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pour cette quatrième édition de Plats de Résistances, j’ai retrouvé Lisa Derocle Ho-Léong @botedesiles_ pour parler ensemble du rapport précieux qu’elle entretient à la mémoire des sien.nes, aux pratiques culinaires de ses aîné.e.s et à la Réunion, terre lointaine qui lui est pourtant si proche

elle nous partage à cette occasion la recette de cari poulet de sa grand-mère, à la fois hommage et témoin de la résistance portée par ses grands-parents, réunionnais depuis leur cuisine au sud-ouest de l’hexagone
Le goût des mains est désormais en ligne, et accessible via le lien Substack en bio

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on parle pâte à beignet, tendresse et antispécisme avec @alainmbouche dans Par-delà la violence parue au mois d’avril - pour dévorer cette troisième édition de Plats de Résistances et s’assurer d’être aux premières loges pour la prochaine avec Lisa Derocle Ho-Léong @botedesiles_ il suffit de cliquer sur le lien Substack en bio 🥄

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à voir et à manger - an ode to physical media archives collected on and offline

digitalized pages from old French cookbooks found here and there, displaying provençales and niçoises specialties alongside traditional desserts

harvest seasons tales

harvest seasons tales

harvest seasons tales

harvest seasons tales

harvest seasons tales

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late winter and early spring, cities melting into fields

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à voir et à manger - an ode to physical media archives collected on and offline

scanned bits from a postcards collection built through years of research, questioning our relationship to places we’ve never been to and pictures we keep on meeting up with

déjà la troisième édition de Plats de Résistances, et une infinie gratitude pour les rencontres qui marquent nos vies du sceau de la tendresse. merci encore à @alainmbouche pour sa confiance, la richesse propre aux réflexions qui l’animent et l’amitié qui nous unit.

vous pourrez découvrir à la fin de cette lettre sa recette de beignet-haricot, plat camerounais qu’il chérit parmi d’autres, ici dans une version végétalienne. hommage à ses souvenirs d’enfance comme à son amour du vivant, Par-delà la violence, tendresse et antispécisme est désormais en ligne, et accessible via le lien Substack en bio

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on parle souvenirs d’enfance, justice en cuisine et des dynamiques pernicieuses qui régissent les pratiques alimentaires dans le secteur de la restauration (cc @lefooding @malka_lauren) avec Mathilde de @sandwichetteparis @fette.sandwichette dans Nos faims, Nos luttes, parue le mois dernier - pour retrouver cette seconde édition de Plats de Résistances et ne pas manquer la prochaine qui arrive tout bientôt avec @alainmbouche, le lien Substack vous attend en bio 🥨

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starting this new series with fruits and flowers stamps from all over the world, to celebrate seasonal bloomings and increasingly late sunsets

reflecting on some bell hooks words while going through one of the first interviews I got the chance to conduct when I started writing about emerging designers, featuring one of @jeannefriot debut collections, feathers pants, pleated silk and queer love as a guideline

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skies and clouds from the last time I got to meet spring through Savoie landscapes, where my father was born and raised

to mountains and streams, aunts and uncles, blueberry pies, plastic chairs and foraged berries

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reminiscing strolling from Prince Street to the Lincoln Center on a winter night for @silhouette.magazine a few years ago

alongside precious @galasandoval, coming across a former ballerina eager to talk about her lifelong love for movement. riding a cab across Central Park through the darkness of a cold evening. stopping by @palomawool pop-up store. listening to a choir singing on Josie Robertson Plaza. after an extra relish Sabrett to go, ending up seating at @cervosnyc counter to share their infamous spicy mussels and flan de queso

street photography by @galasandoval with the sweetest @fiogc @itsmomomona and Emily Quintero
art direction and story by me

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