleux de @lebasjustine .
Une artiste pain, comme l’a parfaitement dénommée @marionseibel la première fois qu’elle l’a rencontrée.

On se connaît déjà un peu, on se croise dans les dîners du Club des Seins et autres marchés de Noël, elle est unique, on rigole bcp, elle est romantique, dramatique, et elle vibre de tout son être pour le pain.

Aujourd’hui on a appris à faire des pains avec des farines de sarrasin, lupin, lentilles et les autres.
Des pâtes parfois infusées au mélilot ou encore décorées de fleurs, parce que pourquoi pas ? Le beau, le bon, et les bienfaits de ce qui se trouve à portée de main. On remplace le papier cuisson par des feuilles de mauve, le tout en début de canicule, dans son jardin aux mille fleurs et herbes délicieuses, dans son four à pain à 600 degrés, le sourire sur toutes les lèvres, et cette conscience d’avoir de la chance de vivre ce moment.

Le toucher du levain, de la pâte, la « breaditation » dans tout notre être.

Et puis la cueillette sauvage, l’aspérule odorante, les feuilles de cassis, la mélisse, les différentes fleurs de sauge, la valériane et toutes les autres.

Et forcément… la régalade !

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Et puis la maison elle-même, que les pierres ont maintenu fraîche, et partout les photos dans des cadres de toutes les formes (en pain), les napperons, les bocaux, la vaisselle, chinée, dénichée, le mélilot et les pivoines qui sèchent.
Le cœur rechargé.

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Et ce we je l’ai touchée du doigt.
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On se connaît déjà un peu, on se croise dans les dîners du Club des Seins et autres marchés de Noël, elle est unique, on rigole bcp, elle est romantique, dramatique, et elle vibre de tout son être pour le pain.

Aujourd’hui on a appris à faire des pains avec des farines de sarrasin, lupin, lentilles et les autres.
Des pâtes parfois infusées au mélilot ou encore décorées de fleurs, parce que pourquoi pas ? Le beau, le bon, et les bienfaits de ce qui se trouve à portée de main. On remplace le papier cuisson par des feuilles de mauve, le tout en début de canicule, dans son jardin aux mille fleurs et herbes délicieuses, dans son four à pain à 600 degrés, le sourire sur toutes les lèvres, et cette conscience d’avoir de la chance de vivre ce moment.

Le toucher du levain, de la pâte, la « breaditation » dans tout notre être.

Et puis la cueillette sauvage, l’aspérule odorante, les feuilles de cassis, la mélisse, les différentes fleurs de sauge, la valériane et toutes les autres.

Et forcément… la régalade !

Ses croquants aux amandes, chocolat, beurre (et pain), ses cookies aux généreuses pépites de chocolat (et pain), son fameux pain-liné (exceptionnel aux amandes et pain), son chou renversant rôti miso de sarrasin, son beurre au miso d’ail rôti parsemé de pétales de fleurs.

Et puis la maison elle-même, que les pierres ont maintenu fraîche, et partout les photos dans des cadres de toutes les formes (en pain), les napperons, les bocaux, la vaisselle, chinée, dénichée, le mélilot et les pivoines qui sèchent.
Le cœur rechargé.

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Je vous souhaite de trouver la lumière dans les rencontres, les mains dans la pâte, l’odeur d’une plante qu’on ne savait pas nommer, ou un rire partagé ☀️

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On se connaît déjà un peu, on se croise dans les dîners du Club des Seins et autres marchés de Noël, elle est unique, on rigole bcp, elle est romantique, dramatique, et elle vibre de tout son être pour le pain.

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Des pâtes parfois infusées au mélilot ou encore décorées de fleurs, parce que pourquoi pas ? Le beau, le bon, et les bienfaits de ce qui se trouve à portée de main. On remplace le papier cuisson par des feuilles de mauve, le tout en début de canicule, dans son jardin aux mille fleurs et herbes délicieuses, dans son four à pain à 600 degrés, le sourire sur toutes les lèvres, et cette conscience d’avoir de la chance de vivre ce moment.

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Je tends le micro à ceux de la food qui assurent. Et parfois, je leur donne aussi de la voix autrement. C’est le cas avec @finglefood

Depuis lundi, ils sont en pré-roll de mes épisodes du podcast. C’est la carte collaborative qui recense depuis 2019 les paysans, artisans, restaurateurs qui font les choses bien, soit 2 500 adresses en France à date.

Ils lancent un guide papier en crowdfunding sur Ulule et leur campagne se termine le 12 juin.
Alors si vous souhaitez les soutenir, le lien est dans leur bio 👆

🎧 et pour retrouver tous les épisodes du podcast, ca se passe dans ma bio
...ou tapez « Avec Wanda » sur Apple Podcast, Deezer, Spotify, YouTube 🎙️🎥

—
🎙️ Je partage des parcours de vie inspirants en tendant le micro à ceux de la food qui assurent, qu’on n’entend pas (encore) partout et que vous allez adorer !

Un an déjà.

35 épisodes diffusés, des heures de conversations, de fous rires, de confidences. Et si ce podcast existe, c’est en grande partie grâce à mon co-producteur et ami @chamallow_violent qui croit en moi depuis le départ. ❤️

Un an de podcast, c’est aussi l’occasion de vous rappeler que ce qui fait vivre et grandir un podcast, ce sont vos commentaires et vos partages, sur les plateformes d’écoute comme sur les réseaux sociaux.
Alors si vous aimez le podcast, partagez-le, laissez un commentaire sur Apple Podcasts, Spotify, Deezer ou YouTube, mettez 5 étoiles. On ne le dit jamais assez : ça compte énormément.

J’ai découvert aujourd’hui ce top 10 des épisodes de l’année, mais sachez que les 25 autres épisodes sont tout aussi géniaux, et je vous en parle très bientôt dans de prochains posts !

Tous les épisodes sont disponibles sur toutes les plateformes d’écoute et vidéo. Les liens sont dans ma bio 🔗

Et bien sûr, un immense merci à tous mes invité·e·s pour leur confiance et leur sincérité. Vos échanges m’ont nourrie plus que vous ne l’imaginez ☀️

Un an déjà.

35 épisodes diffusés, des heures de conversations, de fous rires, de confidences. Et si ce podcast existe, c’est en grande partie grâce à mon co-producteur et ami @chamallow_violent qui croit en moi depuis le départ. ❤️

Un an de podcast, c’est aussi l’occasion de vous rappeler que ce qui fait vivre et grandir un podcast, ce sont vos commentaires et vos partages, sur les plateformes d’écoute comme sur les réseaux sociaux.
Alors si vous aimez le podcast, partagez-le, laissez un commentaire sur Apple Podcasts, Spotify, Deezer ou YouTube, mettez 5 étoiles. On ne le dit jamais assez : ça compte énormément.

J’ai découvert aujourd’hui ce top 10 des épisodes de l’année, mais sachez que les 25 autres épisodes sont tout aussi géniaux, et je vous en parle très bientôt dans de prochains posts !

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Je sais que je dis souvent que j’ai des chouchous dans la restauration, mais lui, c’était le premier ! Avec Pierre Gagnaire ♥️

Mon invité du podcast aujourd’hui est l’un des chefs les plus discrets et les plus appréciés de la bistronomie parisienne depuis plus de 15 ans, j’ai nommé Franck Baranger, chef associé de la Pantruchoise.

La Pantruchoise, ce sont ces adresses du 9e qu’on est nombreux à adorer : Le Pantruche, Le Caillebotte, Le Coucou, Le Savarin et le Café Mirette. Des adresses qui ont contribué à définir la bistronomie parisienne. Complètes tous les jours, longtemps sans site internet ou réseaux sociaux, des no-brainers où on se sent bien et où on se régale à tous les coups.
Quand le New York Times est venu la première fois, lui prenait encore les réservations au téléphone sur un cahier avec un crayon de papier.

On a parlé de sa mère qui a eu du flair comme personne, de leur décision dès le début de fermer les we quand personne ne le faisait, de l’insouciance qu’on perd trop vite quand on entre dans le métier jeune, et de cette conviction simple qu’un sourire peut tout changer.

🎧 L’épisode avec Franck est en ligne, tous les liens sont en bio !
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🎙️ Je partage des parcours de vie inspirants en tendant le micro à ceux de la food qui assurent, qu’on n’entend pas (encore) partout et que vous allez adorer !

Linda évoquait la cuisine de ses parents, et sans prévenir, l’émotion est montée.

Levez la main ceux qui sont fans de la cuisine de leurs parents 😉

🎧 L’épisode complet avec @hinalys est en ligne, liens en bio !
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Demain un nouveau coffee shop très attendu ouvre ses portes à Paris 20e.

Et aujourd’hui, sort enfin l’épisode du podcast qu’on a enregistré avec Linda en décembre dernier !

C’est ma nouvelle invitée du podcast et un vrai coup de coeur. Elle me raconte son parcours depuis le début : la prothèse dentaire, le cours de macarons qui change tout, les wedding cakes beaux ET bons, et Joy & Beck, son café aux influences d’Asie du Sud-Est, dont elle rêvait depuis des années.

On a parlé de son adolescence rebelle, du syndrome de l’imposteur qui persiste et de ce feu intérieur qui la pousse toujours à suivre son instinct.

🎧 L’épisode avec @hinalys sort tout juste du four, tous les liens en bio !
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Tu es chef.fe et tu manques de financement pour aller plus loin ?

Les Talents Servair existe pour ça.

Créé cette année pour accompagner durablement les chefs dans leur quête d’excellence, ce programme s’adresse à :

→ Ceux qui veulent ouvrir leur premier restaurant gastronomique avec l’ambition d’être étoilés
→ Ceux qui ont déjà un restaurant et veulent investir pour décrocher leur 1ère, 2ème ou 3ème étoile

Avec un vrai accompagnement : mentoring culinaire, juridique, compta, visibilité nationale en partenariat avec Le Chef Magazine

⏰ Candidatures jusqu’au 31 mai. C’est maintenant !

📩 Lien d’inscription en bio.

Tu connais un chef concerné ? Tague-le, ou glisse-moi un DM pour toute question 👇

🎧 L’épisode avec Boris Eloy de Servair est disponible sur toutes les plateformes, liens en bio !

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🎙️ Je partage des parcours de vie inspirants en tendant le micro à ceux de la food qui assurent, qu’on n’entend pas (encore) partout et que vous allez adorer !

Un énorme merci à notre match maker préférée, @avec_wanda , pour nous avoir réunies, @zerbibmarine et moi, autour de l’événement Mochi Cookie de ce week-end ! 🍡🍪 Grâce à toi, on partage des fous rires (qu’on entends de loin), des gourmandises, et surtout… des rencontres qui comptent.

Wanda a ce don incroyable pour connecter les gens et créer des étincelles. Si vous cherchez une experte pour créer des liens authentiques et inspirants, Wanda est LA personne à contacter ! 🚀 😉

PS: elle sera au service pour nous soutenir durant toute la durée de l’événement et demain c’est son anniversaire vous pourrez lui souhaiter!
#MatchMakerPro #RéseautageGourmand

Un énorme merci à notre match maker préférée, @avec_wanda , pour nous avoir réunies, @zerbibmarine et moi, autour de l’événement Mochi Cookie de ce week-end ! 🍡🍪 Grâce à toi, on partage des fous rires (qu’on entends de loin), des gourmandises, et surtout… des rencontres qui comptent.

Wanda a ce don incroyable pour connecter les gens et créer des étincelles. Si vous cherchez une experte pour créer des liens authentiques et inspirants, Wanda est LA personne à contacter ! 🚀 😉

PS: elle sera au service pour nous soutenir durant toute la durée de l’événement et demain c’est son anniversaire vous pourrez lui souhaiter!
#MatchMakerPro #RéseautageGourmand

Tu veux ouvrir ton resto ou décrocher une étoile ?

Dans ce nouvel épisode du podcast, un hors série pour un projet qui me tient à cœur, Boris Eloy (Servair) raconte comment l’entreprise est passée des plateaux repas à un vrai labo de la gastronomie française.

Et il présente Les Talents Servair :
350 000 € de prêts à taux 0% pour les chefs qui veulent ouvrir ou monter en gamme.

→ Ouverture de resto : jusqu’à 100K€

→ Passage à l’étoile : jusqu’à 150K€

🎁 Avec mentoring culinaire, accompagnement business, visibilité nationale en partenariat avec @lechefmagazine

📩 Candidatures jusqu’au 31 mai : lien en bio
🎧 Podcast complet en bio dès mardi 14/04 à 17h

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